Като говеждо, невъзможно ...

Растителната месна компания Impossible Foods обяви във вторник, че е направила нова стъпка към говеждото, като е направила алтернатива на свинското месо, от което твърди, че ще произвежда и колбаси.

Органичната алтернатива се произвежда в лаборатории, базирани на соево, слънчогледово и кокосово масло, заедно с аминокиселини, витамини, захари и желязо, за да му придаде текстурата и вкуса, характерни за свинските продукти и които могат да се използват в широк спектър от традиционни рецепти.

"Той има 40% по-малко калории от месото, 60% по-малко мазнини и нула холестерол", заяви изпълнителният директор и основател на Impossible Foods Пат Браун на продуктова презентация в Лас Вегас, САЩ в понеделник.

Имитацията на свинско месо е сертифицирана за консумация от кошер и халал диети, които не приемат продукти, получени от истинско свинско месо. Специалитети като виетнамска храна Banh Mi, кюфтета, кнедли или други ястия от кайма могат да бъдат направени от това месо.

Новите продукти не съдържат глутен, животински хормони или антибиотици, плува EFE и Agerpres.

Подобно на говеждото, Impossible Foods се справя с алтернатива на свинското месо, която задоволява както вкуса на потребителите, така и на готвачите: преди готвене месото е розово и крехко, а при готвене потъмнява на цвят и е по-сочни.

Първият продукт на компанията - "Невъзможната наденица" - ще бъде наличен през следващата седмица в 67 ресторанта на Burger King в САЩ, в сандвич, наречен Croissan'wich.

Свинското месо е най-широко консумираното в света, далеч надхвърляйки консумацията на говеждо месо, така че неговата билкова обработка има голям потенциал на пазара, особено в Китай, където търсенето на месни продукти ескалира през последните години.