Консумация на млечни продукти

Правила за консумация на млечни продукти

1. С умереност

Правилото на д-р Менци за мляко е 1 чаша с максимум 200 мл на всеки 2 дни, не повече от 3 чаши седмично. И обяснението на професора е, че по-голямо количество от това ще има обратен ефект, т.е. елиминиране на калция от костите.

В случай на сирене с високо съдържание на мазнини, професор Менчиникопши също препоръчва максимум 3 пъти седмично и максимум 50 грама.

2. Не ги яжте с други храни

Млечните продукти не трябва да се комбинират с други храни, а сиренето не трябва да се комбинира с месни продукти, да не говорим за преработени. Това е може би най-честата грешка, която се допуска, когато става въпрос за млечни продукти. Единствената приета комбинация, казва д-р Менци, е с пълнозърнест хляб или паста от твърда пшеница. А в случая на сирене - със зеленчуци и зеленчуци.

3. Внимавайте за мазни сирена и плодови и захарни кисели млека

Сиренето обикновено е с високо съдържание на мазнини, така че трябва да се яде умерено, както казах по-горе. Прясното краве сирене обаче съдържа лесно усвоими протеини, калций, фосфор и витамини от група В. Така че е много полезно за организма. Но не в излишък. Пълнозърнестите сирена обаче нямат много общо с диетите.

Telemeau съдържа много сол, така че трябва да се избягва или да се яде умерено, пармезанът трябва да се използва само за ароматизиране на храната, в малки количества топеното сирене има висока калорийна плътност, така че угояването, съдържа сол и цитрати, които предотвратяват фиксирането на калция. Така че по-добре го избягвайте, в никакъв случай не го давайте на деца и възрастни хора и мухлясали сирена, съдържащи много мазнини и сол. Същото важи и за крема сирена, които често имат добавки. Сиренето от мехур е добро, в умерени количества и свързано правилно.

Urda, от друга страна, е отлична, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, изобщо няма казеин, т.е. онзи компонент на млякото, който не може да бъде усвоен правилно от храносмилателния тракт на човека, а протеините му съдържат аминокиселини, образуващи мускулни влакна, тоест засилва изгарянията. Това казва д-р Менци, така ви казвам.

Киселото мляко и ферментиралите млечни продукти обикновено имат добри ефекти върху храносмилането и също могат да се смесват със зърнени храни или да се използват като сос. Тези с добавена захар и плодове обаче не са толкова здравословни и в никакъв случай не работят, когато искате да отслабнете. Здравословният вариант е гръцко кисело мляко, към което можете да добавите плодове, за предпочитане от гората.

Лоши комбинации

1. Мляко със зърнени храни

Знам, че е много популярна комбинация за закуска. Комбинацията от глутен в зърнени култури, т.е. въглехидрати и млечни протеини, ви напълнява. Известно е правилото за диетите: комбинацията от протеин-въглехидрати с бавно усвояване на мазнините.

2. Мляко с шоколад

И обратно, това е млечният шоколад.

3. Мляко и кафе

Млякото прецизно намалява стимулиращото действие на кафето и го прави по-трудно смилаемо: дори за 3 часа, в сравнение с 20 минути в случай на кафе без мляко.