Карфиолът предотвратява рака

Диетолозите препоръчват да се яде карфиол (Brassica oleracea) суров, за да се възползвате от приема на съдържащи се в него хранителни вещества: витамини С, К,

Диетолозите препоръчват да се яде суров карфиол (Brassica oleracea), за да се възползвате от приема на хранителни вещества, които съдържа: витамини С, К, витамин В комплекс и минерали като калий, калций, манган, цинк, мед.

Тъй като има доста ниска калорична стойност (34 kcal/100 g), карфиолът е подходящ за хора на диета.

Фитонутрият Йожен Джурджиу заявява, че ензимите в състава на карфиола допринасят за детоксикацията на организма. Тъй като токсичните вещества, които не се елиминират навреме от организма, насърчават появата на рак.

Пудинг от карфиол с урда

Калорична стойност: 130/порция
Време за приготвяне: 50 минути
Състав: 500 г карфиол, 300 г урда, 2 връзки копър, 200 мл доматен сок, 4 яйца, 300 мл мляко, 200 мл зехтин.

Приготвяне: отворете кичурите карфиол и ги попарете в малко подсолена вода. В тенджера поставете последователни слоеве карфиол и копър с копър. Отгоре изсипете млякото, смесено с разбитите яйца. Пудингът ще остане във фурната на подходящия огън за 30 минути. Всяка порция се подправя с доматен сок.