Как да комбинирате правилно храните

Нова „мода“ обхвана света и толкова много „претъпкана“ от противоречиви мнения за съвременното хранене: това за асоциацията на храните. Сякаш не беше достатъчно да си спомним хранителни вещества, калории и групи храни, наскоро научихме, че за съжаление старите комбинации от незапомнени времена вече не са добри.

Вече нямаме право да ядем картофи до пържола или, ако сме яли зеленчуци, плодове не трябва да се ядат за десерт. Ще трябва да изчакаме два часа (на час!). Разбира се, псевдонаучни мотивации, очевидно много солидни, в които участват ензими от различни нива на храносмилателната система или киселинност, придружават съветите, които ни карат да се чудим дали все пак има смисъл да се опитваме да се храним здравословно. Много пъти ни приканват да ядем на етапи, на етапи, например месото в началото на храненето, след това, евентуално, останалото; но по-късно не отговарят на хранителните вещества и остават неусвоени. Не се допускат протеини с мазнини, нито протеини с нишесте, така че понякога се чудите как да ги разделите.

Как да "изградите" здравословен обяд?

По времето на баба и дядо обядът започваше с кисела супа, предназначена да подбуди апетита. Той повишава стомашната киселинност, подготвяйки храносмилането от втория тип, богат на протеини. По време на Великия пост той се състои главно от зеленчуци и бобови растения, а извън този период от вид месо и гарнитура от зеленчуци или картофи или сирене, добавено към зърнена основа (полента, тестени изделия, картофи). . Месото не се ядеше много често и когато присъстваше на масата, количествата бяха малки.

До второто ястие имаше салата, която „измиваше“ трудно смилаемите мазнини, богати на витамини, независимо дали беше направена от пресни зеленчуци или кисели краставички. Възрастните завършиха храненето по този начин, а децата понякога получаваха нещо сладко или плод. През лятото храненията бяха по-прости. Често хлябът със сирене, домати и лук заемаше мястото на две ястия. Добри ли бяха асоциациите на баба? Те бяха и са и до днес, като се споменава: бабата е положила много физически усилия, така че е полезно да се използват нейните „предложения“, като се консумират и двата вида, но в много по-малки количества.

Хлябът, много полезна храна за организма, когато се приготвя правилно (черен или междинен, често от различни зърнени култури), е съкровищница от хранителни вещества, но трябва да се консумира умерено от всички.