Колко здравословни са пуканките?

Що се отнася до закуските, много от нас избират пуканки като по-здравословна алтернатива на чипс, торти, бисквити и други чудеса.

Но въпреки факта, че те са пълнозърнести, не всички видове пуканки са еднакво здравословни. Всъщност някои от тях дори могат да бъдат включени в категорията на закуските, много богати на мазнини и натрий.

Внимавайте за нездравословни мазнини

Проучване, проведено през 2007 г., показа, че някои видове пуканки на пазара могат да бъдат дори по-богати на мазнини от чипс или бисквити. По този начин почти една четвърт от изследваните видове пуканки съдържат поне 3 грама транс-мазнини, т.е. повече, отколкото се препоръчва да се яде през целия ден.

Освен това повече от половината мазнини, открити в торбичките за пуканки с микровълнова фурна, са наситени мазнини или трансмазнини.

Въпреки че това не означава, че всички видове пуканки са нездравословни, определено трябва да обърнете повече внимание при избора на определен вид пуканки от рафтовете на магазините.

Изберете естествено

Пуканките са основата на здравословна пълнозърнеста храна. По този начин порция пуканки съдържа 130 калории и почти 6 грама фибри. За съжаление обаче пуканките в микровълновата фурна са много редки или почти никога не са естествени.

За да намерите най-здравословния вариант, потърсете продукти, които имат етикет „без мазнини“. Част от пуканки без мазнини може да съдържа между 90 и 150 калории и не повече от 1 грам наситени мазнини.

Подобна порция нездравословни пуканки може да съдържа до 250 калории и 5 грама наситени мазнини.

Яжте на малки порции

Предвид размера на торбичките с пуканки, може да е по-трудно да разберете колко калории всъщност консумирате. По принцип етикетът посочва хранителните стойности на една порция (обикновено 100 грама). Така че би било най-добре да разделите чантата си с пуканки на по-малки порции, за да сте сигурни, че поддържате баланса на калориите си.

Направете пуканки у дома

Едно от предимствата на приготвянето на пуканки по традиционния начин - в тиган с 2 супени лъжици масло - е, че имате контрол върху подправките и можете да запазите ограничено съдържание на натрий.

Ако ви се стори безвкусно (в сравнение с търговското), ето няколко предложения:

Използвайте зехтин и след това се забавлявайте, създавайки своя собствена комбинация от подправки. Опитайте да добавите лук или чесън на прах, канела, малко захар или дори кимион. Изборът е твой!