Светът на Кристина

Вторник, 8 март 2016 г.

Дюкан ролка с тиква

Честит рожден ден мили мои. Надявам се да сте имали красив и щастлив ден ♥
Денят ми беше много красив, както беше и нормално, защото беше просто баба ми: D
Тъй като днес е специален ден, нямаше как да не му обърна дължимото внимание. И как да отбележим по-добре значението му, ако не чрез виртуална прегръдка в предизвикателството „Виртуална прегръдка“ ♥
Този месец прегръдките се събират от Лоредана - момиче ангелче, а месечната ми прегръдка е посветена на една много скъпа за мен дама, Стефания - Стефи старателна.
Срещнах Стефания заради кулинарните предизвикателства, в които съм участвал с течение на времето и й се възхищавам за отдадеността, с която тя участва във всяко предизвикателство, в което се присъединява, включително предизвикателството „Виртуална прегръдка“ ♥ Тя е честна и трудолюбива, следователно също -направи добра репутация сред кулинарните блогъри.
Ще посветя на Стефания много добро и лесно за правене руло, ароматно и добре изглеждащо.
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни, като се започне с круизната фаза. Не съдържа поносими храни.

съставки:
*** Блат:
- 4 яйца
- 125 г обезмаслено краве сирене (коса 0,5% масленост)
- 2 супени лъжици тънка захар
- 2 супени лъжици трици овес
- 2 супени лъжици пшенични трици
*** Пълнеж:
- настъргана тиква (около 1 кг)
- 2 супени лъжици тънка захар
- 1 супена лъжица настъргана канела на прах

В купа смесих настърганата тиква с подсладителя и канелата на прах.
В друга купа разбих силно 4-те белтъка. Продължавайки смесването на максимална скорост, включих подсладителя в пяната.
Смесих изварата и жълтъците в купа.

Върху твърдата пяна от белтък излях композицията с жълтъците и леко разбърках с бъркалка.

След това добавих смес от трици и ги включих в пяната, също с помощта на мишената и с леки движения.

Застелих тавата с хартия за печене и изравних пълнежа от тиква в нея.

Над тиквата внимателно изравних състава за плота.

Слагам тавата във фурната, на най-горния рафт, среден до слаб огън, за около 35 минути. Над плота придобива много красив цвят и къщата е ароматизирана с миризмата на печена тиква ♥♥♥

Извадих хартиената торта от тавата, обърнах хартията нагоре в тавата, отлепих хартията от тортата и сложих хартията на масата, след което сложих тиквената торта нагоре върху хартията.
Както можете да видите на снимката по-долу, тортата беше гореща.

Веднага навих отгоре, с тиквата вътре, и навих плътно полученото руло в хартията за печене.

Оставих рулото да се охлади добре, след което го извадих от хартията.

Нарязва се много хубаво и без тегло с добре заточен нож.
В раздела изглежда много хубаво и ролката е много пухкава ♥♥♥

Той върви чудесно с чаша мляко или горещ чай, но също и в пакет.