Какви са ползите от яденето на сладки картофи?

За първи път опитах сладки картофи в рецептите, които направих за децата си. Бебешките рецепти изобилстват от ястия от сладки картофи. Разбрах, след като научих, че това е не само хранителна, но и храна, която има специални свойства и ползи за тялото.

Богати на витамини, минерали и фибри, сладките картофи са местни в Централна и Южна Америка и сега са известни по целия свят.

Тази статия разглежда хранителната стойност и възможните ползи за здравето от сладки картофи. Той също така предлага някои съвети за включване на сладки картофи във вашата диета, но също така предупреждава за потенциални рискове за здравето.

Хранителната стойност на суровите сладки картофи

Сладкият суров картоф има следните хранителни стойности на 100 g:

вода - 77,28 g
калории - 86 ккал
протеин - 1,57 g
фибри - 3 g
въглехидрати - 20,12 g
въглехидрати - 4,18 g
калций - 30 mg
желязо - 0,61 mg
магнезий - 25 mg
фосфор - 47 mg
калий - 337 mg
цинк - 0,3 mg
натрий - 55 mg
витамин А - 709 µg
витамин С - 2,4 mg
витамин В6 - 0,209 мг
фолиева киселина - 11 µg
ниацин (В3) - 0,557 mg

Накратко, сладките картофи са нишестени кореноплодни, богати на фибри, витамини и минерали. Те също имат високо съдържание на антиоксиданти, които предпазват тялото ви от увреждане на свободните радикали и хронични заболявания.

Ползите от сладките картофи

Сладките картофи могат да предложат много ползи за здравето. Ето само няколко от тях:

1. Богат на бета-каротин

Бета-каротинът е важен антиоксидант, който тялото преработва, за да го превърне във витамин А. Тъй като витамин А играе важна роля във функционирането на организма, липсата на това основно хранително вещество в диетата може да се превърне в основен здравословен проблем. За щастие сладките картофи са отличен източник на силно абсорбиращ се бета-каротин.

Интензитетът на жълтия или оранжевия цвят на сладкия картоф е пряко пропорционален на количеството бета-каротин, което съдържа.

2. Регулира кръвната захар и предотвратява диабета

Дисбалансът на кръвната захар и секрецията на инсулин са основните характеристики на диабет тип 2.

Сладките картофи могат не само да понижат кръвната захар и LDL (лошия) холестерол, но и да повишат чувствителността към инсулин.

Съвременните данни обаче не оправдават изключителното използване на сладки картофи при лечението на диабет тип 2. Необходими са допълнителни изследвания и клинични проучвания.

3. Намалете риска от рак

Проучванията показват, че мощните антиоксиданти на сладките картофи могат да намалят риска от рак. Но е добре да знаете, че лилавите картофи имат най-голяма антиоксидантна активност.

4. Поддържайте здравето на сърцето

Сладките картофи съдържат голямо количество витамин В6, който помага за укрепване на артериите и кръвоносните съдове.

5. Подобрете храносмилането

Съдържанието на фибри в сладките картофи може да помогне за предотвратяване на запек и да насърчи редовното движение на червата за здрав храносмилателен тракт.

И ползите не спират дотук: сладките картофи укрепват имунитета, защитават здравето на очите, намаляват възпалението, отличен източник на манган и т.н.

Съвети за въвеждане на сладки картофи в диетата

Има толкова много начини да готвите сладки картофи и да ги използвате в ежедневните рецепти! Подобно на обикновения картоф, този зеленчук е универсална храна, може да се пече, вари, приготвя на пара, да се добавя към салати, да се прави на детски пюрета, сладкиши или тартари. Може да приеме най-различни форми, както в сладки, така и в солени рецепти.

За да се вдъхновите, можете да разгледате този вкусен списък.

Противопоказания за консумация на сладки картофи

Сладките картофи обикновено се понасят добре от повечето хора. Те обаче се считат за доста богати на вещества, наречени оксалати, които могат да увеличат риска от развитие на камъни в бъбреците. Затова ги яжте умерено.

След като видяхте колко ползи има за нашето здраве, колко вкусни рецепти можете да приготвите, надяваме се, че ще използвате по-често сладки картофи в приготвянето на вашите деца и семейство. Бихте ли се интересували от продуцирането на още видеоклипове с рецепти за сладки картофи? Очакваме вашето мнение в коментарите.