Какво ядяха по празници старейшините на имперска Русия. Гостите в дворците на страните

Храната винаги е била начин за социализация и общуване с другите. В големите императорски дворове това също донесе проява на сила, особено когато ставаше дума за гости, балове или официални събития.

старейшините

Мария Капелос 0 коментара

Количеството и разнообразието от кулинарни препарати бяха два критерия, по които руските страни например впечатлиха своите гости.

В тези моменти на почивка препоръчваме книга, в която заедно с историческите факти можем да разберем и какви ястия са съдържали гостите на руските страни. Това е една от най-документираните книги, издадени наскоро от издателство Trei, "Romanovii (1613-1918)", написана от Саймън Себаг Монтефиоре. Писателят заявява, че понякога „официалните гости са били истински гастрономически маратони - със 70 ястия от мече месо, говеждо, гълъби, есетра, всички придружени от водка, бира или квас, традиционна славянска напитка с ниско съдържание на алкохол ".

В допълнение към количеството, на масите имаше и специални ястия, така че на сватбата му с Алексей Михайловичи, царувал като цар между 1645 и 1676 г., и пилета ", заявява историкът.

Това, което Петър Велики и Екатерина предпочитаха

И Петър Велики, и Екатерина Велика изглеждаха доста кулинарно скромни в ежедневието си. По този начин сред храните, консумирани от Петър Велики, са зелевата супа, кюфтетата, печеното месо с кисели краставички, а Катрин предпочита варено говеждо с кисели краставички. Що се отнася до сладките, тя се радваше на Коломна - вид плодово пюре, смесено с мед и яйчен белтък, което след това беше изпечено. Но нещата бяха различни за гостите с гостите. Официалното меню на събитието включваше множество супи, пиле или пъдпъдъци с трюфели, фазан с шам фъстък, патица с маслини и много други, вдъхновени от френската кухня.

Ястията на Николай II, последният цар на Русия, съдържаха супа с пайове и парчета сирене, риба, зеленчуци, сладкиши и плодове. Любимите напитки включват бели или червени вина и бира, според уебсайта Russia Beyond. Същият сайт споменава, че сред традиционните руски ястия са били „кулебяка“, сладкиш с различни пълнежи, „курник“, пилешки пай, кюфтета или
"Ukha" - рибена супа.

Имаше и ликьор от кафе и, разбира се, руски чай с английска прецизност.