Каква е тайната на средиземноморската диета? Изследователите са научили защо е идеален за здравето

След експерименти с мишки учените откриха, че тайната е да се комбинират хранителни групи.

Например зехтинът, който съдържа ненаситени мазнини, трябва да се комбинира със зеленчуци или маруля.

Също така е добре да комбинирате зеленчуци с ядки или авокадо.

Средиземноморската диета, използвана в Гърция, Италия или Испания, отдавна е свързана със здравословна диета.

Тя се основава на консумацията на много зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни, зехтин, пиле и риба.

Зехтинът, комбиниран със зеленчуци, води до образуването на мастни киселини, които намаляват кръвното налягане.

Изследванията на екип от King’s College London, в сътрудничество с изследователи от Калифорнийския университет, показват, че комбинирането на тези храни е от съществено значение.

Въпреки че това масло съдържа мазнини, в комбинация с нитрати в зеленчуците образува мастни киселини, които са особено полезни за сърцето и сърдечно-съдовата система, обяснява Филип Итън от King's College London.

Той казва, че скоро ще започнат тестове върху човешки доброволци.