Кои са най-здравословните сирена?

Сиренето е отличен източник на калций и протеини. Някои сортове са по-солени или по-дебели от други. По-нататък ви представяме седем здравословни и вкусни сирена.

Сирената са вкусни, гъвкави и присъстват в чиниите на много от нас. Те са отличен източник на калций и протеини, но в някои случаи са богати на сол или мазнини. За да ви помогне да направите най-добрия избор, Представяме по-долу най-здравословните сирена. В крайна сметка ще искате сиренето никога да не липсва в хладилника ви.

Консумирайте сирене умерено

Сиренето е последователно и засищащо и се комбинира отлично с много храни, помагайки за създаването на много вкусни рецепти. Например, какъв би бил вкусът на паста без настърган кашкавал отгоре? Или картофи без малко топено сирене?

Както добре знаем, сиренето се прави от мляко, необикновен източник на калций. Освен това тази храна съдържа протеини и аминокиселини (включително триптофан). Затова сирената се препоръчват за хора от всички възрасти. Тези продукти обаче не са „перфектни“, тъй като имат много калории и високо съдържание на сол. Затова трябва да ги консумираме умерено.

В правилните количества сирената са полезни за здравето. Разбира се, важно е да се избират максимално естествени и по-малко обработени асортименти, които също съдържат по-малко количество сол. Но тези аспекти зависят повече от производителя, отколкото от асортимента на сиренето.

Например, ако сте на диета за отслабване, трябва да имате предвид, че пресните сирена имат по-ниско съдържание на сол и мазнини от зрелите. Тази категория включва също безсолни и нискокалорични асортименти от магазините.

В същото време като цяло, сирената от овче или козе мляко са по-здравословни от тези от краве мляко. Те имат повече витамини и хранителни вещества, които се усвояват по-лесно от храносмилателната ни система.

Не трябва да пропускаме факта, че в повечето случаи кравите, от които се добива търговско мляко, се третират с хормони и изкуствени фуражи (на основата на зърнени култури, вместо с трева). По този начин, най-здравословните сирена са тези, произведени от органично мляко.

Кои са най-здравословните сирена?

Сиренето често се разглежда като опасен „враг“ в диетите. Причината е високият брой калории и високото съдържание на натрий. В действителност, някои сортове са по-здравословни от други. Добре е да знаете кои са най-здравословните сирена, които да добавите към ежедневната диета без угризения.

1. Рикота

Рикотата е богата на протеини, витамини А и В и цинк. В допълнение, това сирене има ниско съдържание на натрий и дори мазнини, ако изберете правилния асортимент.

Рикота се получава чрез преработка на суроватка от мляко. Има белезникав цвят, зърнеста текстура и фин вкус.

Сиренето рикота може да се добавя както в сладки, така и в солени ястия. В Италия този асортимент често се използва за пълнене на тестени изделия.

2. Пекорино Романо

Pecorino Romano е асортимент, приготвен от овче мляко. Това твърдо и солено сирене идва от италианския регион Лацио и се използва в сосове, за приготвяне на топено сирене или настърган върху паста.

Pecorino Romano е по-солено сирене от други сортове от същия диапазон, като Pecorino Toscano или Sardo.

3. Краве сирене

Прясно извара се приготвя с извара. Тя може да бъде повече или по-малко мазна, в зависимост от начина на приготвяне.

Както добре знаем, краве сирене се предлага в няколко разновидности: кремообразно, фино, без сол или без лактоза. Този продукт е богат на протеини и други хранителни вещества като калций, селен и фосфор.

В чаша извара има 28 грама протеин. Затова тази храна се препоръчва при диети.

4. Пармезан

Пармезанът е едно от най-здравословните сирена от Италия. Както подсказва името му, този асортимент идва от района на Парма и се отличава със своята твърда и гранулирана текстура.

Сиренето пармезан се получава чрез преработка на краве мляко, принадлежащо към породите Холщайн или Реджиана. Периодът на зреене не трябва да бъде по-малък от една година. Най-постоянните сортове се оставят да отлежават дори 3 години.

Някои вярват, че пармезанът може да се добавя само към паста или супа. В действителност можете да консумирате този вид сирене като предястие, ако го нарежете на кубчета и го поднесете с плодове или колбаси.

В родната си страна, Пармезанът се препоръчва за бременни жени, възрастни хора, деца и спортисти. Освен това е важно да се отбележи, че е по-лесно смилаемо от всеки друг вид сирене.

5. Отлежало сирене Чедър

Непоносимостта към лактоза може да бъде много досаден проблем, тъй като много препарати съдържат млечни продукти, включително сирене. За щастие, чедърът е сред най-здравословните сирена и има по-ниско съдържание на лактоза. Можете да поискате мнението на специалист, за да разберете дали можете да консумирате тази храна или можете да я опитате сами.

6. Фета сирене

Обикновено фета се прави от овче или козе мляко. Това осолено сирене има уникален вкус и кремообразна и ронлива текстура.

Истинско сирене фета се произвежда в Гърция. Други качествени асортименти са тези, произведени в Турция, България, Румъния и Дания.

Сиренето Фета може да се използва за приготвяне на салата с домати, краставици и зехтин. Тази рецепта е идеална за лятото.

7. Панел

Това бяло, прясно и фино сирене е направено от пастьоризирано краве мляко. Панелът е сред най-здравословните сирена и обикновено се сервира като предястие, нарязано на малки парченца.

В същото време панелът абсорбира други вкусове, като чесън. Това сирене е богато на протеини, но за да се считате за възможно най-здравословно, трябва да изберете асортимент с ниско съдържание на натрий и мазнини.