Рецепта на деня. Как да си направим пържени юфка от Мавриций

Ако все още не сте пристигнали в Мавриций, ще ви доведем Мавриций до вас. От кулинарна гледна точка, разбира се. Едно от най-популярните ястия на този остров, както сред местното население, така и сред туристите, много вкусно и лесно за приготвяне, е пържената юфка. Знаем, че сте яли и преди пържени юфка а в други страни в Азия или Африка обаче рецептата в Мавриций се различава последователно от всички останали.

мавриций

Какво ти е необходимо?

  • 400 грама яйчена юфка
  • 2 парчета пилешки гърди без кости
  • чаша варени скариди (Оригиналната рецепта съдържа както пиле, така и скариди. Но може да се направи само с пиле)
  • 2 големи моркова, настържете ги по дължина, така че лентите да са по-големи
  • куп зелен лук
  • куп лук (малък зелен лук)
  • половин зеле, нарязано на ивици (за предпочитане китайско зеле)
  • 5 скилидки чесън
  • 7 супени лъжици соев сос
  • 3 яйца

Как така?

  1. Нарежете пилешките гърди на кубчета. Загрейте олио в уок, запържете пилешките кубчета със сол и черен пипер и супена лъжица соев сос. Когато е готово, го извадете в чиния.
  2. Направете сос от счуканите скилидки чесън и половин чаша вода.
  3. Загрейте две супени лъжици олио във уока, след това зелето и разбъркайте в продължение на две до три минути. Добавете морковите и разбъркайте още две до три минути. Сложете останалата част от соевия сос и три супени лъжици чеснов сос с вода. Меся се.
  4. Поставете юфката в уока върху зеленчуците и разбъркайте добре, така че да проникнат със соса.
  5. Добавете пърженото пиле, ситно нарязан зелен лук и още две супени лъжици чеснов сос (на вкус можете да сложите повече или по-малко). Разбъркайте на силен огън и добавете соев сос в зависимост от вашите предпочитания. Гарнирайте с лук (малък зелен лук).
  6. Разбийте трите яйца, направете омлет, оставете да се охлади и нарежете тънките ивици, с които да украсите фидето. Всичко отнема половин час.
  7. В ресторантите в Мавриций пържените юфка се сервират със сос от лют червен пипер. За тези, които предпочитат пикантната версия.
  8. Пазете се от сол: соевият сос вече е солен!
Пържени юфка на Мавриций

Travel Zoom е туристически сайт, който има за цел да предостави проверена информация и полезни препоръки на туристите, които търсят идеални дестинации за почивка. Travel Zoom популяризира туризма, който развива географския характер на дадено място - околната среда, културата, традициите и благосъстоянието на хората - и препоръчва на туристите, чрез всичко, което правят, да подкрепят местната идентичност, традиции и бизнес.