Кето кифли с канела и тиквено пюре

През лятото не обичам да готвя много, така че сезонните сирена и зеленчуци са добри приятели. Ако искам храна, която включва топлинна обработка, излизам в града, в един от ресторантите, на които имам доверие. Но когато температурата леко спадне и на сутринта се събуждам леко охладена, отивам да включа фурната и да направя нещо добро. Днес добра беше тази рецепта за кето кифли с канела и тиквено пюре и нищо на вкус не казва, че ще бъдат диетични, че не виждат захар или брашно.

съставки:

3 яйца
50 грама кокосово брашно
5 грама бакпулвер
30 мл кокосово масло
250 грама пюре от тиква на фурна
1 чаена лъжичка канела Цейлон
50 грама зрели ядки
1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил
50 грама Tagatesse
150 грама сирене Филаделфия

След като изпекох тиквата, смесих яйцата с кокосовото масло и охладеното пюре. Добавих на свой ред кокосово брашно, бакпулвер и накълцани орехи. Накрая подправих с канела и джинджифил, след което включих около половината от подсладителя. Подслаждащите диетични продукти са много вкусни, така че можете да намалите количеството или да добавите повече.

Разделих тестото за кето мъфини на 10 силиконови формички и ги изпекох на 170 градуса в предварително загрятата фурна за около 20 минути. Смесих крема сиренето с останалия подсладител, добавих канела и украсих мъфините след охлаждане. Наслади се!