Кой е най-добрият асортимент от риба тон

Говорим за риба с първокласно качество, която може да се яде целогодишно, включително на гладно. Той има отлично качество на протеини и мазнини и си заслужава да се интегрира в седмичните менюта поне два пъти. Освен това разходите не са високи и това е аргумент в полза на многократното потребление.

Рибите на миди, т.е. тези в студени и солени води, са на първо ниво по качество по отношение на рибните продукти. Това са сардини, херинга, риба тон, сьомга, скумрия. Който и вид риба да ядете, ще се радвате на идеално съотношение на Омега 3 и Омега 6. Само рибата съдържа оптималното съотношение между двете основни киселини, което тялото не може да произведе.

Затова се откажете от идеята, че ще вземете няколко хапчета с Омега 3 и Омега 6 и ще си осигурите необходимите незаменими мастни киселини, жизненоважни за всички клетки. Въпреки че всички калмари са хранително перфектни, ние ще се позовем само подробно на рибата тон. Много хора пренебрегват тона, защото са чували, че той може да бъде замърсен с живак.

Историята има следния нюанс. Ако си купите тон, голям колкото агне, имате тази възможност, рискът той да съдържа значителни количества живак е голям. Следователно идеалният тон има малки размери. При малките риби няма начин да събира живак, така че да стане опасен за потребителите.

С други думи, изберете малки, пресни тонизирани екземпляри от консерви. Това е така, защото няма как да разберете от кои екземпляри идва консервираното месо. На пазара има пресен тон, който е изключително лесно да се изкорми.

Гледаш очите си, за да бъдеш възможно най-ясен и осъзнаваш колко прясна е рибата. Внимателен! Рибите, които се държат дълго време в леда, с видимо променени очи, съдържат голямо количество хистамин. Това може да причини тежки алергии при хора с алергии.

Пресният тон също е богат на калий и фосфор, витамини В12, В3 (ниацин) и витамин D.

Свеж, сготвен тон, съдържа (в зависимост от диапазона на рибата тон) между 130 - 184 калории/100 g, от които 29 - 30 g протеин и между 0,59 g - 6,3 g мазнини.

Консервиран тон (във вода), източена, има между 86 (лек вариант) и 128 калории/100g, съответно 19,5 g - 23,6 g протеин и между 0,96 g - 2,97 g липиди.

Консервирана риба тон (в масло), източена, има между 186 и 198 калории/100 g, съответно 26,53 - 29 g протеин, 8 - 8,2 g липиди.

Вторият аспект, който трябва да знаете, е относно замразената риба.

Ако го вземете прясно и го замразите, не забравяйте да го изядете за по-малко от 2 седмици. След този период полиненаситените мастни киселини, които съдържа, ще се превърнат, дори при температура на замръзване, в наситени мастни киселини.

С други думи, все едно да ядете парче червено месо, пълно с наситени мазнини, което може да се отложи върху артериите. Допълнителен аргумент е да не купувате замразена риба търговски в продължение на месеци, защото това не е много полезно за вашето здраве.