Как да готвя рула от змиорки у дома

Пушено пушено е много морски деликатес, използван в японската и китайската кухня. Най-често се използва за приготвяне на суши и рула, защото има уникален вкус и аромат, който след като го опитате, няма да го объркате с нищо.

Между другото, доматите, приготвени с пушена змиорка, са сред най-популярните и търсени в цял свят. Дори тези, които не са фенове на ролетни щори, не могат да останат безразлични към тази антена в комбинация с змиорката. Сама по себе си змиорката има сладък вкус и, когато се използва, винаги използвайте „сос Nagi“.

Змиорката, както повечето морски дарове, е много полезна, но само такава, която е добре приготвена. Защото всъщност акнето е отровно. И само професионални готвачи могат да готвят правилно. Затова трябва да се купува само в надеждни магазини и само след термична обработка, т.е. вече пушена.

Днес ще говорим за домашно приготвяне на такъв деликатес като руло от змиорки, но за начало, нека разберем какво е руло.

Като декорация за пълнените бири могат да служат: сусам, хайвер Tobika (това е хайвер от риба). Или има рецепта за прочутото руло от змиорка Green Dragon - то е украсено върху авокадо.

Има сортове люти домати: това са обърнати препечени филийки, понякога те са тези, които се пържат в тесто.

Къде да купя змиорка

Пушени димове за производство на ролки могат да бъдат закупени в специализирани онлайн магазини, както и в специализирани магазини за продажба на японски продукти.

Тъй като пушената змиорка се доставя главно директно от Япония или Китай, при покупка си струва да се обърне внимание преди всичко на онези, които са в стадий на дълбоко замразяване и са опаковани под вакуум или газ. Те са по-малко податливи на повреди.

Съставки Брой

беше „Нори“ -	5 броя.
суши ориз -	1 ст.
хрян „Уасаби“ -	за вкус
соев сос -	за вкус
прясна краставица -	1-2 броя.
авокадо -	1 бр.
пушено пушено -	1 пакет.
Хайвер Tobiko -	за декорация
оризов оцет -	75 мл
сол, захар -	за вкус
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 173 Kcal

Колела за змиорка за домашно приготвяне:

Ролка от змиорки, наречена "Дракон"

Екструдирани листове Облаци - 1 бр .;
ориз суши - 100 г;
оризов оцет;
гранулирана захар;
готварска сол;
пушена змиорка;
авокадо;
прясна сьомга;
Сирене Филаделфия.

Време за готвене: 50 минути.

Енергийна стойност на 100 g: 180 kcal.

Сварете ориза за суши, съгласно инструкциите на опаковката;
Пригответе оризов дресинг. Комбинирайте оризовия оцет, захарта, солта, захарта и малко количество вода;
Изсипете приготвения дресинг върху леко топъл ориз и разбъркайте с остри режещи движения. Използвайте силиконова шпатула за смесване;
Поставете лист от екструдирани водорасли върху бамбукова подложка (грапава страна отгоре). Нанесете върху него равномерно охладен ориз. Не забравяйте да оставите свободен ръб от 2-3 см;
Внимателно завъртете листа „Облаци“. Оризът трябва да е на дъното, на килима;
Поставете нарязаното филе от авокадо и сьомга на ръба на "Облаците". Върху пълнежа нанесете лента меко сирене „Филаделфия“;
Навийте на руло и го изгонете на 4 порции;
Поставете парче пушена змиорка, нарязано на ивици, върху всяко парче;
Поставете готовите ролки върху чиния с форма на дракон и украсете по ваша преценка. Препоръчително е да го поръсите със сусам. Сервирайте със соев сос и джинджифил.

Ролки с пушена змиорка, авокадо и сьомга "Урамаки"

ориз суши - 1 супена лъжица;
оризов оцет и кафява захар;
Листове „Облаци“ - 5 бр .;
прясна краставица - 1 бр .;
прясно авокадо - 1 бр .;
филета от сьомга (пресни) - 200 г;
пушени - 150 г;
маринован джинджифил.

Време за готвене: 50 минути.

Брой ккал на 100 g: 177.

Описание на поетапното готвене:

Измийте ориза в повече вода и гответе 10 минути. Съотношението между ориз и вода: 1/1,5;
Добавете към ориза специална дресинг от оризов оцет, тъмна захар и вода.
Съотношение между съставките: 2/2/2;
Развийте филето от сьомга и нарежете на ивици;
Обелете пресните краставици и нарежете на кубчета;
Авокадото също се обелва без кости. Нарежете готовите плодове на същите кубчета като краставицата;
Лист "Облаци" върху бамбукова постелка и покрийте равномерно с ориз (дебелината на слоя трябва да бъде до 2 см). Внимателно завъртете листа, така че оризът да е отдолу на килима;
Поставете водорасли върху ленти от авокадо, краставица, филе от сьомга и парчета пушена змиорка;
Навийте листа на руло и внимателно нарежете на рула;
Ролките „Uramaki” се сервират с класически тъмен соев сос и маринован джинджифил.

Руло с гореща змиорка

ориз - 200 г;
Облаци - 3 листа;
пушена змиорка - 200 г;
Сос “Унаги”;
бели ракообразни;
пилешки яйца - 2 бр;
рафинирано растително масло - за пържене.

Време за готвене: 40 минути.

Хранителна стойност на 100 g: 200 kcal.

Листът „Облаци“ поставя лъскава повърхност върху килима и се покрива със слой предварително сварен ориз, оставяйки 2 см от свободния ръб на „Облаците“ за залепване на рулото;
В средата на ориза изстискайте ивица сос Унаги и парчета пушена змиорка;
Навийте листа на руло и нарежете с остър нож на 3-4 парчета;
Оваляйте готовите парчета в галета, след това накиснете в разбито яйце;
Сложете хлебните домати върху горещо растително масло и сервирайте на масата, винаги горещи. При сервиране добавете рула с класически соев сос и мариновани листенца джинджифил.

Кроасани от готовите сладкиши - проста рецепта за вкусни френски сладкиши, превърнала се в кулинарен символ на Париж.

Интересни и необичайни рецепти за тестени изделия за колбаси тук.

По време на диетата, така че искате нещо вкусно, затова сме подготвили цяла колекция от вкусни пюрета, които няма да повлияят на талията ви.

Ролка "Крем крем"

варен ориз за суши - 1 чаша;
ориз (оцет, захар, сол, вода);
пушени - 150 г;
меко сирене - 100 г;
пресовани водорасли "Облаци" - 4 листа;
прясна краставица - 2 бр;
сусам - 1 чаена лъжичка;
авокадо - 1 бр.

Време за готвене: 30 минути.

Хранителна стойност на 100 g: 205 kcal.

Листът „Облаци“ седна, покрит с висящ, матов бамбуков филм. Листът трябва да се постави с лъскавата страна надолу;
Покрийте листа с равномерен слой предварително сварен ориз и подправете със специална превръзка, уверете се, че сте оставили ръба свободен от 3 см (необходимо е да залепите рулото по време на образуването му);
Пресните краставици трябва да бъдат обелени и нарязани на цели кубчета. По същия начин е необходимо да се плодове и плодове от авокадо;
Пушените димове трябва да се нарязват на средно дебели ленти;
Поставете лента меко сирене върху слой ориз, поставете резени краставица, авокадо и змиорка до него;
Внимателно извадете листа в ролка. Това трябва да се прави с движения напред, като се опитвате с малко усилия да натиснете валяка по време на завъртане. Не прекалявайте с пресата - пълнежът не трябва да излиза от ролката;
Нарежете рулото на 5 парчета, оваляйте в сусам, поставете хубава купа и сервирайте.

Какво да замести акнето

Змиорката е толкова вкусна морска храна, че не можете да я замените напълно с нищо. Ако обаче нямате на склад, можете да го замените с по-достъпни морски дарове, като: пушена сьомга, скариди, снежен рак или риба тон.

Вкусът на ролките, приготвени със заместител, разбира се, ще бъде коренно различен от оригинала, но няма да разочарова.