Китайски кифлички със свинско месо Печени агнешки котлети
Днес, в Здраве в ястия, ние се занимаваме с две малко по-сложни рецепти. Така че, пригответе се да опитате азиатска рецепта за свинско месо. Още на румънски - китайски кифлички от сладко тесто (почти като торта) със свинска плънка. Втората рецепта е една от печени агнешки котлети с ароматизирано масло и кремообразна полента гарнитура с пюре от целина и крема сирене.
Китайски свинско кифлички
- 80 мл мляко
- 165 мл вода
- 50 гр. Брашно
- 600 гр брашно
- 245 мл мляко
- 65 гр захар
- 1 lg сол
- 4 lg суха мая
- 4 lg масло
- 2 яйца
- варено свинско месо
- 200 г салата
- 2 lg масло
- 2 lg палмова захар
- 3 lg брашно
- доматен сос
- 1 1/2 lg соев сос
- 2 lg сос от стриди
- 1 1/2 lg сусамово масло
- 1 lg hoisin sos
- 300 мл пилешка супа
- сусам
За тестото от кифлите започваме с предястие, вид попарено тесто (Tangzhong). Комбинирайте мляко, вода и брашно в тиган на силен огън. Разбъркайте. Брашното ще набъбне и ще получим лепкава смес. Температурата трябва да достигне 60 градуса. Не е нужно да кипи.
Отделно в купа смесете съставките за тестото: брашно, мая, захар, сол и мляко. Добавете двете яйца и разбъркайте, след това добавете попареното предварително приготвено тесто и разтопеното масло. Омесете и оставете тестото да втаса за час при стайна температура.
За пълнежа приготвяме Cha-Siu, както следва: варете лука в сусамово масло, добавете сос от стриди, соев сос, сос от хойсин, захар, пилешка супа, доматен сос. Когато сосът заври, изсипете захарта и накрая брашното, което има ролята да свързва състава. Нарежете свинското на кубчета и го добавете в тигана. Оставете го на огъня за още няколко минути.
Разстелете тестото върху намаслена повърхност и нарежете на парчета, разстелете и поставете пълнежа Cha-Siu в средата. Поставете кнедлите в тава, застлана с хартия за печене, намажете с разбито яйце и поръсете със сусам.
Печени агнешки котлети
- агнешки котлети
- чесън
- бял пипер
- сол
- сушена мащерка
- масло
Ароматизирано масло
- зехтин
- мащерка
- розмарин
- Мента
- царевица
- водата
- сол
- масло
- пюре от целина
- крем със сирене
- спанак на прах
Гледайте записа на предаването Sanatatea in Bucate от 28 януари 2017 г .: Китайски кифлички със свинско месо | Печени агнешки котлети
- Печени свински пържоли със сос Уорчестър - Рецепти
- Свински пържоли с лук, картофи и печени зеленчуци; Той е ценил жени като теб от 20 години
- Котлета от свинско месо с вино (печена свинска пържола в 8 стъпки)
- Агнешки котлети на скара с джинджифил и соев сос
- Печена свински котлет, рецепта за червена и сочна пържола