Как да си направим домашен сладолед: вкусни идеи за рецепти и съставки

Чувствате се като домашен сладолед, ароматен и здравословен, приготвен от любимите ви съставки? След това спрете да мислите, защото имаме за вас няколко много прости идеи, чрез които можете да направите този вкусен десерт.

Историята на вкусния сладолед

Възвишено кулинарно удоволствие, сладоледът става достъпен за масите около 1800 г., въпреки че в демократична Америка магазините са отворени през 1776 г., а първата фабрика също е създадена тук, 75 години по-късно. Всъщност американците също се хвалят с изобретяването на конуса, първият сладолед, увит в шоколад и сладолед на пръчка, който се появява през 1920 г. В Румъния десертът щеше да се появи за първи път в двора на принц Константин Бранковяну, но основна роля в разширяването продуктът имаше дамите около лидерите, които наложиха модата на следобедния сладолед или като десерт на официалните ястия. Сред най-известните сортове сладолед в света откриваме турския десерт дондурма, ястието с италиански стил, сандвичът със сладолед или сорбето на основата на плодово пюре. Помислихме за домашен сладолед, който често ни напомня за вкуса на детството, така че имаме няколко прекрасни рецепти за вас.

Ванилов домашен сладолед

Имате нужда от:

500 мл течна сметана
70 грама захар
3 жълтъка
2 шушулки ванилия

Начин на приготвяне

Вкусен и ароматен, класическият ванилов сладолед е много лесен за приготвяне. Поставете течната сметана да заври, на слаб огън, заедно с ваниловите шушулки (от които предварително сте извадили семената) и препоръчителното количество захар. Разбъркайте бавно, докато кристалите на захарта се разтворят напълно. Разбийте жълтъците в друга купа и ги залейте със сметановата смес, след което прецедете сместа. Добавете ваниловите семена към състава и оставете във фризера за 2-3 часа преди сервиране.

Домашен шоколадов сладолед

Имате нужда от:

500 мл сметана
400 грама кондензирано мляко
180 грама шоколадови люспи
50 грама какао

Начин на приготвяне

Тази рецепта се приготвя студена, като се смесват 500 мл сметана, докато се получи твърда и аерирана пяна. Постепенно добавете всички съставки и разбъркайте внимателно. Съставът може да се излее под различни форми и да се остави във фризера за 6 часа.

Домашен сладолед със сметана и плодове

Имате нужда от:

4 чаши пресни плодове
2 чаши сметана
½ чаша захар
½ чаена лъжичка лимонов сок
1 кутия кондензирано мляко

Начин на приготвяне

За този вкусен сладолед можете да използвате пресни праскови, кайсии, киви, банани, плодове или всяка друга комбинация, която искате. Смесете плодовете, захарта и лимоновия сок в купа, след което киснете всичко за около час, докато плодовете оставят сладък сироп. Прехвърлете всички тези съставки в блендер, след това прехвърлете състава в тенджера и загрейте на огъня за 5 минути, докато получите слаб сос. Оставете да се охлади за 2 часа.

Отделно смесете сметаната, докато получите гъста пяна, след това добавете кондензирано мляко върху нея. След като получите кремообразна смес, комбинирайте я с плодовия сос и сложете сладоледа във фризера за няколко часа, преди да му се насладите.

Домашен сладолед с кафе

Имате нужда от:

2 чаши сметана
1 чаша кондензирано мляко
4 супени лъжици еспресо на прах
½ чаша с шоколадови люспи

Начин на приготвяне

Смесете сметаната и еспресото на прах с миксер, докато кафето се разтвори напълно. В друга купа изсипете кондензираното мляко и постепенно включете малко по малко от сместа от бита сметана, опитвайки се да запазите аерираната текстура. Накрая добавете шоколадовите люспи, като ги разбърквате бавно в състава. Оставете го да се охлади за няколко часа и когато ястието е замразено, сервирайте го с удоволствие, защото то е идеалното противоотрова за умора, причинена от високите летни температури.

Домашен сладолед с пъпеш

Имате нужда от:

800 грама сметана
800 грама сметана
400 грама захар
300 грама разтопен пъпеш
30 мл кондензирано мляко
4 яйца
Екстракт от ванилия

Начин на приготвяне

Загрейте сметаната в голяма тенджера, добавете захарта и разбъркайте внимателно, докато се разтвори напълно. Отделно разбийте яйцата и след това сложете малко от загрятата сметана върху тях, като разбърквате непрекъснато с бъркалка. Получената смес се поставя на огъня, докато се получи кремообразен състав, който се придържа към лъжицата, след което се охлажда в купа за лед. Когато съставът е напълно охладен, добавете сметаната, кондензираното мляко, ваниловата есенция и пъпешовата паста. Разбъркайте всичко много добре и изсипете състава във форми за сладолед, които по-късно ще поставите във фризера за една нощ.

Домашен сладолед с мента и босилек

Имате нужда от:

1 връзка прясна мента
2 връзки пресен босилек
6 жълтъка
5 чаши захар
Чаша и половина със сметана
½ чаша сладко мляко
Екстракт от ванилия

Начин на приготвяне

Босилекът и ментата се попарват в гореща вода, след което се сушат върху абсорбиращи кърпи. В тенджера сложете сметаната, млякото и малко ванилова есенция и оставете на умерен огън за няколко минути. Разбийте захарта заедно с жълтъците и я добавете върху сметаната, когато започне да се нагрява, при непрекъснато бъркане. Уверете се, че когато поставите яйцата върху сметаната, тя не е на огъня, но я оставете настрана за 1-2 минути, след което я поставете отново върху пламъка. Поддържайте готвенето на композицията, докато започне да се втвърдява, изключете котлона и добавете листата от мента и босилек. Съставът се смесва много добре или се смесва в блендер, след което се прецежда и се слага във форми за фризера.

Бихме могли да продължим и продължаваме с различни варианти на домашен сладолед, но знаем, че ще се справите много добре със собствените си комбинации от съставки. Освен това, преди да поставите композицията във фризера, можете също да включите ядки, шам-фъстъци, сушени или пресни плодове, захарни гранули, кокосови люспи, различни семена, ароматни билки или специални прахове. Ще получите истинска наслада, на която можете да се насладите през всички горещи летни дни!