Какво трябва да ям, ако даря кръв?

Балансираната диета е златният стандарт за здравословен живот и този баланс е още по-важен преди даряването, съответно трябва да бъде възстановен след вземането на кръв.

Защото при кръводаряването се губят повече от фигуративни елементи (червени кръвни клетки, левкоцити, тромбоцити), но и циркулиращи хранителни вещества от които е подчертано желязото, приемането на здравословна диета, богата на източници на желязо е от съществено значение и не само ден преди даряването, но особено след.

След даряване на около 450 ml кръв се отстраняват около 200-250 ml хеминово желязо, докато наситените железни запаси под формата на феритин и хемосидерин се отчитат при жените с около 300 mg желязо в развитите страни. В страни като Румъния, където дефицитът на желязо е ендемичен, е необходим внимателен мониторинг на хранителния статус като цяло и по-специално на желязото, както преди, така и между даренията. Особено в случая на донори на концентрирана еритроцитна маса чрез афереза, хранителното добавяне на желязо е от съществено значение, както и други хранителни вещества, участващи в образуването на кръвни елементи.

Веществата, необходими за еритропоезата - процесът, който осигурява непрекъснатото производство на еритроцити или червени кръвни клетки, за да се поддържа постоянна еритроцитна маса в организма и по този начин да замести физиологичните загуби - са представени главно протеин, желязо, мед, кобалт, цинк, фолиева киселина, съответно витамини В12, В6, С и Е.

Източници на желязна храна

Хемичното желязо намира се в продукти от животински произход - месо, риба, яйца - и има по-висока бионаличност от нехемичното желязо, а абсорбцията е много малко повлияна от хранителните фактори (термичен препарат, антинутриенти от растителни източници).

Зеленчуковите и млечните продукти - пълнозърнести храни, киноа, спанак, леща и други бобови растения, тофу, мазни плодове - са не-хем източници желязо.

Чрез готвене съдържанието на желязо в храната намалява. Наличието на фитати, полифенолни съединения, соеви протеини и калций също може да потисне усвояването на желязото, особено в растителните продукти.

Храните, богати на витамин С и органични киселини, дори и да имат незначително количество желязо, са по-бионалични. Връзката между тях и животинските източници на желязо благоприятства усвояването на не-хем желязо.

Медни източници на храна

По-специално месо и вътрешности
Ракообразни и мекотели
Сушени бобови растения
гъби
Шоколад
Мазни плодове и знаци
Цели зърна
гъби.

Кобалтови източници на храна

Говеждо и вътрешности
Риба и морски дарове
Мляко и млечни продукти.

Цинкови хранителни източници

месо
Морски дарове и други морски животни
яйце
Млечни продукти
Мазни плодове
Сушени бобови растения
Цели зърна.

Растителните източници обаче съдържат по-малко цинк и антинутриенти (фитати например), които намаляват неговата бионаличност.

Фолиеви източници на храна

Зелените листни зеленчуци (зеле, спанак, аспержи, броколи, маруля)
Сушени бобови растения (леща, грах, нахут, соя)
Пресни и мазни плодове
Маслодайни семена
Месо и вътрешности
Пълнозърнестите храни могат да съдържат фолиева киселина чрез обогатяване.

Хранителни източници на витамин В12

Риба и морски дарове
Месо, черва
Над
Мляко и производни
Яйца.

Растителните източници съдържат незначителни количества витамин В12 и не могат да се използват от човешкото тяло. При диети, които напълно изключват храни от животински произход, добавянето на витамин В12 е задължително. Търговските продукти, обогатени с витамин В12, също са полезни.

Хранителни източници на витамин В6

Месо, особено вътрешностите
яйце
риба
Цели зърна
Сушени бобови растения
Картофи, банани, сливи
Пресни зеленчуци и плодове, особено маслодайни семена.

Хранителни източници на витамин С.

Пресните плодове и зеленчуци съдържат най-голямо количество витамин С, интензивно готвене и замразяване за дълъг период от време, благоприятстващо загубата на това основно хранително вещество.

Хранителни източници на витамин Е.

Растителни масла (от пшеничен зародиш, слънчоглед, шафраново масло, соево масло, зехтин)
Орехи, фъстъци и маслодайни семена
Авокадо
Мазни риби
Зелени зеленчуци (салата, броколи, спанак, аспержи)
Пълнозърнести храни, пшеничен зародиш
яйце.

Поддържането на активен начин на живот, заедно с балансирана хранителна диета, са предпоставки за здравословен живот както на донора, така и на реципиента.

Храни, които могат да облекчат безпокойството
Грипна диета (какво да ям и какво да пия)
Джаджи и кухненски инструменти за по-здравословно готвене
Хранителни навици - полезни ефекти от здравословното хранене
Храни, които понижават апетита ви
Каква риба трябва да ям? Върхът на най-добрите риби и тези, които трябва да се избягват
Топ на най-алергенните храни
Замразени храни - какво е добро и какво не трябва да държите във фризера
Съвети за запазване на плодовете и зеленчуците свежи по-дълго
Може да не е така, както си мислехте - Кулинарни митове
Как лесно да добавите фибри към вашата диета
Препоръки за лека закуска (между храненията)
Топ най-добрите съвети за храна
Какъв вид месо избираме?
Храни с изтекъл срок на годност - какво е и какво не е рисковано да се яде
Често срещани грешки, които ви връщат към първоначалното тегло (след отслабване)
Скрити източници на сол в диетата
Най-здравословните превръзки за салати
Имам право да ям, преди да даря кръв?
Какво означава балансирана диета?

Преливането на кръв е основна процедура, която спасява милиони животи всяка година, както всяка.

Точките, където може да бъде дарена кръв в Румъния, са включени в Центровете за трансфузия.

Ново проучване в Холандия предполага, че преливането на кръв при мъжете може да бъде рисковано, ако .