Какво е ботулизъм и защо медът е забранен за бебета

Едно от изключително опасните заболявания, причинени от храната, е ботулизмът. Това може да доведе до парализа и е животозастрашаващо, но е доста рядко, показва webmd.com.

Ботулизмът обикновено се свързва със запазването на плодовете и зеленчуците у дома. Това може да се случи и в случай на индустриално произведени консерви, но днес не се появява много. Ботулизмът се причинява от бактерията Clostridium botulinum (C Botulinum). Той освобождава невротоксин, който е отрова, която атакува нервната система.

Видове ботулизъм

Детски ботулизъм: Ако бебетата до 6 месеца погълнат ботулинови спори, спорите могат да покълнат в бактерии. Например, ако погълнете спори от прах и пръст или мед, бактерията освобождава токсина. Колкото по-голямо е детето, толкова по-добра е чревната му бариера, която пречи на спорите да се вкореняват.

Ботулизъм при рани: Спорите на ботулизма могат да се размножават в рани и да се възпроизвеждат бавно, като в крайна сметка освобождават токсина. Този тип ботулизъм се свързва с тези, които приемат наркотици, като инжектират хероин в кожата си, а не във вената.

Инхалационен ботулизъм: Вдишването на токсина е рядкост, въпреки че някои държави са се опитвали да направят биологични оръжия, които се основават на разпространението на спори във въздуха.

Симптоми на ботулизъм:

Независимо от пътя на инфекцията, симптомите обикновено са едни и същи. Първият признак на слабост е от двете страни на лицето, след това надолу към врата и останалата част от тялото.

Двойно или замъглено зрение
Паднали клепачи
Затруднено преглъщане
Бавен език
Затруднено дишане

Други симптоми, които могат да съпътстват ботулизма, са: повръщане, коремна болка, диария. По-късно възникват затруднения при уриниране или тежък запек. Без лечение болестта води до парализа на крайниците и дихателните мускули.

Децата с ботулизъм могат да имат следните симптоми:

Летаргия
Мускулна хипотония на главата и шията, прогресираща до останалата част на тялото
Липса на апетит
слюнка
Тя плачеше слабо

Кога трябва да отида на лекар?

Хранителният ботулизъм обикновено се появява между 18 и 36 часа след поглъщането на бактерията, въпреки че може да настъпи и след 6 часа. Понякога ботулизмът се задейства едва 10 дни след излагане. При бебета проявите могат да се забавят до 14 дни. Бебето е летаргично, няма апетит и има запек.

Ако някой от семейството има симптоми на ботулизъм, обадете се на 112. Големият проблем е рискът от дихателен дистрес и внимателното наблюдение е много важно.

Ботулизмът може да причини тежки симптоми, но не се предава от един човек на друг. Ако имате ботулизъм, най-вероятно ще бъдете хоспитализирани за наблюдение и лечение.

Може да имате дългосрочни дихателни симптоми, ако имате тежък случай. С подходящо лечение ще се възстановите напълно. Но колко бързо ще се случи това зависи от тежестта на случая.

Вашият лекар ще ви прегледа физически за признаци на ботулизъм, като слаби мускули, слаб глас или увиснали клепачи. Ще ви попита каква храна сте яли. Ще имате тестове за кръв и изпражнения, за да потвърдите диагнозата. Тестовете продължават няколко дни, а междувременно лекарят ще се опита да изключи други причини. Признаците на ботулизъм съвпадат с тези на инсулт или синдром на Guillain-Barre, при които имунната система атакува нервите.

Лечение на ботулизъм

Вашият лекар ще Ви хоспитализира и може да опита няколко лечения. Те включват:

Антитоксини - Основното лечение на ботулизма е антитоксинното лекарство, то пречи на токсините в кръвта. Тези лекарства спират симптомите и ви помагат да се чувствате по-добре.
Антибиотици: Понякога действат, ако вратата към инфекцията е рана.
Респираторна помощ: Ако ботулизмът е повлиял на дихателните ви мускули, ще бъдете свързани с устройство, което ви помага да дишате.
Терапия: Ще ви е необходима терапия, която да ви помогне да говорите, преглъщате.

Как да предотвратим ботулизма

Ако приготвяте консерви у дома, уверете се, че контейнерите и ръцете са възможно най-чисти. Внимавайте как и къде съхранявате консерви, за да не замърсите храната. Ботулиновият токсин умира при високи температури, така че можете да готвите консерви за 10 минути, за да убиете бактериите. По същия начин замразяването предотвратява инфекцията с тази бактерия.

Ето няколко улики за консервирана храна, заразена с тази бактерия:

Консервата се е подула
Съдържанието има пяна или течност, когато отворите кутията
Мирише необичайно

Ако консервната кутия има подут капак, не я отваряйте, хвърляйте я в кошчето и ако не мирише добре, не я вкусвайте.

Не давайте мед или царевичен сироп на деца под 1 година!