Как захарта променя мозъчната химия - Център за здраве и интегративна медицина

+4 0727 729 509

Понеделник - Петък: 8:30 - 17:00

11 април Как захарта променя мозъчната химия

Прекомерната консумация на захар лежи в основата на склонността към затлъстяване и причинява наркотичен апетит.
Изследователите анализираха мозъка на прасетата, на които се дава захарна вода за един час на ден (в продължение на 12 дни). Те показаха, че захарта намалява наличността на опиоидни и допаминови рецептори, което показва освобождаването на опиоиди и допамин.
Намалената наличност на рецепторите е признак на свръхстимулация, защото когато мозъкът ви е свръхстимулиран, той регулира рецепторите, за да ви предпази от увреждане. Недостатъкът на този защитен механизъм е, че сега се нуждаете от по-висока доза вещество, за да получите същия отговор на удоволствието и това е ключов механизъм, чрез който се развива пристрастяването.
Ежедневната консумация на захар също влияе върху пространствената памет и инхибира неврогенезата в хипокампуса, област от мозъка, участваща в процесите на учене и памет.
Диетите с високо съдържание на захар променят инхибиторните неврони в префронталната кора, където се концентрират вземането на решения и контролът на импулсите. В допълнение към нарушен контрол на импулсите и невъзможност да се забави удовлетворението, тази промяна може също да увеличи риска от проблеми с психичното здраве при деца и юноши.

Повечето хора редовно консумират нездравословни количества захар. Дори и да не сте голям фен на бонбоните, повечето преработени храни ще ви дадат прекомерно количество добавени захари. Както се споменава в много изследвания, порция азиатски юфка със сос съдържа 9,5 чаени лъжички захар, а порция сладко-кисело пиле с ориз съдържа 12,5 чаени лъжички, което е повече от доза сок. Някои консервирани зърна съдържат 6 чаени лъжички захар, което в идеалния случай би било общото ви количество за деня, така че е важно да осъзнаете, че не само сладкишите, бисквитките, бонбоните и сладоледът причиняват на хората проблеми. Дори много бебешки храни съдържат шокиращи количества захар, което може да доведе детето ви до пристрастяване през целия живот към захар и здравословни проблеми, които се появяват паралелно с него..

Идеята, че захарта води до пристрастяване, не е нова. Редица проучвания показват, че те действат по същия начин като другите вещества, които създават подобни прояви. Едно от най-новите проучвания за потенциала за пристрастяване към захар беше публикувано в изданието на Scientific Reports от ноември 2019 г., в което се казва - „Прекомерната консумация на захароза причинява пристрастяване, подобно на пристрастяване, което може да е в основата на епидемията от затлъстяване“.

По-светски казано, консумацията на захар задейства освобождаването на естествени опиоиди и допамин в мозъка ви, като по този начин намалява наличността на тези рецептори. Намалената наличност на рецептори е признак на свръхстимулация, тъй като когато мозъкът ви е свръхстимулиран, той регулира рецепторите, за да предпази мозъка ви от увреждане. Недостатъкът на този защитен механизъм е, че сега се нуждаете от по-висока доза вещество, за да получите същата реакция на удоволствие и това е ключът към развитието на зависимост.

Други промени в мозъка, предизвикани от прекомерна захар

Ежедневният прием на захар засяга пространствената памет и инхибира неврогенезата в хипокампуса, област от мозъка, участваща в процесите на учене и памет.
Диетата с високо съдържание на захар има тенденция да променя инхибиторните неврони в префронталната кора, където се концентрира вземането на решения и контролът на импулсите. В допълнение към нарушен контрол на импулсите и невъзможност да се забави удовлетворението, тази промяна може също да увеличи риска от проблеми с психичното здраве при деца и юноши.
Установено е, че хората, изложени на захароза, не са реагирали адекватно на контекста ... показателно за нарушена функция на префронталната кора на мозъка.
Изложените на захароза също показаха дефицити в задачата за разпознаване на обекта, което показва, че както префронталната, така и хипокампалната функция са нарушени.

Тези резултати предполагат, че високите нива на подсладени със захар напитки от подрастващите могат също да повлияят на неврокогнитивните функции, които засягат вземането на решения и паметта, което може да застраши развитието на психични разстройства.

Премахването на захарта е бърз начин да подобрите здравето си

Излишно е да казвам, че диетата с високо съдържание на захар ще има отрицателно въздействие върху здравето, освен нежеланите килограми. Както споменахме, консумирането на три чаши чай или кафе на ден с добавяне на 2 чаени лъжички захар към всяка чаша може да доведе до наддаване на тегло от 4,5 килограма за една година. Според SugarScience.org добавените захари са скрити в 74% от преработените храни под повече от 60 различни имена.

Как да се отървем от пристрастяването към захарта.

Ако се чувствате застрашени от сладък глад, периодичното гладуване може да ви помогне. За най-добри резултати заменете захарните калории със здравословни зеленчуци и мазнини, тъй като това ви помага да нулирате метаболизма си, което му позволява да изгаря ефективно мазнините. Когато захарта не е необходима за основното ви гориво и когато запасите от захар са изчерпани, тялото ви ще жадува по-малко.