Класическа тайландска супа Tom Yum Kung Kung с кокосово мляко и морски дарове

Описание И и сортове

Класическата рецепта за ястия на Том Ям включва създаването на кисела супа, която мнозина ще пожелаят. Основата му, като правило, е приятен пилешки бульон, с черупки, скариди или други популярни морски дарове или с пиле или риба. Разпространява се в Тайланд, Лаос, Малайзия, както и в Индонезия.

Том Ям Кунг - чиния със скариди, популярна сред посетителите;
Том Ям Пла - рибна плоча, най-често срещана сред местното население поради общата наличност на рибата;
Том Ям Гай - версия с пиле;
Tom Yam Thale - тайландска супа с подбрани морски дарове (миди, калмари, скариди);
Tom Yam Noi Khon - супа със скариди, рецепта, която включва създаването, в края на добавянето на кокосово мляко или кокосова паста;
Tom Yam Ka Mu е версия, базирана на свинско месо.

А сега разгледайте най-често срещаните рецепти, които могат да се използват за приготвяне на това ястие.

Ако имате проблеми със състоянието на косата си, специално внимание трябва да се обърне на шампоаните, които използвате. Страшна статистика - в 97% от марките на добре познати марки са компоненти, които отравят тялото ни. Вещества, поради които всички увреждания в състава са обозначени като натриев лаурил/лаурил сулфат, кокосов сулфат, PEG, DEA, MEA.

Том Ям Кунг с добавка на скариди

Тази рецепта Kung с скариди, както и кокосово мляко - класика. Известно е за много туристи, посетили Тайланд и опитали такова ястие.

400-450 милилитра пилешки бульон и кокосово мляко;
сметана 10-15% - 200 милилитра;
белени скариди - 400 - 450 грама;
И ™ ампие, гъби - 250 - 300 грама;
пет скилидки чесън;
черупка от вар;
месец и половина супени лъжици лимонов сок;
Има шест скилидки чесън;
няколко сантиметра пресен джинджифил;
две люти чушки;
непълна лъжица захар;
месец и половина супени лъжици масло;

В отделен чай изцедете лимоновия сок, разтрийте кората и сложете малко сметана или в хаванче за джинджифил. Там ще изсипем захарта. Смесете добре този състав, добавете маслото и камшика в тиган. Тази маса се подслажда в топлината малко дълбоко, докато стане готова. Сосът е готов за това.

Както можете да видите, рецептата на Kung не е толкова сложна и гответе Tom Yam Kung с кокосово мляко и скариди и дори вземете начинаещата любовница у дома.

Супа от скариди, но без кокосово мляко

Тази рецепта може да бъде наречена и много популярна сред туристите и достъпна за домашно приготвяне. Неговата отличителна черта е липсата на кокосово мляко. Имаме нужда от:

пилешка супа - около половин литър;
250 гр скариди и гъби;
две малки червени;
три люти чушки и скилидка чесън;
лимонов сок;
голяма чаена лъжичка паста от тамаринд;
стрък лимонена трева;
още кафир вар листа.

Първо, ние подготвяме подправки: стъблото на лимонена трева се натрошава и възли, листата на кафир вар се измиват. Чилито и чесънът се нарязват на ситно.

Тази супа се сервира с ориз, често горещ. Предварително поръсени с кориандър. Ако нямате подправки, можете да промените рецептата за себе си.

Супа с морски дарове

Друга популярна рецепта е тайландската супа от морски дарове. Така че това ще изисква:

различни морски дарове (миди, миди, скариди) - около половин килограм;
четири средни колела;
лук;
100 грама череши;
коренът на калгана е 20 грама;
листа от лимонена трева - 5 броя;
лимонена трева - няколко стъбла;
три кучета и чесън;
джинджифил - 20 грама.

Първо приготвяме остра паста. За целта смелете в хаван джинджифил, черен пипер и чесън. След това този състав се запържва в масло до готовност.

Сега да започнем да готвим супата. Ние готвим всички съставки: измиваме подправките и обработваме морските дарове. Гъбите, лукът и доматите се нарязват на кубчета.

Ако рецептата ви харесва, но се оказва твърде остра, кокосовото мляко може да се използва за неутрализиране на тежестта. Той ще допълни идеално супата с морски дарове.