Лятно меню за разнообразни деца (над 1 година)

Как трябва да изглежда списъкът за лятно пазаруване, какво трябва да яде едно дете с разнообразна диета, както и някои умни и вкусни идеи за алчните, които ще откриете, като прочетете следващата статия.

„Лятото не е като зимата“, каза в един момент известен политик. И с право! Когато дойде лятото, вие сменяте дрехите си, заниманията си на открито, настроението си, но и менюто си. Както възрастни, така и деца.

Защо трябва да се промени лятното меню

На първо място, защото е горещо. И горещата жега води до намаляване на апетита за храна, но, защо да не го признаете, до намаляване на „апетита“ за готвене на храна, която остава на огъня за дълго време. Кой би искал да духа горещ въздух в термометри и то толкова горещ, не толкова?

Второ, защото той пъшка пазара за здравословни храни. Тази непоносима жега готви зеленчуците и плодовете и ги донася в чинията ни. Витамини, минерали, фибри и естествени хранителни вещества. Кой не би се възползвал? Особено, тъй като намаляването на апетита за храна не включва намаляването на апетита за сладко, което се увеличава през този период.

Лятото обикновено носи лека и здравословна диета, заслужена почивка за тялото от приетите през студения сезон мазнини.

Как изглежда списъкът за лятното пазаруване

През лятото пазарувам за храна по-често, отколкото през студения сезон. Пазарът е пълен с екстри, за които, само като ги видите, вие жадувате. Съветите на диетолозите са много ясни по отношение на лятното меню: 3 основни ястия и още повече закуски през деня, при условие че се състоят от пресни плодове, зеленчуци и млечни продукти.

Не забравяйте водата! Приемът на течности трябва да се увеличи през лятото, а консумираната вода запълва коремите на най-малките. Без да се осмива, консумираната през горещ ден вода може да се счита за една от закуските за деня.

Месото, консумирано през горещия сезон, трябва да е постно, а категорията протеин може да включва яйце, соя, ядки, извара, кисело мляко и сметана.

Не забравяйте подправките, особено ако са пресни, тъй като можете да ги намерите на пазара през лятото.

Ето как изглежда списъкът за пазаруване:

горски плодове
кайсии
праскови
ядки
Овесена каша
Диня
морков
магданоз
целина
домати
краставици
броколи
яйца
босилек
мащерка
чесън
лук

Това е списък за пазаруване, адаптиран към топлинния сезон. Но едно разнообразно дете трябва да може да яде много повече храна. Разделени на групи храни, от които диетолозите препоръчват броя на дневните порции, те са истински дистрибутори на здравето.

Какво (и колко) трябва да яде едно разнообразно дете

Разнообразието е ключовата дума за здравословното хранене. Но това не е валидно само за диетата на малкото, но и за нас, възрастните. Следователно, след въвеждането на храна в менюто на детето, цялото семейство трябва да сервира едни и същи ястия, пълни с витамини, минерали и хранителни вещества, с различни храни, които са част от поне три групи храни.

И тъй като продължаваме да говорим за групи храни, ние извеждаме по-долу какви са те, какво съдържат и особено колко порции от тези храни трябва да се консумират дневно. Препоръките са за деца на възраст над 1 година.

ГРУПА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНИ ЛИСТА (3 порции на ден) - здравословен източник на фибри

червени или оранжеви зеленчуци (моркови, чушки, домати);
зелени зеленчуци (зеле, броколи, маруля, спанак, краставица, тиквички);
бели зеленчуци (картофи, чесън, карфиол, гъби, лук);
бобови растения (грах, боб, леща, соя).

ПЛОДОВА ГРУПА (2 порции на ден) - осигурява ни фибри, витамини и минерали

сезонни плодове (плодове, праскови, кайсии, череши, ябълки, пъпеши и дини)

ГРУПА НА БРАШНО (6 порции на ден) - основният източник на енергия за тялото

пълнозърнест хляб;
зърнени храни (овесени ядки, мюсли);
Великден;
кафяв или цял ориз, елда, булгур, овес, цял ечемик, цяла царевица.

МЛЕЧНА ГРУПА (3 порции на ден) - основният източник на калций

мляко (пълно, с 2% мазнина);
кисело мляко (натурално, кефир, разбито мляко);
краве сирене.

ПРОТЕИНОВА ГРУПА (2 порции на ден) - основният източник на желязо

сьомга, шалот, пъстърва, пилешки/пуешки гърди, свинско филе;
яйца, сирене, кисело мляко, сметана;
бадеми, орехи, шам фъстък, кашу, лешници, фъстъци, чиа, тиквени семки;
соя (мляко, сирене тофу).

ГРУПА НА РАСТИТЕЛНИ МАЗНИНИ (3 чаени лъжички дневно на възраст 2-3 години) - източник на мастни киселини

зехтин
рапично олио

ГРУПА НАСИТРЕНИ МАЗНИНИ, СОЛ, ЗАХАР (макс. 1 порция на ден) - нямат хранителна стойност!

масло;
тлъсто месо;
свинска мас;
сметана;
кокосово масло, палмово масло;
торти;
наденица;
готови сосове.

Летни рецепти за причудливи

Ние наричаме онези деца, които вдигат нос към зеленчуци и плодове и като цяло към здравословна храна. За съжаление трябва да кажа, че тези деца не се раждат по този начин, а са резултат от навици, усвоени у дома, често срещани при възрастни, които ги възпитават. Разбира се, на такова дете може да се предложи здравословна храна, „скрита“ сред другите съставки, било то след като е гладно или в присъствието на други деца, или в друга среда, за да го разсее. Нездравословни хранителни навици!

Как трябва да изглеждат леките, летни менюта за разнообразно дете (на възраст над 1 година)?

1. Кисело мляко с прасковено пюре (за каперси над 1 година добавете малко мед).

2. Филийки препечен хляб с плодово сладко (домашно) и мляко.

3. Смути с мляко и плодове (подсладено с банан или мед след 1 година).

Първа закуска:

1. Кубчета сезонни плодове (за взискателните ги нанижете на връв или ги сложете на пръчици от шишчета).

2. Ивици моркови, краставици и стръкове целина със сос дзадзики (сервирайте в чаша, потопена в сос).

3. 1 малка печена ябълка с натрошени орехи и канела (за капризни добавете сироп от морски зърнастец).

1. Крем от домати/тиквички/карфиол/грах/коренова супа и домашно приготвени крутони (за взискателните сложете прясна мащерка на крутони).

2. Ястие с грах с моркови и пуешки гърди (добре е за суетливите, грахът е сладък).

3. Мус от картофи, тиквички и домати (за фантазия пригответе сос от кисело мляко с чесън).

Втора закуска:

1. Домашен шоколад с лешници и горски плодове (идеален е за развълнувания!).

2. Американски палачинки с банани в тесто, поръсени с кленов сироп и кисело мляко.

3. Домашен ориз с мляко и конфитюр/овесени ядки с кокосови люспи и пюре от фурми.

1. Паста с доматен сос, зелен магданоз и маслини (те също ще бъдат приети от прищявка).

2. Ориз басмати, сварен в супа с куркума на прах и салата от цвекло, приготвена с лимон.

3. Макаронен пудинг с извара (сладко) или телемеа (много леко осолен).