Какво са яли хората, живели преди повече от 6000 години на територията на днешна Румъния. "Хладилникът им беше природата"


какво

Въпреки че изглежда трудно да се повярва, диетата на хората преди 6000 години беше неочаквано разнообразна и отпадъците вероятно бяха сведени до минимум. Независимо дали са ловували елени и глигани или са отглеждали пшеница, хората преди много хилядолетия не са се запасявали много, използвали са това, което околната среда им е предлагала през този сезон, и са намерили гениални решения, за да компенсират липсата на сложни инструменти.

Овцете, козите, кравите и прасетата са първите опитомени животни. Понякога кучето също се яде, но обикновено се използва за лов. Месото беше пушено и изсушено.

Те ловували елени, глигани, волове, диви коне, в някои сайтове делът на дивеча в диетата бил над 50%.

През лятото те разчитаха повече на зеленчуци и нарязваха овце и кози в края на есента или зимата, когато поради сезонния климат месото се задържаше по-дълго. Те използваха много от това, което им предлагаше околната среда и разчитаха на сезонността, като не можеха да поставят храната „студена“ през топлите сезони.

Пшеницата, марулята и зеленият ечемик са най-често отглежданите зърнени култури, а сред консумираните билки са див спанак, стевия или черен пипер.

Там, където имаше езера или реки, събирането на мекотели, събирането на охлюви и риболовът бяха основни.

Смята се, че първите популации са останали на едно място в продължение на няколко години и след това са изминали 10-15 км другаде, тъй като изчерпват ресурсите и се преместват в недокосната територия.

Канибализмът също не липсваше, тъй като бяха открити човешки кости със следи от рязане, но е невъзможно да се каже каква тежест имаше и ако не беше просто воин или религиозен ритуал.

Фантастични промени за хората преди много хилядолетия

Ако преди 12 000 години почти всички хора на Земята са живели чрез лов и събиране на реколтата, преди 2000 години по-голямата част от тях са живели от отглеждане на растения, риболов и/или отглеждане на животни.

Палеолитът се характеризира с лов и събиране, мезолитът носи първите ранни следи от земеделие - но ловът преобладава - и едва след пристигането на първите неолитни общности около 6 200 - 6 100 пр. Н. Е. Животновъдството става основно занимание по нашите земи.

Най-често срещаният сценарий е, че хората са преминали към земеделие поради хранителна криза, като много ловци-събирачи изчерпват запасите от храна в много райони. Важен фактор, който спомогна за появата на селското стопанство, е фактът, че преди 11 000 години последният ледников период приключи и климатът се затопли, което направи възможно отглеждането на растения на различни места.

Земеделието и опитомяването на животни са променили диетата на хората към по-добро, дори ако това е означавало увеличаване на обема на работа за набавяне на храна. Голямото предимство беше, че чрез отглеждане на животни и отглеждане на растения, хората успяха да получат много повече храна от същия район на земята.

месо

Първите животни са опитомени между 8 000 и 6 000 г. пр. Н. Е. В Близкия изток, като първите са овце и кози (овцеприни, както ги наричат ​​археозоолозите).

Кравата, овцете, козите и прасетата са първите домашни животни, въведени на нашата територия, обяснява археозоологът Адриан Балъшеску от Института по археология Василе Първан, към Румънската академия.

Изследванията, направени за период от повече от две хилядолетия (от културата Старцево-Крис - 6 200 г. пр. Н. Е., До културата Гумелница 3900 г. пр. Н. Е.) Показват, че през първите неолитни популации са преобладавали овцаприните, а след това, след няколкостотин години, рязкото нарастване на добитъка и например констатациите от културата на Боян-Джулешти (4800-4600 г. пр. н. е.) показват, че овцедайните животни са наравно с говедата.

Смята се, че първите популации са живели на едно място няколко години и след това са отишли ​​на 10-15 км до друго място, където има повече ресурси. Във всеки случай натискът на човека върху околната среда и нейните ресурси е бил безкрайно по-малък от сегашния. Например овцете унищожават тревата и им е нужно време, за да се регенерират, така че хората трябва да търсят други области, обяснява Адриан Балъшеску.

„С културата Gumelnița, се появява, общностите стават заседнали и седацията определя увеличаването на дела на прасето в диетата (.) Това, което яде човекът, яде и прасето“, казва Bălășescu.

Тел е изкуствен хълм, образуван от поредица от човешки селища в една и съща точка. Думата е от арабски произход и в Близкия изток има много селища, които приемат термина на име, като най-известният е Тел ал-Амарна, бившият град на фараона Ехнатон. Изкуственият хълм е създаден от няколко поколения хора, които са живели и възстановени на едно и също място и с течение на времето антропогенните нива се увеличават, образувайки могила.

Сред най-известните населени места в южната част на страната са Султана-Малу Рошу, Хършова Тел, Бурдунани-Попина, Магура-Гумелница, Боян-Гредиштеа, Витанешти-Магурице и Касиоареле-Островел. За Султана Малу-Рошу, изключителен сайт на културата на Гумелница, можете да прочетете в статията.

Хората отпреди шест хилядолетия са ловували елени, диви свине, волове, диви коне и в някои обекти, като Căscioarele близо до Călărași, делът на дивеча е бил 80%, а във Vitănești, в долината Teleorman, делът е бил 50%.

Тъй като те живееха в район с умерен климат и големи температурни разлики между сезоните/сезоните, хората трябваше да намерят решения и да се адаптират. "Овцете и козите са били заклани през студения сезон, хладилникът им е бил природа", обяснява Адриан Балъшеску. Те бяха нарязани през студения сезон и месото продължи по-дълго, докато през топлия сезон разчитаха много на зеленчуци, плодове, риба и мекотели.

„Управлението на ресурсите беше направено по такъв начин, че не е нужно да имате много големи запаси от храна, защото винаги ги имате пресни и вземате от околната среда всичко необходимо“, обяснява археозоологът Валентин Раду от Националния исторически музей, който заедно с Адриан Балъшеску е работил върху няколко археологически обекта през последните две десетилетия.

Какви бяха ресурсите за палеодиетата на онези, които са живели в Султана-Малу Рошу преди 6000 години:

38% - животновъдство
21% - отглеждане на растения
14% - прибиране на диви растения
12% - лов на диви бозайници
9% - бране на черупки
6% - риболов

Селището е в окръг Кълъраш, област, в която преди няколко хилядолетия е „процъфтяла“ цивилизация, която румънските археолози наричат ​​Гумелница (по местоположение край Олтенича), докато българите я наричат ​​Коджадермен - Караново. Хората са живели и са строили дълги селища там между 4500 и 4000 г. пр.н.е.

Хората преди няколко хиляди години пушат месо и го сушат. Същото се случва и с рибите, особено сладководните: шаран, сом, щука.

Ovicaprines бяха отгледани, за да служат като източник на нежно месо, а добитъкът се използваше в полеви дейности и се отглеждаше главно за мляко и млечни продукти. Те не хвърлиха (почти) нищо, след като животните бяха заклани/заклани или умрели. Рога, зъби, кожи или кости са били използвани за създаване на инструменти, украшения, оръжия или дрехи.

Кучето, най-добрият приятел на човека и пазител на къщата, също е изядено и има доказателства за това в някои неолитни селища. „Много е трудно да се каже защо е било изядено и дали е било ритуал или е имало периоди на„ стрес “с храна в някои общности“, казва Белъшеску. В някои обекти кучето имаше много висок дял, над 10% във фауната на бозайниците.

Риба и черупки

След 4500 г. пр. Н. Е. Доказателствата показват, че се увеличава делът на риболова, събирането на черупчести и улова на костенурки, обяснява Валентин Раду.

За това как е приготвено месото може да се знае въз основа на следите от нарязване на костите, а понякога можете да видите и следи от пожар (изгаряне), но те могат да бъдат и косвени. А следите от кипене са трудни за откриване върху костите и трябва да имаме предвид, че тези кости могат да се разградят за толкова хиляди години поради средата, в която са живели.

Консумирани са мекотели (черупки и охлюви), на някои места са открити огромни количества черупки и възможен сценарий е, че цялата общност там е участвала в събирането на тези безгръбначни, вероятно към края на лятото, когато Дунав е достигнал най-ниското ниво., казва Валентин Раду.

Изследване на разопаковането и подготовката на черупките разкри изненадващи резултати, обяснява Валентин Раду. „Не е лесно да отворите черупката без инструменти, особено след като няма следи от продажба в тези, които намерих цели. Подозираме, че са оставени на сушата за няколко часа и след това могат да бъдат отворени с пръсти или поставени в тенджери с много гореща вода, над 60 градуса, и са отворили клапаните си лесно ”. Изводът е, че те са се яли по-сурови, защото ястията губят свойствата си.

В Султана Малу Роху имаше също есетра, щука, платика, щука и костур. Смята се, че средно уловената риба е била дълга 30 см и тежи 300 грама, но изключително есетрите, шараните и щуките достигат големи размери и тежат между 10 и 50 кг. Рибата може да се лови на ръка, но също и с харпуни или мрежи, изтъкани от растителни влакна.

"Домашни" и диви растения

Появата на селското стопанство е решаващ момент в човешката история, заедно с други изключително важни моменти, като основаването на градове, индустриалната революция или появата на Интернет.

Отглеждането на растения е дълъг и бавен процес и се смята, че всичко е започнало с факта, че хората са забелязали, че семената на някои диви растения са поникнали там, където са били изхвърлени като битови отпадъци. След това хората експериментираха много с различни видове семена, за да видят кои могат да се отглеждат и превърнат в питателна храна.

Археолозите изчисляват, че земеделието е достигнало Гърция и Южните Балкани между 6500 и 6200 г. пр. Н. Е., А след 6 000-5 500 г. пр. Н. Е. Се е разпространило в Централна и Източна Европа, в реките Дунав, Рейн, Висла и Днестър.

Първите доказателства за отглеждане на растения у нас са преди 8000 години, но е трудно да се каже дали това е било „малка градинска градинарство“ или са били обработвани по-големи ниви. Селското стопанство се развива в относително по-голям мащаб със седиментация, със създаването на стабилни селища, след 4500 г. пр. Н. Е. Например в културата Кукутени са открити огромни количества изгорени семена, които идват най-вече от домовете. запален, обяснява Адриан Белъшеску.

От откритите остатъци от зеленчуци, някои под формата на отпечатъци в кирпича, се получава, че са били консумирани много „плевели“: див спанак, възли, елда за катерене, стевия, червена трева и черен пипер (използван като подправка).

По отношение на зърнените култури разнообразието не беше голямо: пшеница, спелта (вид пшеница) и зелен ечемик и бобови растения бяха открити остатъци от грах и леща. Султана-Малу Роуу също е открила фрагменти от черупки от лешник, лозови семена, но и шипка.

Колко дълго са живели хората, защо са умрели, колко големи са къщите

В онези дни много малко хора навършиха 40-годишна възраст и беше фантастично да достигнат 50-60-годишна възраст. Те ядоха много храна, която можеше да приеме паразити - мекотели, риби, бозайници - и това беше проблем, тъй като съществуваше голям риск от инфекция.

Анализите от Sultana - Malu Roșu показват, че здравословното състояние на населението, което е живяло там преди шест хиляди години, е било относително добро, но поради диетата някои жители са страдали от абсцеси на зъбите, имали са кариеси и са загубили зъбите си през живота си. Друго състояние, открито върху скелетите на Султана, е остеопорозата и в други случаи са установени дегенеративни заболявания на ставите поради физическо натоварване.

Как мина диетата? Разнообразни, сезонни, вероятно мъжете са се занимавали със земеделие (отглеждане на растения и животновъдство), лов, риболов и събиране на мекотели, а жените са се занимавали с приготвяне на храна. Ростът на тези хора беше по-малък: мъжете бяха високи около 1,68-1,70 м, жените - около 1,62 метра.

Деца рядко се намират в некрополи, те са били погребани в селището под пода на къщата "Това вероятно е било въпрос на колективна памет, на семейна памет", казва Bălășescu.

Канибализмът също не липсваше, тъй като бяха открити кости със следи от рязане, но е невъзможно да се каже каква тежест имаше канибализмът и дали беше нещо ритуално.

Колко големи бяха къщите преди 6000 години? Например в Sultana - Malu Roșu най-малките са били 4х3 м (12 кв.м), а най-големите 45 кв.м (10х4,5 метра). Повечето са били използвани като жилищни помещения, но със сигурност някои са били работилници за производство на предмети от кост, рог или кремък, а други са били пристройки или складови помещения.