Какво да правим с цвеклото?

Известно със своите предимства от древността, цвеклото има в състава си много хранителни вещества като витамин А, витамини В1, В2, В6, витамин С, натрий, калций, сяра, мед, желязо, йод, калий и антиоксиданти. Ако се консумира в голям мащаб, цвеклото може да намали смъртността от сърдечно-съдови заболявания с 10%, казват изследователите. Ако имате анемични състояния, препоръчително е да ядете цвекло редовно. Поради високото си съдържание на желязо, този зеленчук може да се бори с анемията и да подобри физическото ви състояние. Ето как да го използвате:

Правете сокове от цвекло

Тези, които са въвели сокове от цвекло в диетата си, твърдят, че те им дават енергия и жизненост през целия ден, добър тонус и като по чудо им дават усещане за ситост и намаляват апетита. Освен това соковете от цвекло са незаменими в диетата на хората, изправени пред онкологични проблеми, като цвеклото се счита за храна номер 1 в борбата с рака. Комбинирайте го с цитрусови плодове, джинджифил, морков, ябълка или целина.

Ризото от цвекло

Пригответе кремообразно ризото, леко ароматизирано и богато на хранителни вещества от 500 г цвекло, 1 куб масло, 2 супени лъжици зехтин, 1 глава лук и скилидка ситно нарязан чесън, 250 г ориз за ризото, 150 мл вино бяло, 750 мл зеленчукова супа и шепа настърган пармезан, които добавяте в края. Свареното цвекло се пюрира и се смесва с ризотото. Сервирайте със сметана, наситнен копър и допълнително пармезан по ваш избор.

Червено естествено багрило

Цвеклото трябва да се сготви и след това да се пасира много добре, докато се получи фино пюре. Това пюре се прекарва през дебело сито или чиста кърпа и само сокът се използва за оцветяване на кремове за торти или дори теста.

Полезна ли ви беше статията ни? Абонирайте се за бюлетина и ще получите съвети за по-здравословен живот по имейл!