Кои са най-важните ползи от киселото мляко в ежедневната диета

Според специализирани проучвания киселото мляко се поставя в категорията на здравословните храни, заедно със зеленчуците и плодовете, тъй като има значително съдържание на основни хранителни вещества за организма и ниска калорична стойност. Препоръчва се в ежедневната диета поради неговите ползи.

Той е източник на калций, добри мазнини и протеини

Подобно на млякото, от което е направено, киселото мляко е ценен източник на калций, съдържа късоверижни мастни киселини, специфични въглехидрати (лактоза) и някои витамини. Киселото мляко играе важна роля в развитието и поддържането на тъканите (мускули, жизненоважни органи), тъй като е източник на протеин с висока хранителна стойност, който осигурява на тялото всичките 9 незаменими аминокиселини. По този начин тя е ценна храна, както за основните хранителни вещества, които съдържа, така и за пропорцията, в която се намират в киселото мляко.

Помага на чревната флора

Специално споменаване се дължи на млечнокиселите бактерии, тези, които ферментираха млякото, превръщайки го в кисело мляко и достигайки чревната флора. Освен това млечнокиселите бактерии в киселото мляко консумират част от лактозата в млякото и подобряват храносмилането на лактозата при хора, които имат по-ниска толерантност към нея. Обикновено такива хора не могат да консумират мляко, но се разбират добре с кисело мляко и по този начин могат да допълнят дневния си прием на калций.

Препоръчва се при всяка диета

Киселото мляко може лесно да бъде интегрирано във всяка диета на всяка възраст. Всъщност киселото мляко е първата препоръка на педиатрите за разнообразяване на диетата на бебетата. За оптимален прием на калций трябва да консумираме поне 700 мл мляко или друга комбинация от млечни продукти, като чаша мляко (около 250 мл), 250 г кисело мляко и 50 г сирене или сирене. В юношеството и след 50 години нуждите от калций са дори по-високи, което изисква ежедневна консумация на един литър мляко или еквивалент в други млечни продукти.