Латиноамериканска диета

Но все още има области по света, където слънцето, океанът и плодородните почви благославят хората с най-здравословните храни - например Латинска Америка.

латиноамериканска

Латиноамериканска диета е създаден от диетолози въз основа на традиционните навици за здравословно хранене в Мексико, Централна и Южна Америка. Латиноамериканците се фокусират върху растителните храни, особено върху царевица и картофи.

Ежедневно се консумират риба, черупчести, маслодайни семена (царевица, соя, маслини), млечни продукти и птици, а червеното месо, сладкишите и яйцата са ограничени веднъж седмично или по-малко. На всяко хранене се препоръчват плодове, зеленчуци и бобови растения, пълнозърнести храни. 6-те чаши вода на ден за оптимална хидратация, препоръчаният умерено алкохол и ежедневните упражнения допълват диетата, което води до здравословен начин на живот, който може да се прилага навсякъде по света.

Храни, специфични за латиноамериканската диета

  • Маслодайни семена, зърнени култури, бобови растения
  • Царевица, картофи, сладки картофи, ориз, черен боб, боб Гарбанцо, боб Пинто, тиква, лешници, пекани.
  • плодове
  • Лайм, банан, авокадо, какао, слива, ябълка, зрънце, папая, манго, портокал, гуава, киви
  • зеленчуци
  • Ряпа, патладжан, тиквички, лук, броколи, спанак, домати, сладки чушки
  • масла
  • Царевично масло, соя и маслини
  • Риба и морски дарове
  • Океанска риба, калмари, миди
  • Месо, яйца и млечни продукти
  • Пилешко, телешко, нискомаслено сирене

Ключовият елемент в латиноамериканската диета: бобовите растения

Сортовете бобови растения са донесени в Европа през 16 век от Америка. Те са основен елемент в диетата на латиноамериканците и се препоръчват ежедневно. Класът бобови растения включва много разновидности, от боб и сушен грах, до леща и нахут. Терминът "боб" включва много видове, с различен цвят и с голяма хранителна стойност. Самата соя е вид боб (соеви зърна).

Всички бобови растения са истински хранителни вещества, като има и огромното предимство от намалената цена. Те ни носят високо ниво на растителен протеин с биологична стойност, близка до тази на месните протеини. Те имат ненаситени мазнини, антиатерогенни, напълно без холестерол, съдържат фитостероли, които влияят положително върху дейността на сърцето. Те са богати на фибри, минерали (калий, желязо), както липо-, така и водоразтворими витамини - витамин Е от микроби и целия комплекс В, включително витамин В1, който е доста рядък в рафинираната диета на съвременния човек.

Сред бобовите растения, лещата се смила по-лесно, но останалите могат да станат, ако свикнем с храносмилателния тракт с тях, започвайки с малки количества, които постепенно увеличаваме.