Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

За непоносимите към това вещество изключването на пшеница, ечемик и ръж от диетата е жизненоважно.

Лекарите казват, че напоследък някои хора са развили психологическа непоносимост към глутена, проявяваща се от отказа да ядат определени храни. Техните мотиви са премахнати от специалисти, тъй като изключването на глутена от диетата на здравите хора има повече недостатъци, отколкото предимства, свързани с отказ от фибри и други хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.

Понастоящем обаче няма научно доказани данни, че човек без непоносимост към глутен трябва да избягва продукти, съдържащи това вещество. „Безглутеновата диета е медицинска интервенция, която никой не трябва да следва в резултат на информация от потребителската преса, но само по указание на лекаря“, обяснява лекарят, специализиран в диабет, метаболитни заболявания и хранене Адриан Копчеа от клиниката Астеко от Клуж-Напока.

Друг мит, разрушен от специалистите, е фактът, че чрез изключване на глутена от диетата се води борба със синдрома на малабсорбция, нарушение, при което чревната абсорбция на хранителни вещества е дефектна. „Безглутеновата диета не се бори със синдрома на малабсорбция, при липса на непоносимост към глутен, напротив, страничен ефект от безглутеновата диета може да се състои от транзитни нарушения (запек, диария)“, обяснява лекарят Адриан Копчеа.

По отношение на анемията, безглутеновата диета няма предимства. „Напротив, тази диета е противопоказана за жени с желязодефицитна анемия“, казва диетологът.

Когато е оправдано да го премахнете от диетата

В случай на целиакия (непоносимост към глутен), непълният метаболизъм на глутена води до поредица от реакции на тялото. „Нарушенията на инфлацията и транзита са някои от храносмилателните прояви. Хроничната умора, безсънието, възбудата, обострянето на кожни и ревматични заболявания, както и респираторните заболявания са прояви, които могат да възникнат в случай на непоносимост към глутен. Те могат да бъдат много сериозни, когато непоносимостта е тежка и се появи цьолиакия ", казва диетологът Роксана Флореа, специалист Йорк Тест Румъния. В случай на лека непоносимост, глутенът трябва да бъде изключен от диетата за поне три месеца, до девет месеца. При тежки форми, глутенът трябва да се избягва изобщо.

Лекарите казват, че диетите, при които от диетата се изключват само определени видове храни без глутен (например брашно, съдържащо глутен, се отказват, но сладоледът или кетчупът, който също съдържа глутен, остават в диетата) не е строго безплатна диета. глутен, но такъв, при който лицето е избрало да изключи тези продукти по лични причини.

„Подобна диета може да е подобна на диета, при която човек с диабет тип 2 не консумира захар при определени хранения и при еднократно хранене консумира големи количества: полезният ефект от ястията без захар става нулев в този контекст“, казва лекарят диетолог Адриан Копчея.

1 от 3 румънци има непоносимост към глутен, според статистиката на YorkTest, проведена в Румъния.

Категории храни, които се нуждаят.

- изключени - Всички продукти, които съдържат или могат да съдържат пшеничен, ечемичен, овесен, ръжен или малцов протеин: брашно, грис, хляб, тестени изделия, бисквити, вафли, торти, сосове, горчица, шоколад, сладкиши, бира, борш, сладолед, пух, мюсли.

- консумира се - с повишено внимание - при колбаси, сирена и полуфабрикати етикетът трябва да се прочете внимателно.

- ежедневни любими - Всички зеленчуци, плодове, месо, мляко, ядки, царевица, ориз, картофено нишесте.