Как действа VITAMIN A

Витамин А е идентифициран през 1913 г. и е съединение, известно още като ретинол. Витамин А е от съществено значение за репродукцията, за поддържането и подмладяването на епителните тъкани в кожата (дермата и епидермиса), белите дробове, стомашно-чревния тракт, матката и други.

Витамин А е първият открит разтворим витамин. Наричаше се също витамин "анти-инфекции" поради ролята му в подпомагане на имунната система.

необходимо е за здравето на кожата и защита срещу инфекции
е мощен антиоксидант и повишава имунитета
осигурява защита срещу много форми на рак
това е от съществено значение за нощното виждане

По този начин името ретинол е дадено като препратка към участието на това съединение във функциите на ретината на окото. Ретинол (или витамин А) Той се съдържа в храни от животински произход, плодове и зеленчуци, които съдържат каротеноиди. Каротеноидите са пигменти, които причиняват червения, оранжевия и жълтия цвят на растенията, плодовете и зеленчуците. Тялото може да превърне определени членове от семейството на каротеноидите във витамин А - като бета-каротин, алфа-каротин и гама-каротин. Тези каротеноиди се наричат още "провитамин А".

Бета каротин е най-активният предшественик на витамин А и във високи дози не е токсичен, за разлика от витамин А. Витамин А е най-известен със своята съществена роля за зрението, но е добре да знаете, че този витамин участва в допълнение към дейностите свързани с имунната система, поддържането на епителните тъкани и лигавиците, растежа, размножаването и развитието на костите. Витамин А обикновено се появява в храните като мастно съединение, наречено ретинил палмитат. Тялото превръща ретинил палмитат в три метаболитно активни форми на витамин А: ретинол, ретиниан и ретиноев.

Препоръчва се витамин А да се прилага в мултивитамин или антиоксидант, заедно с храни, богати на витамин А. Като лекарство витамин А се предлага като ретинол и ретинил палмитат. Ретиноевата киселина е форма на витамин А, намираща се в лекарства, предписани за лечение на кожни заболявания. Говеждият черен дроб е отличен източник на витамин А (10 800 mcg), както и телешкият черен дроб (8 000 mcg). Кравето мляко и яйцата също са храни, в които намираме витамин А.

По-долу е дадена таблица с храни, богати на витамин А.

Витамин А първоначално се измерва в международни единици (IU), които все още се появяват върху храните и върху етикетите на лекарства или хранителни добавки. Обаче изразяването в микрограми (mcg) на ретинолови еквиваленти (RE) вече е по-често. При преобразуване между тези две мерни единици, 1 еквивалентен ретинол (или RE) е равен на 3.33 международни единици (или IU) на витамин А.

Ролята на витамин А за зрението

Ретината на човека съдържа четири вида фотопигменти за съхранение на съединения на витамин А. Един от тези пигменти, наречен родопсин, се намира в стволови клетки в ретината. Родопсинът позволява на стволовите клетки да откриват малки количества светлина и по този начин играе ключова роля в адаптирането на окото към условия на слаба светлина и нощно виждане.

Ретината, алдехидната форма на витамина, участва в синтеза на родопсин и в поредицата от химични реакции, които причиняват зрителна възбуда. Останалите три пигмента, известни като йодопсини, се намират в конусните клетки на ретината и са отговорни за ежедневното зрение.

Ролята на имунната система

Витамин А подобрява функцията на белите кръвни клетки и увеличава отговора на антителата към антигените и антивирусната активност. Освен това ретиноевата киселина е необходима за поддържане на нормалната структура и функция на епителните тъкани и лигавиците, намиращи се в белите дробове, трахеята, кожата, устата и стомашно-чревния тракт. Тези тъкани, когато са здрави и непокътнати, служат като първа линия на защита на имунната система, осигурявайки защитна бариера, през която болестотворните микроорганизми не могат да проникнат.

Ролята на витамин А в растежа

Витамин А е необходим за нормалния растеж и развитие на клетките. Въпреки че механизмите, чрез които витамин А насърчава растежа и развитието на клетките, все още не са напълно изяснени, известно е, че ретиноевата киселина е необходима за синтеза на много гликопротеини, които контролират клетъчната адхезия (способността на клетките да се свързват една с друга). и клетъчна диференциация.

Други роли на витамин А

Известно е, че витамин А е от съществено значение за репродуктивните процеси както при мъжете, така и при жените и играе важна роля в нормалния метаболизъм на костите. В допълнение, някои от последните изследвания в областта на генетиката показват ролята на витамин А (под формата на ретиноева киселина) за постигане на генетични връзки.

Какви са симптомите на недостиг на витамин А?

Недостигът на витамин А често се среща в развиващите се страни и е свързан с честотата на слепота, вирусни инфекции и детска смъртност сред бедните популации. Недостигът на витамин А засяга преди всичко здравето на кожата, косата, очите и имунната система. А загубата на апетит, костните аномалии и забавянето на растежа също са свързани с недостатъчен прием на този витамин. Хората, които приемат недостатъчно витамин А, имат повишена чувствителност към вирусни инфекции, особено морбили, варицела, пневмония и респираторен синцитиален вирус (RSV). Продължителният дефицит на витамин А може да доведе до невъзможност да виждате изобщо или при условия на слаба светлина. Това се дължи на недостатъчното производство на родопсин. Ксерофталмията, състояние, характеризиращо се с промени в конюнктивата и роговицата на окото, също е резултат от продължителен дефицит на витамин А и е основна причина за слепота в развиващите се страни.

Симптоми на токсичност

Витамин А може да предизвика нежелани реакции, когато се приема в прекомерни количества. Токсичността на витамин А се появява в случай на случайно нарушено храносмилане на дози над 66 000 000 IU (200 mg ретинол еквивалент) и 330 000 IU (100 mg ретинол еквивалент) от възрастни и деца.

Националната академия на науките, САЩ, установи през 2000 г. нивото, разрешено за усвояването на витамин А, както следва:

Деца на 3 години или по-млади, 600 микрограма (2000 IU) на ден
Деца, 4-8 години, 900 микрограма (3000 IU)
Деца, 9-14 години, 1700 микрограма (5666 IU)
Юноши, 14-18 години, 2800 мкг (9333 IU)
Възрастни, на 19 години и повече, 3000 mcg (10000 IU)
Бременни или кърмещи жени на 18 години или по-млади, 2800 mcg (9333 IU)
Бременни или кърмещи жени на 19 или повече години, 3000 mcg (10 000 IU)

Съвети за бременни жени: Важно е да се отбележи, че въпреки че прекомерната консумация на витамин А от деца и възрастни обикновено не причинява необратими увреждания, витамин А е токсичен за черния дроб и може да причини тежки вродени дефекти, включително палатошизис, ако се приема в дневни дози над 10 000 UI от бременни жени. Препоръчва се жените, които са или искат да забременеят, да ограничат приема на витамин А до не повече от 5000 IU на ден.

Тъй като витамин А е мастноразтворим витамин, дефицитът на витамин А може да бъде причинен от диета с много ниско съдържание на мазнини и/или наличието на медицински състояния, които причиняват намаляване на способността за абсорбиране на мазнини, като дефицит на панкреатичен ензим. Болест на Crohn, муковисцидоза, хирургично отстраняване на част от стомаха, заболяване на жлъчния мехур и чернодробно заболяване. В допълнение, хроничната диария, причинена от стомашно-чревни инфекции и/или чревни паразити, може да допринесе за дефицит на витамин А. Вирусните инфекции също водят до дефицит на витамин А. Излагане на някои токсични химикали (например полибромирани бифенили или ПХБ) ) води до разграждането на витамин А от черния дроб. Недостатъчният прием на протеини или здравословни хранителни мазнини допринася за дефицита на витамин А. Тъй като дефицитът на витамин А причинява анемия, се смята, че витамин А взаимодейства с метаболизма на желязото, въпреки че механизмът, по който това се случва, все още не е много ясно дефиниран. Излишъкът от витамин А пречи на усвояването на витамин К, мастноразтворим витамин, необходим за съсирването на кръвта.

Витамин А може да играе важна роля за предотвратяване и/или лечение на следните състояния:

Акне
Алкохолизъм
Атопичен дерматит
Катаракта
Дисплазия на маточната шийка
Захарен диабет
Сухи очи
Фиброкистозна болест на гърдата
хиперкератоза
Възпалително заболяване на червата
левкоплакия
остеоартрит
Отит на средното ухо (инфекция на ухото)
Лошо зрение
Псориазис
Нарушения на щитовидната жлеза
язви
вагинит
разширени
Вирусни инфекции