Юли 2020 г.

Въображаемо/кулинарно пътешествие до Шотландия

В Шотландия не можете да намерите пичове, но те пият чай, има много зеленина и има най-прекрасната порода кучета, бордър коли. Колко разнообразни изглеждат, но всички са свързани. Както на снимките.

Всичко това беше в мислите ми, когато пътувах въображаемо в тази страна, която бих нарекъл зелена равнина със замъци.

Случайно я посетих, защото синът ми завърши колеж там и го придружавах развълнувано на церемонията по дипломирането. Само това се отчиташе с огромно щастие, което изпитвам в минали времена. Изобщо нямаше значение, че за мен беше невъзможно да се храня здравословно, защото традиционната шотландска кухня се основава на комбинации от месо (най-често говеждо или свинско) с картофи и твърде малко други зеленчуци. Яжте много риба с пържени картофи, пийте най-известното уиски и най-старата бира. Нищо от това не е в предпочитанията на човек, който е страстен към отслабването, обикновено.

Изобщо не страдах, защото храната не беше по мой вкус, защото се наслаждавах в Единбург на шотландски чай, който се чувствах изискан и силен. Какво търсят черниците в моя чай? Това са любимите плодове на моето кученце на бордър коли, облак. Опитах тази комбинация, вдъхновена от неговите предпочитания и чаят е вкусен.

Когато се наслаждавах на пич шотландския си чай в градината, имах пълната картина на пауни, които елегантно се разхождаха в двора на замък в историческото планинско Шотландия. Нито играе до мен и сякаш и двамата сме в един двор на един и същ замък.

Когато пътувате въображаемо с любов и копнеж, вече няма правила за хранене. Когато се върнете от пътуването, можете да се погрижите за това, което ядете, защото сте подхранили душата си и можете лесно да го направите.

Въображаемо/кулинарно пътешествие във Франция

Любимата храна на любимия човек е правилото да се откажете от всякаква диета или здравословно хранене. Става въпрос за пържени картофи, които готвя всеки път, когато синът ми идва в страната. Копнежът преодолява всяко ограничение и трябва да остане такъв.

Разбира се, такова нещо не се яде в никоя здравословна диета. Оригиналната рецепта съдържа картофи, сирене, яйце и заквасена сметана. Те не само са мазни храни, но и всички комбинации помежду им са забранени, защото за нормално храносмилане, няма яйце с млечни продукти, няма яйце с картофи, няма картофи с млечни продукти. Даааааар ... Намерих компромисно решение с мисълта, че Франция е страната с една от най-сложните кухни, затова си поиграх с въображението си и направих френски гулаш, само защото изглежда, иначе те нямат нищо общо с любимата храна на любимия ми син.

Нарежете няколко филийки с дебелина до 2 см и ги смесете с яйца, за да покрият филиите достатъчно добре и поставете сместа във фурната в топлоустойчива стъклена купа, намазана с малко масло. Отнема максимум 15 минути.

Добавих листа от спанак и поръсих червен пипер, за да му придаде изискан въздух. Но всъщност исках да сложа още фибри до яйцата, които се усвояват добре.

Защо да отида във Франция? Не знам, никога не съм искал, но мисля, че ако някога се увлека, ще се наслаждавам на безкрайните кътчета и алеи, където изкуството диша от всякакъв вид, вдъхновяващо цял свят толкова дълго, откакто се познаваме като земя. И ще си спомня всичко, което беляза четенето ми в детството, юношеството и зрелостта.

Тя е изтънчена - знам това със сигурност. Може би това ме държеше далеч от напускането само защото Париж е градът на влюбените.

Въображаемо/кулинарно пътуване до Швеция

Това е първото пътуване с ласка, защото е трудно да се предложи да се промени нещо в държава, където животът се живее като нашата ваканция. 1000 езера, замъци, които ви връщат в техните времена, осветяват 20 часа на ден в средата на лятото, тоест сега, когато пътувам въображаемо с перфектната температура за комфорт от 22 градуса ... много чудеса.

Има ли значение какво ядете, когато очите ви подхранват душата и тялото ви? Швеция прави това, но прави нещо допълнително. Той установява сигурността, че тук може да се живее повече (ако не и невъзможно), отколкото там. И ви дава надежда, че някога можете безопасно да отгледате децата или внуците си и образованието да бъде достигнато до ранга на международна забележителност.

И тогава взех традиционната им храна, кюфтета и си дадох въздуха на диетолог. Направих го не от месо, тъй като шведите го ядат навсякъде, а от зеленчуци. Сварих нахут, соя и леща и ги смесих с малко пресен чесън. Вижте, те нямат това. Сложих достатъчно яйца, за да свържа сместа, и ги изпекох в тавата на фурната. Гарнитурата не е като тяхната, но е само за диетата. Запазих в тигана 10 минути смес от ситно нарязани зеленчуци, но в различни форми. Направих това с желанието да се преструвам, че мога да кажа на шведите, на които се възхищавам толкова много, че поне от време на време те трябва да разгледат нашия зеленчуков пазар.

Това е периодът, в който имаме по-богати щандове, отколкото в Швеция. Затова взех моркови, тиквички, карфиол, боб, броколи, люти чушки, грах, чесън и листа от магданоз.

Заключение: трябва да отидем там, за да вземем модела от всички сфери на живота, но да опаковаме зеленчуковата си торба. Ние не сме равномерни, но шведите чуват за нас.

Алкално подходящи плодове помежду си, но също и с храносмилането

Плодова инвазия на щандовете и колко е добра!
Ако сте направили първата стъпка и вече ядете плодове на празен стомах, можете да направите много голяма за вашата храносмилателна система. Изберете ги според тяхната киселинност и по този начин ги направете още по-добри. Ако вземете предвид, че можете да избирате и според фантастичните свойства, които притежават, вие вече сте щастливият консуматор на естествени антиоксиданти, но и на препоръчителната дневна доза витамини и минерали.
Не съм много сигурен за разделението на алкални и кисели плодове, защото все още има противоречия между списъците, публикувани от диетолози или институции, които се занимават с изследването на влиянието на рН на храната във всякакъв вид диети.
Но това, което правя много внимателно, е да консумирам през този период, който изобилства от пресни плодове от нас, най-вече алкални плодове, които винаги съм опитвал и такива са. Или поне така тялото ми реагира на техния състав. Ние имаме предимно кисела диета и не можем лесно да се противопоставим на този навик. При тези условия консумацията на алкална вода и внимателният избор на храни от тази категория помагат малко.

В предложената от мен плоча определено има 3 алкални плода, а именно круши (лято, затова са толкова малки), череши (става въпрос за последната реколта) и пъпеш (не е от нас, но ще се появи след месец) . Не съм сигурен, че са алкални, но съдържат най-мощния антиоксидант, известен като антоцианин. И те са идеалният съюзник на чревния транзит.

Ако все още се съмнявате в достоверността на алкалността на плодовете в списъците, намерени в различни статии, каня ви да направите същото. Опитайте ги, докато се почувствате перфектно с комбинация и яжте възможно най-алкално.

Какво красиво лято! И бъдете алкални!

Въображаемо/кулинарно пътуване до Норвегия

Фиорди, чист въздух, водопади, сгради, запазени в продължение на стотици години зашеметяваща автентичност ... и колко чудеса можете да се възхитите в Норвегия. Има ли значение какво ядете? Изглежда не. Ако вземете предвид факта, че мазната риба с изключително качество е на всяко хранене, вече има значение, че можете да се храните много здравословно в тази страна далеч от всички гледни точки.

Сьомгата, толкова богата на омега 3, храна, препоръчвана във всяка диета и със сигурност във всяка диета за отслабване, е оправдано силно противоречива. Той е собственик на тежки метали, защото ги събира от среда, която има такива елементи и след това не можем да ги избегнем, освен ако не вземем предвид произхода му в процеса на покупка.

Можем да сведем до минимум предлагането на тежки метали, ако изберем дива сьомга. Но можем да контролираме както количеството сол, използвано за консервиране, така и количеството захар. Как да направя това много просто? Във всеки супермаркет, когато съм пушил сьомга в списъка, сравнявам всички продукти на рафта и избирам така, че всички тези условия да бъдат изпълнени възможно най-оптимално.

В моята порция са 100 грама пушена сьомга. Избрах най-лесния за приготвяне, в смисъл, че изисква само отваряне на опаковката. По този начин в чинията има 127 ккалории, 20,5 грама протеин, 4,4 грама липиди и 0,2 грама въглехидрати. Той изобщо няма фибри, това е дефект (шегувам се!) Затова го допълних със салата с високо съдържание на фибри, състояща се от рукола, морков, лук, шапчица и краставица.

Но правя това много рядко. Обикновено купувам прясна сьомга и я приготвям на фурна. Настинката може да се яде също толкова добре със салата с високо съдържание на фибри.

Малки детайли. Ако отидете в Норвегия, ще ги забравите, защото очите ви позволяват само да се възхищавате на красоти, които не се срещат другаде. И за това как норвежката цивилизация е по-добра, не пишем в блог за нещо толкова просто като готвенето.

През лятото се поставя лед до чашата с вода

Навън е горещо и мислите, че студената вода ви охлажда ... това не се случва. Ето защо избрах снимка на лед до чашата, а не в нея.
Всъщност пиша за това как се боря да убедя околните да не пият охладена вода в хладилника.
И тъй като изобщо не успях, започнах да пиша какво ми прави топлата вода, когато я пия.

Помага на червата ми да се свиват и по този начин елиминира остатъците, които съм изоставил и представляват токсини за тялото.

Помага на стомаха ми при обработката на храната и тъй като съм запален по отслабването, това е чудесна помощ, която препоръчвам на тези, които ме питат за съвет.

Процесът на елиминиране на токсините чрез изпотяване ми помага. Дори да е лято и е естествено да се потите обилно, нещо допълнително не боли. И в края на краищата елиминирам вода с токсини и отново пия друга чиста.

Разширява кръвоносните ми съдове. Добре, не виждам това, но се чувствам като в по-добро състояние и кръвообращение, което ми помага, ако ме боли.

Това ми създава усещане за облекчение от тялото ми. Не че бих тежал повече от нормалното, но топлата вода абсорбира хранителните ми вещества и елиминира отпадъците. Наистина съм по-добре.

Връщам се към времето навън и инстинкта да пия студена вода. Тялото консумира енергия, за да загрее студения, за да го доведе до телесна температура, защото не се нуждае от температури под вътрешната.
Така че ... поставете го най-много на сянка, а не в хладилника.
Да не се забравя! Изцеждам малко лимон сутрин в половин литър на гладно. Като теб, надявам се. Всъщност в тази комбинация водата става, обичам да казвам, душ гел за вътрешното тяло. Измиваме и почистваме точно както правим под душа, когато сутрин измиваме тялото, лицето и косата. Всъщност това е като четка за зъби с добра паста за червата, които са заредени с всичко, което се е съхранявало след поглъщане и обработка на храна в предишните дни.

Душ гел, шампоан, паста за зъби, детоксикатор, тоник, дезинфектант ... колко функции в 500 мл обикновена вода и сок от половин лимон. И ви отнема максимум 5 минути, за да го приготвите и изпиете. Останалите го правят сами.

От залез до следващия гладен залез

Беше около 11 през нощта и не можех да заспя. Току-що се бях изкъпал и получих имейл, в който се посочва, че часовникът да звъни в 6 сутринта на следващия ден трябва да бъде сменен, за да се събудя по-рано.

Събудих се, станах от леглото и взех парченца сирене от хладилника, защото бях гладен и не можех да мисля ясно дали мога да реша всичко спешно на следващия ден.

Не можах да заспя отново много бързо и нямаше нужда часовникът да звъни. След максимум 5 часа стоях с мисълта за силно кафе. И добре, че го погълнах. Защото нямах време да направя това, което бях планирал до 7, когато щях да събудя детето да отиде на училище.

Изведох набързо кучето навън и ме натъжи как ме погледна, когато го вкарах твърде бързо в къщата. Добре, че трябваше да подготвя пакетите за училище и работа, защото вече получавах съобщение, от което се получаваше, че трябва да се справя с назначението на лекар. Не получих нищо за ядене.

Около 12, след 2 кафета разбрах, че съм гладен. Но добре, че колега се погрижи за него и аз ядох супа и тип 2 и десерт. Можех да продължа да работя, докато не заведох малката на танци. Но забравих да й взема плодовете за лека закуска и бързо спрях някъде.

Вече бях много гладен, когато приключих с тренировките, така че той поне беше малко спокоен. Това беше малка грижа. Намирах нещо за „хапане“ у дома. Знаех, че трябва да пера прането, да отида при майка ми с малко пазаруване и поне да мога да приготвя вечеря.

Но нямах всичко, което ми трябваше и спряхме за малко в супермаркета. Достатъчно беше да го огладнее и всеки се наслади на пакет бисквитки.

Дразнех се с него, защото той не яде много и беше нормално след пакета бисквитки, пълен със захар. Следваха темите, които също се проведоха на фона на напрежението, банята, в която обикновено се губи време, телевизорът, който може да се изключи само със скандал и този интервал от час от един час, в който му е позволено да работи с компютър.

Нямах време да гледам дори един епизод от поредицата.

Влязох под душа. И така нататък…

Ако преживеете нещо от това, вие сте като мен преди 12 години. Сега аз съм този, който пише в блога. Гответе, живейте, яжте, пазарувайте, работете, спортувайте, четете, гответе, пътувайте, обичайте, общувайте ... и т.н., като се вземат предвид много правила, които са само мои. Но те са резултат от преживяни преживявания, които са довели до успех в комфорта и физическия вид, което се превръща в няколко цифри: височина 173 см, тегло 57 кг, биологична възраст 36 години, измерена в два центъра за отслабване. А аз съм на 52 години.

Ям това, което пиша в раздела "какво съм сготвила", аз самият и вие разберете какво пиша в раздела "какво разбрах" и живея живота си с това, което пиша в раздела "какво направих" Консумираната вода през цялото време, часът, в който се организирах да се храня в определени часове, и въображаемата скала, с която съставям храната си, ме определят като диетолог.

Може би можете да намерите нещо полезно тук. Пишете ми, ако това не се случи, защото може би ще знам как да попълня това, от което се нуждаете.

Спортът навън е по-добър, отколкото във фитнеса. Как?

Звучи трудно да приемаш, че можеш да тренираш навсякъде, защото аз също съм фитнес практикуващ във фитнеса. След 3 месеца, в които трябваше (като всички вас) да тренирам у дома, с необичайни инструменти или да практикувам възможни форми на движение в апартамента, стигнах до извода, че всъщност условията нямат значение. Как се случи това?

Сутринта отворих очи и разбрах, че въздухът навън, пред блока, в парка, на алеята или в страната (където имах късмета да стигна) е несравнимо по-добър от климатика във всяка фитнес зала в коя вентилация на чист въздух е под въпрос.

Купих на разумна цена инструментите за обучение, от които наистина се нуждаем, и установих, че мога да тренирам всички мускулни групи с малко пари, вложени в оборудване. Разбира се, не купих устройства и мислех, че не мога да тренирам различни от тези, но прочетох и видях достатъчно филми, в които осъзнах колко лесно е да ги замените с еластичен шнур или гира.

Много бързо разбрах, че говоря във фитнеса. Разбира се, беше удоволствие, но си губех времето и интензивността на тренировката намаляваше с удоволствие. Ефективността на тренировка, при която само аз съм на открито, е много по-висока и концентрацията вече ме кара да чувствам, че мускулните ми групи се чувстват по-добре навън, отколкото вътре в социализирането. Те не се нуждаят от социализация.

Когато приключите тренировката, можете да ходите боси по тревата. Знаете ли колко е добър? Ние не правим това от детството и е много жалко, защото енергията идва от земята и ни зарежда, само защото я докосваме. Ако има малко роса, ще забравите да обуете обувките си на токчета.

В края пиша за моя фитнес партньор, 2-месечното кученце, което ме гледа малко странно. Но това се случва, след като бягаме заедно поне 15 минути. Дори отоплението е по-приятно навън, отколкото вътре, като вече ме надминава на дълги разстояния. И танар, нормално.

Започвам да мисля, че това е труден период за всички, дори този ме научи. Че не знаех колко голямо е предложението на околната среда за ефективно фитнес обучение.

Никога не е твърде късно.

Въображаемо/кулинарно пътешествие в Хърватия

Далматинско крайбрежие и морски таралежи ... Не бях, но всички искат, защото това се превърна в дестинация, желана от всеки европеец, който обича морето. И това не е обикновен, а цвят, който пропускаш да копнееш да се върнеш.

Искам да отида и да проверя дали това, което сготвих в моето въображаемо пътешествие, има подобен вкус. Избрах да приготвя бродерия, яхния от всички морски дарове, които се приготвят във водите на бреговете им. Това, което ме убеди, че си струва да отида в тази прекрасна страна, е, че тази яхния се яде на много мека полента, което много ми харесва. Спазвах рецептата много стриктно, защото за първи път опитвам тази комбинация.

Загрех 5 скилидки чесън с 2 белени домата, нарязани на ситно в тиган със студено пресовано олио. Достатъчно е малко сол, черен пипер и риган, за да остане вкусната смес от морски дарове, оставена на тих огън. Не смесвайте в тигана, така че морските дарове да запазят своята консистенция.

Всяка домакиня знае как да направи мека полента. Просто сложете гореща яхния над полентата, представете си как Адриатическо море ви очаква на заслужено освежаване след обилно и готово ядене.

Всъщност не е готов. Не забравяйте да си купите защитни обувки срещу морски таралежи, които са очарователни, но и много в такива атрактивни води на хърватските плажове.