липидна

Вещество, съдържащо мастни киселини. липидите в кръвния серум съдържат свободни мастни киселини, глицеролови естери или глицериди, съдържащи една или повече мастни киселини, всяка прикрепена към алкохол, холестерол, свободна или естерифицирана група, както и фосфолипиди, сложни липиди, съдържащи фосфорна киселина.
Тялото набавя липидите си от храната, но може и да ги синтезира, като трансформира въглехидратите. Той изгражда енергийни резерви под формата на триглицериди. Един грам мазнина осигурява около 38 килоджаула или 9 калории енергия.
Някои храни съдържат „видими“ липиди (масло, сметана, масло), други „невидими“ липиди (месо, риба); те позволяват усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E и K).
При балансирана диета енергията, осигурявана от липидите, трябва да представлява максимум 35% от общата енергия, с балансиран прием на наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. За това се препоръчва най-големият сорт храни: по този начин зехтинът е особено богат на мононенаситени мастни киселини, но също така съдържа полиненаситени и наситени мастни киселини, млечните продукти съдържат наситени мастни киселини, но също така и значителен дял (една трета от общо мастни киселини) мононенаситени мастни киселини и др.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.