Любима рецепта на италианците: Паста с шунка и гъби. Вижте колко лесно е да се подготвите

Пастата трябва да присъства в кухнята. Те са изключително лесни и бързи за приготвяне, така че са подходящи за вечери, когато нямате много време за прекарване в кухнята. Освен това рецептите за тестени изделия са абсолютно вкусни както за деца, така и за възрастни.

великден

Днес ви представяме една изключително проста рецепта за паста (каквито и да са те) с шунка и сметана.

съставки:

  • 500g суха паста (пеперуди или други)
  • 300g пресни гъби - или диви, горски гъби - и по-добре!
  • 100g сурова шунка (може и да се пуши)
  • 3 скилидки по-голям чесън
  • сол,
  • пипер
  • 200 мл сладка сметана (сметана за готвене)
  • нарязан зелен лист магданоз
  • по избор пармезан

Начин на приготвяне:

„Сварете вода за тестени изделия (с 1 чаена лъжичка сол) в голяма тенджера. Междувременно нарежете шунката на тънки филийки и след това нарежете кибритената клечка. Нарежете гъбите на филийки и обелете и нарежете скилидките чесън. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в по-голям тиган и задушете шунката заедно с чесъна (той не трябва да кафяв).

Върху втвърдената шунка и чесън добавете филиите гъби и подправете със сол и черен пипер. Не добавям италиански подправки от риган или босилек към този вид паста - предпочитам да усетя вкуса и аромата на гъби и шунка. Гъбите ще оставят водата в тигана и не трябва да се покриват само за да се изпари.

Любима рецепта на италианците: Паста с шунка и гъби. Вижте колко лесно е да се подготвите

Междувременно водата за пастата кипва и те също се варят в голямата тенджера. Идеята е пастата и сосът да са готови наведнъж. Варете сместа от гъби и шунка на слаб до среден огън за около. 5 минути след това изключете всичко с течна сметана. Оставете да къкри още 2-3 минути и изключете котлона. Поръсете всичко със накълцан зелен магданоз и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сварените тестени изделия (в зависимост от указанията на опаковката - средно между 9-15 минути) се отцеждат в сито. Дръжте 2-3 капки вода от тях. Ако гъбеният сос е паднал твърде много, постепенно добавете 1-2 супени лъжици гореща тестена вода и разбъркайте внимателно. Този етап вече не изисква огън. Нишестето във тази вода помага на соса да се свърже. Добавете отцедените макарони в тигана и разбъркайте внимателно със соса, за да не се счупи.