Хранете ли се в града? Какво диетолозите ви съветват да ядете

Очаровани ли сте от лакомствата, представени в менюто, и не знаете какво да изберете? Трима експерти по правилна храна, д-р Луана Сахиян, консултант по хранене, Валентин Василе, специалист по спортно хранене и Кори Гремеску, треньор по начин на живот и хранене, ще изберат:

Излезте до пицата

Луана: В идеалния случай трябва да е на обяд, тъй като тялото е много по-тонизиращо, що се отнася до функционалността, през първата част на деня, в сравнение с вечерта и има по-голям шанс пицата да се усвои по-лесно. Мога да избера две филийки средна пица с тънък плот и салата с много сурови зеленчуци, избягвам бирата, дори и да се съчетава много добре с пица и за чаша червено вино или лимонада с много лимон. Ако трябва да е вечер, тогава ще трябва да свържа вечерята с малко повече упражнения - пица и боулинг или пица и танци по време на концерт.

Валентин: Има някои видове по-здравословна пица. Само преди няколко дни член на общността LIMITLESS (n.r. - хипер-интензивна тренировъчна концепция, разработена от Валентин Василе) предложи на нашата частна група пица, приготвена изключително от зеленчуци и сирене, без брашно. Ако обаче предпочитаме класическата пица с топ, бих предпочел такава, която е подбрала внимателно съставки, така че да е възможно най-здравословна, например: отгоре се готви от пълнозърнесто брашно и евентуално ферментира с майонеза, а не с мая, и пълнежът бих направете го от възможно най-голямо разнообразие от зеленчуци и евентуално микс от морски дарове.

китайска храна

Кори: Китайската храна често съдържа много захар, натриев моноглутамат и нишесте, така че винаги избирам ресторант, който със сигурност знам, че не използва моноглутамат. И като ястие поръчвам говеждо месо в чинията без сос, с гарнитура от целина с кашу или мариновани дървени уши. Избягвам пържени ориз или ястия със сос, които съхраняват внушителен брой калории.

Луана: вдъхновен избор може да се състои от порция риба/скариди, за предпочитане на скара. Те ще бъдат съчетани с три супени лъжици кафяв или цял или див ориз, приготвен според китайската кухня, и същото количество вкусни китайски зеленчуци, приготвени в уок.

Бизнес обяд

Луана: Спомням си, че идеалното би било да се побере 400-600 ккал и да бъде едно питателно и приятно меню едновременно. Избирам постно/скара месо, евентуално говеждо, варени или скара зеленчуци, с ниско съдържание на въглехидрати, в малки количества - 2 супени лъжици - броколи/чушки/патладжан/гъби и салата от сурови зеленчуци, за предпочитане от -смес от зелени листа - спанак, рукола и други видове салати; ако е необходим десерт, използвайте салата от пресни плодове или сезонни плодове, които са все по-често срещани в менюто на ресторанта.

Валентин: В почти всеки ресторант има поне един или два здравословни варианта за обяд. Най-вероятно бих избрал лек рибен и зеленчуков специалитет и бих помолил готвача да не злоупотребява със солта, да не добавя захар и да ограничи количеството добавено масло, особено ако не е от най-доброто качество ( напр. студено пресовано зехтин).

Ресторант с местни специалитети

Кори: В румънски ресторант винаги можем да поръчаме пуешка пастърма с 3 супени лъжици оризов пилаф със зеленчуци и маруля. Или пилешки шишчета с сос от моркови и грах, или пъстърва на скара със спанак и малко ориз. Лично аз винаги си поръчвам езика с маслини и кисели краставички, но това е лично предпочитание - защото не знам как да готвя това ястие, въпреки че наистина го харесвам.

Валентин: Ако отидох в румънски ресторант, бих заложил на традиционната супа, която считам за много здравословна храна. Например, говеждо зеленчукова супа доста често се включва в диетата ми.

Сладък копнеж

Кори: Първо се опитвам да определя дали всъщност съм гладен, жаден или дори жадувам за сладко. Така че първо ям истинска храна, пия вода и ако все още жадувам за нещо сладко (често не го правя, но не винаги е толкова просто), ям няколко квадрата черен шоколад или пръчка пълнозърнести плодове или панакота/малка порция чийзкейк, но не се добавя сироп. Обикновено не излизам с приятелките си за нещо сладко, а по-скоро излизаме на вечеря и ядем истинска храна.

Валентин: Сладките, които избирам най-често и всъщност единствените сладкиши, за които е програмирано човешкото тяло, са добре узрелите плодове, както сезонните румънски, така и екзотичните (манго, папая, ананас, кокос). Въпреки това, по различни поводи също избирам сладкиши, които много приличат на индустриалните сладкиши, но които се приготвят от здравословни съставки, например веган чийзкейк с горната част на семената, ядки и дехидратирани плодове и пълнеж от сирене, направен от кашу и украсен с плодове, нар и морски зърнастец. С такава торта бях изненадан от колегите си от офиса на рождения ми ден.

Автор: Cătălina Ioancea; Снимка: личен архив