Как да ядем SANATOS в Fast-Food

Ако тогава сте си помислили, че съм го взел "на ралото", прочетете днешната статия, която ви показва "Как да се храним ЗДРАВО в Fast-FOOD" или както обичам да казвам, в "FAT-FOOD" ).

Тези ресторанти за „бързо хранене“ (Mac, KFC, дори сармерии) имат вид „фатално привличане“ за повечето хора (и тук включвам себе си, разбира се).

Тук няма нищо изненадващо. Освен удобството и скоростта (за 15 минути, които сте поръчали, хапнете, сте си тръгнали), почти всички съставки в храната могат да бъдат намалени до 3 основни категории: ЗАХАР, СОЛ, МАСЛО.

Точно това са 3-те неща, за които човешкото същество „копнее“ най-много в храната. Можете да обвинявате „еволюцията“, „майката природа“, но тази истина остава.

Ние сме „програмирани“ да се противопоставяме МНОГО ТВЪРДО на комбинации между захар, сол и мазнини (това е като предупреждението от ProTv, „за вашето здраве избягвайте прекомерната консумация на сол, захар и мазнини“).

Току-що четох интересна книга „Краят на преяждането - ПОЕМАНЕ НА КОНТРОЛ НА НЕУДОХИТЕЛНИЯ АМЕРИКАНСКИ АПЕТИТ“, написана от ДЕЙВИД А. КЕСЛЕР, д.м.

Д-р Кеслер показа, че тези комбинации са тясно свързани с центровете за удоволствие и възнаграждение в мозъка, като се започне с майчиното мляко (което е сладко) и се продължи с нашата еволюция като вид, когато мазнините и „захарта“ са били от съществено значение за оцеляването. (защото хората са яли само когато са успели да ловуват или да намерят плодове в гората).

Нека да видим някои от най-популярните „бързи храни“, да видим, че съм прав със „захар, сол и мазнини“

Чийзбургер - кокът е направен от бяло брашно (прости въглехидрати, захар), месо, пържено в олио, много сол (кисели краставички, месо и др.), Кетчупът е предимно захар.

Пица - Върхът е прост въглехидрат (захар), заливка (почти всичко: мазнина + сол), кетчуп (захар)

Саорма - Липия, картофи, кетчуп (захар), с месо, покрито с масло (мазнина), сол от сосове, картофи, месо и др.

Спрете с пикантните крилца, пържените картофи, защото разбирате идеята.

Ето кратък откъс от книгата по-горе, където представител на хранителната индустрия говори „неофициално“ за това как работят нещата:

„Моят източник беше водещ консултант по храните, Хенри Форд от масово произвеждана храна, който се съгласи поне малко да ми раздели завесата, за да разкрие как работи неговата индустрия. За да защити бизнеса си, той не искаше да бъде идентифициран.

Но той беше забележително откровен, обяснявайки, че хранителната индустрия създава ястия, за да удари това, което той нарича „трите точки на компаса“.

Захарта, мазнините и солта правят храната завладяваща, каза консултантът. Правят го снизходително. Те го правят с висока хедонична стойност, което ни доставя удоволствие.

„Проектирате ли храна специално, за да бъде силно хедонистична?“ попитах.

- О, абсолютно - отговори той, без да се поколеба за миг. „Опитваме се да включим колкото се може повече от това в уравнението.“

Смятате ли, че е възможно да се храните здравословно в Fast-Food? казвам да.

И ще ви покажа по-долу как да направите това:

1. Протеини (напр. Постно месо).

Протеинът е „тухлата“, от която се изграждат мускулите, а мускулната маса е метаболитно активна тъкан, която изгаря мазнините, дори когато сте без работа.

В допълнение, протеините имат висок "термогенен ефект", което означава, че изгаряте повече енергия за смилане на протеини, отколкото въглехидрати или мазнини. Всъщност до 30% от консумираните калории под формата на протеин се изгарят за храносмилане.

2. Сложни въглехидрати (напр. Боб)

Сложните въглехидрати са най-добрият източник на енергия. Освен това те са богати на фибри, така че сте по-гладни.

Това е една от „тайните“, когато искате да загубите мазнини и да качите мускули. Яжте храни, колкото е възможно по-богати на хранителни вещества, но с възможно най-малко калории.

3. Здравословни мазнини (напр. Зехтин)

Здравословните мазнини (като протеините) намаляват "инсулиновия отговор", така че въглехидратите, които ядете, не се превръщат в мазнини. Освен това ви дава ситост, така че ще се чувствате „сити“ по-дълго.

Здравословните мазнини са от съществено значение за оптимизиране на хормоните в тялото, които са отговорни за увеличаването на мускулната маса и изгарянето на мазнините.

Разбира се, препоръчвам ви да приготвяте храната си у дома, със здравословни съставки, избрани от вас.

НО, осъзнавам, че това не е възможно 100% от времето. Има моменти (когато пътувате, сте между 2 срещи и т.н.), в които трябва да „преглътнете“ нещо бързо.

Нека да видим как можете да направите по-разумен избор в заведението за бързо хранене:

1. Прочетете списъка на съставките

Ако се появи нещо „пържено“, „пържено на тиган“, „панирано“, „хрупкаво“, „запечено“, „снител“, те обикновено имат излишни калории и са пълни с нездравословни мазнини и/или сол. Опитайте се да изберете постно месо (скара) и зеленчуци, приготвени на пара, варени или на скара.

2. Bea APA!

Соковете са пълни с „празни калории“, но с НУЛОВА хранителна стойност. По принцип пиете вода със захар (+ кофеин в много случаи, подсладители, E-и, багрила и др.).

Много по-добре е да се ограничите до APA. Повярвайте ми, ще излезете на върха.

3. Внимавайте за "допълнителни топинги"!

Внимавайте за сосове, допълнително сирене, майонеза, кетчуп. Например, ако получите сандвич с пилешки гърди на скара, поръчайте го без майонеза или кетчуп. Можете да поискате горчица или дори салса.

4. Специална поръчка!

Можете да поискате зеленчуците да бъдат приготвени на пара или на скара. Поискайте сосовете отделно, за да можете да сложите само колкото искате. Повечето ресторанти могат да направят „специална поръчка“ за вас, но много хора дори не знаят, че това е възможно.

Нормалното хранене в бързо хранене има около 720 калории и 42 грама мазнини (нездравословни). Ако изберете внимателно, можете да ядете от време на време в Fast-Food, без това да повлияе на напредъка ви. И, ако прочетете статията, за която говорихме в първата част, можете дори да поръчате от време на време „четворна чийзбургер“.