Каква е истинската средиземноморска диета

Ако в началото на седмицата ви покажем как можете да предотвратите и обърнете сърдечните заболявания без лекарства, днес искам да ви покажа тайната на средиземноморската диета.

Прочетете статията и разберете каква е истинската средиземноморска диета и какви са нейните ползи за тялото.

Каква е тайната на средиземноморската диета?

Средиземноморската диета е все по-популярна тема в днешно време. Но истината е, че наистина малко се знае за нея. Каква е тази диета? Откъде идва? Какви са ползите и страничните ефекти?

Проучвания върху средиземноморската диета

След Втората световна война гръцкото правителство поиска от Фондация Рокфелер да дойде и да направи оценка на ситуацията. Впечатлен от ниските нива на сърдечни заболявания в региона, ученият Ancel Keys стартира своето прочуто проучване в седем страни. В това проучване той установява, че процентът на фаталните сърдечни заболявания на гръцкия остров Крит е 20 пъти по-нисък, отколкото в САЩ. Също така в Крит имаше най-ниски нива на рак. Диетите на хората тук съдържаха над 90% билки, което би могло да обясни защо коронарната болест на сърцето е била толкова рядка. Единствените хора в региона, които не отговарят на тези ценности, произхождат от малък клас богати хора, чиято диета се различава от тази на населението като цяло, съдържаща повече месо. (Am J Epidemiol. 1986 дек.; 124 (6): 903-15. - Диетата и 15-годишната смъртност в изследването на седемте държави.)

Следователно ключът към средиземноморската диета е консумацията на растения и намаляването на млечните продукти и месото, което Кийс счита за основни виновници на диетата, поради тяхното съдържание на наситени мазнини. Но за съжаление тези в Средиземно море не се хранят по този начин. Разпространението на коронарната болест на сърцето се е увеличило значително през последните десетилетия на Крит, предвид нарастващата консумация на месо и сирене за сметка на растителните храни.

Изследователите са измислили разнообразни системи за точкуване за средиземноморската диета, за да видят колко добре тя влияе върху храните в тази диета. Хората се оценяват с максимални точки в зависимост от това колко растителни храни са консумирали и техните точки се приспадат дори за консумация само на една порция месо или млечни продукти на ден. Следователно тези, които са постигнали по-високи резултати по системата за оценка, имат по-нисък риск от сърдечни заболявания, рак, диабет тип 2, инсулт, депресия или когнитивно увреждане. Всъщност средиземноморската диета може да се счита за „почти вегетарианска“ диета. (Sofi F, Macchi C, Abbate R, Gensini GF, Casini A, - Средиземноморска диета и здравословен статус: актуализиран мета-анализ и предложение за оценка на придържането, основана на литература, Public Health Nutr. 2014)

Как се обяснява това? Първо, полифенил фитонутриентите в растителните храни са свързани със значително по-нисък риск от смърт. Приемът на магнезий също е свързан с много по-нисък риск от смърт, открит в храни като зелени листни зеленчуци, плодове, боб, ядки, соя и пълнозърнести храни. Хемното желязо, друг вид желязо, намиращо се в кръвта и мускулите, действа като прооксидант и увеличава риска от диабет, особено в месото.

Ето защо, средиземноморската диета предпазва тялото от много заболявания, които неизбежно водят до смърт. Затова започнете от днес и елиминирайте месото и животинските продукти от диетата си поне един ден в седмицата.

Както винаги, очаквам вашите отзиви на [email protected]. Ако ви е харесало, щракнете върху бутона СПОДЕЛИ по-долу, за да го изпратите на вашите приятели във Facebook.

Добро здраве и не забравяйте: яжте разнообразно, не много, особено зеленчуци!