Леки храни, по-здравословни или не? Съвет на специалист

Диетичните продукти с 0% захар са на мода в целия свят. Големите хранителни компании се надпреварват да имат лек вариант за всяка храна. Всъщност какво означават леките продукти и защо трябва да ги консумираме внимателно по време на диети? Разберете в статията по-долу.

Често чуваме в реклами или виждаме на етикета на продукта „0% мазнини“, „0% захар“, „0% калории“. Имаме впечатлението, че можем да ядем колкото се може повече от тази храна, защото няма да напълнеем. Терминът „светлина“ обаче е силно спекулиран от компаниите за безалкохолни напитки и храни. Лекият продукт не означава, че ако го консумирате по ваша преценка, няма да качите килограми. Резултатите от проучванията показват точно обратното: въпреки че се препоръчват в диетата, те могат да донесат излишни килограми. Терминът светлина се отнася до някои съставки в храната. Продуктът може да има 0% мазнини, но по-висока добавка на захар.

Без захар, но повече мазнини

Захарта се заменя с изкуствени подсладители, като аспартам (Е 951 - е около 200 пъти по-сладък от захарта) и захарин (Е 954 - е около 300-500 пъти по-сладък от захарта). Мазнините се заменят с изкуствени мазнини, които имат 0% калории. Светлината означава, че в някои храни захарта се заменя, в други мазнините. Вземете например плодово кисело мляко, на етикета на което се появява 0% мазнина. На пръв поглед. Склонни сме да свързваме това с 0% калории и да се храним, без да мислим, че киселото мляко с тегло само 125 грама може да ни донесе повече калории от това с 2,8% мазнини. Виновни са плодовете, които увеличават броя на въглехидратите (захарта) и следователно калориите.