Как пристигна храната, за която „враговете на здравето“ стояха на опашка преди 1989 г.?

Месо, мляко, яйца, захар, хляб - рационализирано и желано по време на комунизма, отхвърлено и изгонено от менютата през 21 век. Как се оказаха тези храни, за които си струва да чакате на опашки часове преди 1989 г., в днешния списък на враговете на здравето?

За мен неделята е запазена за семейното хранене. И въпреки че ям нещо, понякога съм склонен да кажа на майка си да приготви нещо ... без месо. „По мое време месото беше лукс. И не всеки можеше да си го позволи ", тя ми отговаря. Това е вярно. Въпреки че съм част от 89-то поколение и не улових „състоянието на опашката“ от комунистическия период, чух немалко истории за това. Храни като мляко или месо бяха лукс по това време и никъде не можехте да ги намерите; и дори да сте ги намерили, имате много часове на опашка, студени или горещи, за да ги приберете. Любопитното е, че след по-малко от 30 години от прочутата опашка млякото, месото, захарта, хлябът са станали врагове на настоящите диети. Срещаме все повече вегани, ежедневно се сблъскваме с хора с непоносимост към лактоза, чуваме за онези, които години наред са се отказали от каквато и да е капка захар, които не ядат яйца или сирене, които искат да избегнат всякаква храна без глутен, която отказва риба и вместо това приема соя. Или сладолед без лактоза (!) И ресторанти, които сервират само непреработена храна. Било то медицински анализ, било то просто „готиният“ ефект от решението да станете „веган, вегетарианец, плод и т.н.“?

Не ме разбирайте погрешно: аз уважавам избора на всеки, но когато се въздържаме от определени храни, без медицински причини да го направим, мисля, че сме просто разочаровани. И мисля, че освен от самата храна, тялото ни се храни и с емоции. И така, на първо място, трябва много добре да слушаме тялото си и да създадем собствен баланс. Следователно, когато решите да се откажете от храната, мисля, че трябва да го направите, ако чувствате, че тялото ви я иска, не само защото сте прочели статия в интернет или защото сте единственият в групата, който пие мляко или Яж месо.

Кристина Мазилу (готвач - www.mazilique.ro)

„За мен нещата бяха малко по-различни - на 3 години не исках да ям никакви млечни продукти. За щастие, около 20-годишна възраст разбрах, че ми липсват наистина страхотни неща и се опитах да намаля вкусовете си. Бързо напред още 15 години по-късно - сега ям всичко. Дори да осъзная, че някои храни, съставки или комбинации ме засягат по един или друг начин (например глутенът и въглехидратите ме мързелуват), прекалено много обичам храната, за да се въздържам от нещо. Не мисля, че е готино да се елиминира нещо от диетата само защото е модерно, но има смисъл да слушам тялото ти, когато ти каже, че нещо не е наред с него. "

Александра Болба (в спортната светлина)

„Израснах в страната, където ядях млечни продукти и месо директно от източника. За мен те бяха незаменими и нямах намерение да ги елиминирам от диетата си. След като пораснах и започнах да обръщам повече внимание на диетата си, четейки все повече за нея, бях леко повлиян от тенденциите и информацията, намерена в мрежата и исках периоди, в които изключвах от диетата различни продукти, но продължи доста време. Обикновено ям всичко, но поради кожни проблеми трябваше да изключа млечните продукти, въпреки че наистина ги харесвам. "

Алина Алиман (главен редактор на списание A List)

„Не съм ял месо от около 18 години. Не защото мислех, че е по-готино, а защото никога не ми харесваше. И тъй като не се чувствах добре след консумацията му. Очевидно тогава дойдоха екологичните мотивации и в продължение на няколко години също изключих рибата и морските дарове от диетата (имах няколко алергични епизода, така че мислех, че е най-добре да не настоявам). Вместо това ям много зелени семена, плодове и зеленчуци и да, никога не бих се отказал от хляба, сладките и млечните продукти, независимо какво казват хранителните тенденции. "