Какво да ядем по време на Великия пост. Специалисти: „Постите трябва да се правят правилно, а не с хляб и картофи“

Лекарите казват, че детоксикацията на тялото на всеки няколко месеца е необходима, така че гладуването може да бъде от полза за повечето румънци, включително децата. Вместо това лекарите казват, че диетата трябва да бъде балансирана, а не само въз основа на хляб и картофи или най-евтините продукти, които попадат в ръцете на купувачите.

ядем

Изобилие от зеленчуци, плодове, соя и тофу. Това са препоръките на специалистите за последните дни на гладуване. Лекарите казват, че детоксикацията е особено благоприятна за чернодробните пациенти и тези с редки заболявания, за които нискокалоричната диета може да бъде много полезна. Основната идея е, че при липса на продукти от животински произход, човек не трябва да гладува, в противен случай рискува да даде най-сериозните здравословни проблеми, твърдят специалистите.

„Гладуването трябва да се прави правилно, а не с хляб и картофи, това е, което румънецът знае как да се храни по време на гладуване“, казва д-р Корина Зуграву, специалист по хигиена на храните. Ако например хлябът, цената или тестените изделия са преувеличени през този период, рискът от напълняване на съответното лице се увеличава, Zugravu оценява. Точно поради тази причина диетата трябва да се фокусира върху зеленчуци, сурови или варени, и плодове, казва професор Константин Йонеску-Търговище, диабетолог, заявявайки, че би било идеално румънците да купуват зеленчуци и плодове от пазари, от селяни, а не от супермаркетите.

Какво трябва да ядем за Коледа

Според него балансираната диета трябва да съдържа протеини, липиди, въглехидрати, вариращи пропорциите в зависимост от всеки човек. Лекарят обясни обаче, че излишъкът от продукти на гладно, които се откриват на рафтовете на магазините по време на гладуване - зеленчуков пастет, боб, хумус, съдържат много хранителни добавки, така че би било идеално тези продукти да се приготвят у дома.

„Най-добре е човекът да приготвя хумус, салата от патладжан или пастет у дома, но удобството е твърде голямо. Ако човек умре от инфаркт на 50-годишна възраст, има шанс смъртта да бъде пряка последица от храната през последните 20 години. Дори плодово кисело мляко би могло да се приготви у дома “, обясни професор Константин Йонеску-Търговиште, като посочи, че като цяло почти всички продукти на гладно съдържат различни вкусове.

Как може да се комбинира храната

Въпреки че имат достъп до различни продукти на гладно, румънците не са много запознати с тях. Това казва д-р Корина Зуграву, която показва, че проблем с този вид продукти са големите количества сол, които те съдържат. "Проблемът не би бил свързан непременно с хранителните добавки, а с факта, че някои продукти от този вид са хранително небалансирани", добави д-р Zugravu.

Експертите твърдят също, че има редица комбинации, които могат да помогнат на тези, които обикновено ядат много месо. Например, месото може да бъде заменено с гъби, а в дните на освобождаване можете да ядете морски дарове и риба, богати на протеини и витамини А и D. Лекарите казват, че по време на гладуване могат да се ядат печени чушки, зеленчукови супи, крем супи, различни ястия от леща, както и боб и тиква. Що се отнася до соевото мляко, диетолозите посочват, че то не съдържа калций.

„Трябва да внимаваме как комбинираме храната“, казват експерти, подчертавайки, че възстановяването след Коледа не трябва да създава трудности на населението, като ключовото е умереността.

Д-р Корина Зуграву, специалист по хигиена на храните
„Тофу стана популярен по време на Великия пост“

Истина: Какво трябва да ядем по време на пост?
Д-р Корина Зуграву: В допълнение към класическите продукти, плодове, зеленчуци, които все още се намират, имаме всички видове нови продукти, които са на разположение, за да заменят първите. Така че в момента гладуването вече не е проблем за никого. Не мисля, че много от продуктите са влезли в употреба. Има и соево кисело мляко с бадеми, но населението все още не знае как да ги търси.

Румънците са фенове на тези зеленчукови продукти?
Забелязах, че тофуто стана популярно през Великия пост, особено след като не е скъпо. Що се отнася до колбасите и пастетите, проблемът беше, че без да знаят, производителите ги натовариха със сол. И тъй като много хора на гладно също са възрастни, това е попаднало в глухи уши. Това е в допълнение към факта, че тези растителни продукти съдържаха всякакви химикали в себе си. Трябва обаче да споменем, че и в тази категория има добри продукти: има дрожди, пасти от тофу, които са много добри. Проблемът е, че тези добри продукти са по-скъпи на пазара, поради което хората не винаги ги купуват. Хората купуват това, което е по-евтино и по-вкусно, но което не винаги е качествено.

Има противопоказания при гладуването за някои хора?
Като цяло няма много противопоказания. Със сигурност има хора, които ядат само свински врат и пържени картофи, които не се учат с фибри в диетата си. Когато постят, тези хора стават несмилаеми или се чувстват подути. В противен случай не е специална патология, която ограничава гладуването, но трябва да се спазва правилно, а не с хляб и картофи, това е, което румънецът знае как да се храни по време на гладуване. Ако това е някой, който има определена диета, тя трябва да бъде адаптирана. Това може да бъде сложно за диабетици например. Вместо това, гладуването е показано за тези с редки заболявания или хепатит, дори по-малко животински протеини са посочени при тези заболявания. Бременните жени също трябва да обръщат повече внимание на храната по време на гладуване, защото се нуждаят от много хранителни вещества и трябва да се хранят много и на гладно. Що се отнася до децата, те обикновено са капризни и това зависи от способността на майката да направи храната възможно най-привлекателна. В противен случай от хранителна гледна точка и за най-малките не е проблем да пости.

На какво трябва да обърнем внимание при закупуването на тези продукти?
Винаги върху съставките на етикета и върху хранителната стойност. Те са важни не само за продуктите на гладно, но по-важното за тях. Например, ако купуваме соев пастет или колбаси, толкова гладни, препоръчително е да разгледаме съставките, защото те са в низходящ ред по количество. Така че трябва да сме сигурни, че соята се появява на първите две позиции, а не на петото, шестото място. Като цяло цената също е елемент на насока. По-скъпите продукти са с малко по-добро хранително качество.

Как да се възстановите след гладуване?
Проблемът не е гладуването, проблемът е алчността по време на празниците. В момента, в който се втурнете, сякаш краят на света идва на масите, които започват в 12 следобед и приключват в 18 вечерта, ще имате проблеми. Гладуването не е проблем, който причинява храносмилателен дискомфорт. Хората трябва да бъдат научени да знаят, че има други дни след Коледа и да се хранят умерено и да разпределят тези традиционни храни като количество през зимните празници. Да не се яде много на Коледа и всичко.