Как се храним за празниците и как се възстановяваме от богатите ястия. Съвети на диетолозите

Кренвиршите, колбасите, пържолите и сармалетата са колкото вкусни, толкова и опасни, що се отнася до нашето здраве. Изядени без никакви правила, напоени твърдо, традиционни ястия могат да ни изиграят, когато празниците са в разгара си.

След дни на подготовка румънците започнаха празничния празник, като повечето от домовете вече бяха „парфюмирани“ от миризмата на традиционни ястия. Основният съвет на лекарите за избягване на проблеми: контрол и възстановяване.

Свинското месо не е от най-здравословните видове месо, както обяснява диетологът Едуард Адамеску. Той препоръчва за коледното ястие дневна порция от 150 грама, приготвена на скара. „По този начин губите много мазнини, които месото съдържа. Мускулът е показан ", казва Адамеску.

Диета преди Коледа, капан

Но малко румънци уважават тази сума. Обикновено хората ядат много повече свинско с всяка тел, парче наденица или пържола. Често се е казвало, че преди Коледа е препоръчително да се ядат по-леки храни. Лоша практика, казва лекарят, добавяйки, че внезапният преход от зеленчуци и постно месо директно към свинско месо не прави нищо друго, освен да подложи тялото на шок.

Течности, от съществено значение

Тъй като няма празници без традиционни ястия, алчните просто трябва да бъдат малко по-внимателни. В допълнение към количеството от поне 2 литра течности, пияни в малки и чести количества, диетолозите препоръчват да не се пропускат плодове, зеленчуци и дори билкови чайове. Чаят от мента, чай от лайка, зелен чай и дори чай от черния дроб ни помагат да усвояваме по-добре. Здравословните ядещи също препоръчват да ядем плодовете поне половин час преди или след хранене, за да избегнем ферментацията. „Трябва да внимаваме с излишните мазнини, колкото и да звучи като наказание, трябва да избягваме обилните ястия, доколкото е възможно. По-добре е да ядем малко и често, отколкото да преяждаме, когато ядем. Най-добре е да не смесвате храни. По-добре е да комбинирате зеленчуци със свинско, отколкото да ядете гарнитура от картофи или ориз ”, съветва Мариана Попа, диетолог.

Без мазнини

Съветът на диетолога от Тимишоара Кармен Визман е да се откаже напълно от храна, богата на наситени мазнини, но това е съвет, който много румънци вероятно няма да следват, особено през този период, когато свинските продукти присъстват във всяко хранене. "Храните, богати на наситени мазнини (главно месо), пържени храни, но и концентрирани сладки трябва да бъдат изключени, като се има предвид, че обикновено се злоупотребяват по време на празниците “, според диетолога.

Обилно ядене, след гладуване

Радостта от седенето на коледната трапеза след дълъг период на гладуване не бива да се превръща в жлъчни, стомашни или чернодробни атаки. За да не се стигне до болницата, преминаването към нормална диета трябва да става внимателно и претеглено, а храната трябва да бъде умело комбинирана.

„Постът е начин да доминираш над човешките си страсти, да се сдържаш, да докажеш, че не живееш, за да ядеш. Радостта от яденето след гладуване обаче може да има неудобства, ако не подхождате с внимание и тегло към прехода към нормална диета “, предупреждава лекарят Михаела Бушегеану, специалист по диабет, хранене и метаболизъм, който има някои основни съвети за тези които не искат да отидат в болницата след празниците, поръсени с много храна и алкохол.

Също така, храната трябва да се дъвче добре и бавно, а последното хранене за деня, консумирано поне три часа преди лягане, не трябва да е в изобилие. „След гладуване е най-добре да се храните малко и често, за да се избегне диария, причинена от тежки ястия след периода на въздържание. Също така трябва да има адекватна хидратация, като се консумират вода и чай в големи количества ", казва Михаела Бушегеану.

Подправки и ароматни чайове за храносмилане

Ако обаче усетите, че имате проблеми, не бързайте директно с лекарства, които да подпомогнат храносмилането. Много подправки и ароматни чайове, като мента, лайка, канела (които имат антисептично действие), розмарин, мащерка или копър, могат да бъдат истинска помощ.

Трябва да се обърне повишено внимание на сърдечните пациенти, диабетиците, но също и на хората, които са гладували. „Тези хора са по-чувствителни и по-податливи на храносмилателни разстройства. Тези, които са заемали поста бързо, са склонни да се възстановяват и тялото не е подготвено. Рискът от остър панкреатит е много голям, ако има излишъци. Препоръчвам тези дни храненията да са по-чести и не особено богати ", каза Кристиан Козичи, интернист.

Хапчето преди или след излишната храна

Преди да седнем на масата, трябва да направим малко „пространство“ в стомаха си. Кратката разходка на открито е идеална за изгаряне на повече калории. Не яжте сладкиши преди основните хранения, особено преди обилно коледно хранене. Като предпазна мярка можете да вземете хапче, което съдържа храносмилателна ензимна добавка, за да улесни процеса на усвояване на храната. Когато празникът започне, е важно да не си „хвърляте“ храна. Независимо дали гладувате или не, месните ястия, с подправки в изобилие и „подправени“ с алкохол, са коктейл Молотов, който ще детонира в тялото.

Изберете малко от съдовете, правейки слалом между чиниите, за да не разстроите домакинята. Не яжте с удоволствие и дъвчете добре! Не пийте повече алкохол, отколкото знаете, че е вашата граница! Яжте в умерени количества, изобщо не, кисели напитки, които освен че не се препоръчват, увеличават чувството за подуване.

"Бързо излекуване" от лекари

Ако преядете с традиционни коледни храни и изпитвате болки в корема, можете да се почерпите у дома. По принцип дискомфорт в корема може да се появи след голямо хранене. Препоръката на лекарите е, че когато се появи този дискомфорт, човекът трябва да седне отстрани в леглото, да се успокои и евентуално да вземе капсула Digestduo, Maalox и Fiobilin. Ако повръщането и болката продължават, хората трябва да потърсят медицинска помощ.

Избягвайте прекомерната консумация на алкохол

В края на празничната трапеза е посочена чаша черно кафе или чаша билкова алкохолна напитка (като Bitter), като и двете течности имат свойството да улесняват храносмилането. Също така, за "купонясване" лекарите препоръчват умерена консумация на алкохолни напитки. Избягвайте много сладки вина и напитки, но също така и кисели сокове. Също така избягвайте смесването на силата с виното и бирата. Изберете и натурални напитки: чаша домашна ракия или чаша вино.

Повишено внимание за болните

Д-р Адриан Копчеа, диетолог-диабетолог в Медицински център Астеко в Клуж-Напока, дава някои съвети, за да се избегнат неудобствата, причинени от излишъци от храна, специфични за празниците.

„За хора с диабет тип 2: голям обем ястия, включително въглехидрати, може да изисква краткосрочни корекции на лечението (напр. Увеличаване на дозата инсулин, ако е необходимо). Един от начините за предотвратяване на "празнична" хипергликемия е да се избягва консумацията на големи количества сладкиши (дори такива за хора с диабет), хляб, картофени топинги, ориз, тестени изделия и дори плодове, просто решение за предотвратяване на включване на постни супи и пресни зеленчуци в "неофициални" празнични ястия и дори в официални.

Хората с дислипидемия, гастрит, заболяване на жлъчния мехур, панкреатит и подагра трябва да обърнат особено внимание на мазнините и алкохола, особено когато се консумират в големи количества на едно хранене. Добро решение е да изберете едно основно ястие с мазнини по време на хранене, и то се консумира умерено и със зеленчуци и да се избягва или умерена консумация на алкохол извън празничните ястия.

Принос към тази статия: Кристина Редуца, Дана Михай, Йонел Албон, Симона Сучу, Ремус Флореску, Вали Силаги.