Крокети от карфиол

От Ана Мунтеану, петък, 11 септември 2015 г., 11:56

съставки

1 голям карфиол
2 белтъка
моцарела/пармезан/настъргано сирене
розмарин, босилек, риган
черен пипер и сол
* по желание, сос маринара

Начин на приготвяне

Крокетите от карфиол са мезе с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини. Изключително добре изглеждащ, бърз и със специален вкус, който ще бъде обожаван от тези, които не са фенове на карфиола.

Измийте карфиола, разделете го на малки връзки и го смилайте с кухненски робот/кухненски робот, докато получи текстурата на ориза.

Поставете го в топлоустойчив съд и го оставете във фурната за 20 минути. Когато го извадите, сложете го в не много дебела и чиста кухненска кърпа. Оставете го да се охлади малко, след това го изцедете като топка в кърпа - няколко пъти - за да отстраните течността от него.

Включете фурната на още по-високо ниво. Комбинирайте карфиол с белтъци, сирене (каквото искате) и подправки (на вкус) в купа.

Поставете пергаментова хартия върху тава. Разстелете карфиола отгоре (като върху плота за пица). Печете 18-20 минути. Извадете от фурната, поръсете обилно сирене отгоре и поставете отново във фурната, докато леко покафенее.

Нарежете на крокети веднага щом ги извадите от фурната.

По желание сервирайте със сос от маринара.