Крем от изгорена захар/Крем брюле

съставки

Подготовка

Сварете млякото и оставете да се охлади.Смесете яйцата с миксера (ако искате да е компактен крем), добавете рома, захарта, лимоновата кора, след това млякото.

В тенджера поставете чаша или една и половина захар и карамелизирайте.За тези, които не знаят, оставете тигана на слаб огън и разбърквайте захарта непрекъснато с дървена лъжица, леко, докато започне да се разтваря. има кафяв цвят, отстранява се от огъня и краищата на тигана се тапетират с тапети (т.е. усуквайте тигана, докато краищата му се покрият с карамел), но много, много внимателно. Ако една капка падне върху кожата ви, горко на малката ви ръка! Веднъж го изстрадах! Така че бъдете много внимателни!

Изсипете млечния състав с яйца, след което поставете във фурната за около. един час.
Оставете го във фурната за още няколко минути и след като изстине, в хладилника.!