Любима рецепта на италианците: Паста с шунка и гъби. Вижте колко лесно е да се подготвите
Пастата трябва да присъства в кухнята. Те са изключително лесни и бързи за приготвяне, така че са подходящи за вечери, когато нямате много време за прекарване в кухнята. Освен това рецептите за тестени изделия са абсолютно вкусни както за деца, така и за възрастни.
Днес ви представяме една изключително проста рецепта за паста (каквито и да са те) с шунка и сметана.
съставки:
- 500g суха паста (пеперуди или други)
- 300g пресни гъби - или диви, горски гъби - и по-добре!
- 100g сурова шунка (може и да се пуши)
- 3 скилидки по-голям чесън
- сол,
- пипер
- 200 мл сладка сметана (сметана за готвене)
- нарязан зелен лист магданоз
- по избор пармезан
Начин на приготвяне:
„Сварете вода за тестени изделия (с 1 чаена лъжичка сол) в голяма тенджера. Междувременно нарежете шунката на тънки филийки и след това нарежете кибритената клечка. Нарежете гъбите на филийки и обелете и нарежете скилидките чесън. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в по-голям тиган и задушете шунката заедно с чесъна (той не трябва да кафяв).
Върху втвърдената шунка и чесън добавете филиите гъби и подправете със сол и черен пипер. Не добавям италиански подправки от риган или босилек към този вид паста - предпочитам да усетя вкуса и аромата на гъби и шунка. Гъбите ще оставят водата в тигана и не трябва да се покриват само за да се изпари.
Любима рецепта на италианците: Паста с шунка и гъби. Вижте колко лесно е да се подготвите
Междувременно водата за пастата кипва и те също се варят в голямата тенджера. Идеята е пастата и сосът да са готови наведнъж. Варете сместа от гъби и шунка на слаб до среден огън за около. 5 минути след това изключете всичко с течна сметана. Оставете да къкри още 2-3 минути и изключете котлона. Поръсете всичко със накълцан зелен магданоз и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Сварените тестени изделия (в зависимост от указанията на опаковката - средно между 9-15 минути) се отцеждат в сито. Дръжте 2-3 капки вода от тях. Ако гъбеният сос е паднал твърде много, постепенно добавете 1-2 супени лъжици гореща тестена вода и разбъркайте внимателно. Този етап вече не изисква огън. Нишестето във тази вода помага на соса да се свърже. Добавете отцедените макарони в тигана и разбъркайте внимателно със соса, за да не се счупи.
- Великденска рецепта с пиле, гъби и сирене Великден Коментирани рецепти
- Рецепта за паста с риба тон и царевица Рецепти за деца 1 година Коментирани рецепти
- Вкусна рецепта за паста с пиле и гъби в бял сос
- Салата с тестени изделия, боб и гъби Раду Поповичи - Гастрономия
- Рецепта Салата от паста с изсушени на слънце домати и пиле Месни салати Коментирани рецепти