Какво се случва, когато ядете черупка от яйца?

Яйцето е изключително достъпен източник на протеини, лесно се намира и готви. Но знаете ли какво се случва, когато ядете черупката на яйцата? Има високо съдържание на калций, укрепва костите, защитава зъбния емайл и има противовъзпалителен ефект.

Няма намерени резултати.

Използваме пилешки яйца в храната, в сладкишите и дори при приготвянето на маски за по-красив тен или по-здрава коса, а черупките на яйцата често попадат в кошчето. Мислили ли сте някога да ядете черупка от яйца? В крайна сметка това е 95% калций!

Черупката на яйцата има леко гранулирана текстура и е покрита с не по-малко от 17 000 миниатюрни пори. Той е направен почти изцяло (95%) от калциеви карбонатни кристали (CaCO3) и е полупропусклив, т.е. въздух и влага могат да преминават през порите му. Яйчната черупка има вътрешна и външна мембрана, съставена частично от протеин, който действа като бариера, която предпазва белтъка и жълтъка от бактерии.

И така, трябва ли да ядем яйчена черупка? Ако се почисти и подготви правилно, черупката на яйцата може да се яде! По-долу виждаме кои са основните предимства от яденето на черупка от яйца!

Черупката на яйцата е богата на калций

Въпреки че черупката на яйцата е крехка, тя има много висока устойчивост на компресия. Можете да тествате това: вземете яйце в дланта си и се опитайте да го счупите, като го стиснете силно. Ще забележите, че не можете! Това до голяма степен се дължи на калция в състава.

Средната черупка на яйцата може да осигури два пъти препоръчителната дневна доза калций за възрастен, като е един от най-богатите източници на калций. Калцият е основен минерал за организма, помага за развитието и поддържането на здрави кости. Той също така помага за регулиране на сърдечната честота, нормалното функциониране на мускулната система и балансиране на нивата на магнезий, фосфор и калий в кръвта. Като се има предвид разпространението на дефицита на калций в диетата, яйчената черупка може да бъде добър източник на калций, евтина и лесна за намиране. Според някои проучвания калцият в яйчената черупка може да бъде по-полезен от същото количество калций в добавките, тъй като той се преработва по-бавно от тялото, като по този начин намалява риска от консумация на твърде много.

Като се има предвид, че половин черупка от яйца може да ви осигури ежедневните нужди от калций, може би се чудите как можете да го интегрирате във вашата диета? Съвсем просто: добавете го към кисело мляко, смути, тесто за пица или хляб, блатове за торти или просто чаша вода или натурален плодов сок.

Черупката на яйцата укрепва костите и може да помогне за лечение на остеопороза

Няколко учени, работещи по лечение на остеопороза, са наблюдавали ползите от калция, стронция и флуорида от яйчените черупки върху тялото и са стигнали до извода, че той влияе положително на костния метаболизъм и стимулира растежа на хрущяла.

Клиничните проучвания с жени в постменопауза показват, че болката, свързана с остеопороза, може да бъде облекчена с помощта на яйчени черупки и мобилността на пациентите може да бъде подобрена. Същите проучвания подчертават връзката между лечението на прах с яйчена черупка и спирането на костната дегенерация, а в някои случаи костната плътност дори е подобрена.

Някои изследователи дори експериментират с използването на протеини от яйчена черупка като естествен източник на калциев карбонат в костните присадки. Чрез комбиниране на протеини от яйчена черупка с вещество, наречено хиалуронан, са открити подобрени форми на костно генериране и тъканно инженерство, като усилията обещават бионаличен и по-евтин източник за възстановяване и заместване на костите.

Черупката на яйцата предпазва зъбния емайл

Прахът от пилешки яйчени черупки се използва при зъболекарски изследвания, насочени към реминерализиране на зъбния емайл. Смесен с глицеринов разтвор или метилцелулозен гел и приложен върху деминерализирани зъби, прахът от яйчена черупка е полезен за защита на зъбния емайл. Също така беше направено заключението, че в сравнение с други естествени източници на калций, прахът от яйчена черупка съдържа по-ниско ниво на токсини като олово, алуминий, кадмий и живак.

Черупката на яйцата има противовъзпалителен ефект

Не само прахът от яйчена черупка има ползи за тялото, но и неговата мембрана, която е богата на хиалуронова киселина, глюкозамин, хондроитин, колаген и аминокиселини. Едно проучване оценява ефективността на използването на мембраната на черупката на яйцата като алтернативна терапия за заболявания на съединителната тъкан, материалът, който държи живите клетки в тялото заедно. Артритът, лупусът, подаграта и болките в гърба, както и други свързани болки, които обикновено се лекуват с болкоуспокояващи или противовъзпалителни лекарства, също могат да бъдат облекчени с помощта на мембраната на яйчната черупка. Тъй като действа като естествен лечител, мембраната на черупката на яйцата може да се използва и за лечение на пукнатини, малки рани или изгаряния, когато се прилага с мократа част директно върху засегнатата област. Отстранете с малко хладка вода.

Как да получите прах от черупка на яйцата?

Черупките, без да премахват мембраните си, се потапят във вряща вода за няколко минути, така че да се елиминират бактериите.
Извадете черупките от водата, поставете ги върху лист за печене и оставете да изсъхнат за една нощ.
Изпечете изсушените черупки във фурна при температура от 120 градуса по Целзий.
С помощта на кафемелачка или подправки, смилайте черупките на яйцата, докато се получи фин прах.
Така полученият прах се съхранява в херметически затворен съд, на хладно място и защитен от влага.

За лечение на калциев дефицит, пародонтит, остеопороза или костни фрактури, нашите баби са приготвили изключително ефективно средство на основата на черупка от яйца, мед и лимон на прах, което можете лесно да приготвите. Трябват ви една част яйчена черупка на прах, две части мед и една част лимонов сок. Смесете съставките, прехвърлете в плътно затворен съд и оставете да кисне 7 дни на хладно място, за предпочитане в хладилник. Препаратът трябва да се разклаща 2-3 пъти на ден и да се консумира по една супена лъжица, разредена във вода или чай, 3 пъти на ден. Медът прави хранителните вещества по-лесно усвоими от организма, а лимонът е мощен антиоксидант, който предпазва тялото от много заболявания.

Други употреби на яйчени черупки

Ако не ви се струва достатъчно примамливо да ги ядете, тогава може да сте сред онези, които ще използват черупките на яйцата по различен начин:

Добавете ги към компоста!

Черупките на яйцата могат да бъдат изключително хранителна допълнителна съставка за компост, поради калция и други минерали, които се абсорбират в почвата. Добре е да превърнете черупките на яйцата в прах, преди да ги сложите в земята, тъй като те се разграждат по-силно. Можете дори да използвате половината от черупката на яйцата като естествена саксия за разсад. Поставете семето в черупката на яйцата, малко почва и го поливайте, докато поникне, след което го преместете в градината или в по-голяма саксия.

Смесете ги в кафето!

Алкалната природа на черупката на яйцата балансира киселинността на кафето, придава му финес и аромат. Прахът от черупки от яйца просто се добавя към кафето във филтърния съд или дори от чайника преди кипене. След като изпиете кафето, можете да използвате яйцето с добавка на черупка от яйца като тор за цветя.

Използвайте ги за почистване!

Финият прах, получен от черупките на яйцата, може да се смеси с препарат за миене на съдове, за да ви помогне да получите по-абразивен разтвор за почистване без добавяне на токсични вещества. Използвайте така получения препарат за почистване на тенджери, тигани, бутилки с тесни гърла или дори кухненски повърхности. Освен това можете да използвате яйчени черупки, за да отпушите тръбите, без да се налага да използвате търговски химикали.

Добавете ги към маската за лице!

С помощта на хаванче или пестик смиламе чистата кожа на яйце. Поставете смачканата кора върху белтъка, разбъркайте и след това нанесете върху лицето, като избягвате зоната около очите. Оставете маската да изсъхне, след което почистете кожата с хладка вода. Белтъкът от яйчен белтък и черупки и колагенът могат да освежат кожата, да успокоят дразненето и сърбежа.

Използвайте ги, за да предпазите вредителите от градината!

Охлювите и гъсениците ще избегнат катеренето по стъблата на растенията, в основата на които поставяте черупки от яйца. Ако котката на вашата или на съседа ви съсипва определени растения, използвайки градината като кутия за отпадъци, всичко, което трябва да направите, е да разпръснете няколко смачкани яйчени черупки в района.

Използвайте ги като добавка за кученца или храна за птици!

Нашите приятели с козина или пера могат да се възползват от същото количество калций, от което хората могат да се възползват, ако решат да ядат черупки от яйца. Прахът от черупки на яйца, смесен с храна за кученца, може да направи зъбите, ноктите и козината им по-здрави, а в случай на птици, допълнителният калций може да им помогне да снасят по-силни яйца.

Ето колко полезна може да бъде обикновена черупка от яйца, ако не я изхвърлите! Но обръщайте голямо внимание на източника на черупката на яйцата! Би било за предпочитане да се използват селски или органични яйца от органично отгледани пилета, за да се възползват от възможно най-много хранителни вещества.

Много важно! Преди да започнете да ядете редовно черупки от яйца, консултирайте се с лекар! Ако вашите тестове са излезли добре и не знаете, че ви липсва калций, не е препоръчително да ядете черупка от яйца! Твърде ниското ниво на калций (хипокалциемия) може да има вредно въздействие върху организма, което се проявява с гадене, повръщане, умора, неправилен сърдечен ритъм и ниско кръвно налягане. Твърде много калций в организма може също да повлияе на бъбреците, нервната система и дори костите.

Ако обаче решите да ядете черупка от яйца, не забравяйте да я стерилизирате предварително (чрез варене), за да не рискувате инфекция със салмонела и да смилате черупката внимателно, тъй като твърде големите парчета могат да раздразнят гърлото и хранопровода.