Ястия на скара за хора с висок холестерол

Ястията на скара се предпочитат независимо от възрастта, но какво правите, ако имате висок холестерол? Е, не е нужно да се отказвате от специфичното за сезона удоволствие, но можете да замените ястията на скара, които обикновено ядете, с по-здравословни, които не повишават LDL холестерола ви.

Малките и свинският врат са любимите на румънците, когато става въпрос за ястия на скара, но те са и най-нездравословният избор, особено ако вече имате проблеми с холестерола. Заменете ги с ястия, които са поне толкова вкусни, но много по-здравословни и с по-ниско съдържание на мазнини.

Откажете се от предварителните схващания, че не можете да правите вкусни ястия на скара, без да използвате месо, и се опитайте да готвите (и) по друг начин.

Шишчета с гъби и чушки

Време: 40 минути

Съставки за 4 порции: ¾ чаша пресни, нарязани гъби, 2 червени чушки, 1 зелена чушка, ¼ чаша зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 скилидка чесън, 2 чаени лъжички прясна, нарязана мащерка, 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан, ¼ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка пипер

Пригответе скарата. Почистете гъбите, нарежете ги, след това ги сложете в купа и ги смесете със зехтин, лимонов сок, счукан чесън, розмарин, сол и черен пипер. Масажирайте гъбите добре със съставките в купата. След това поставете нарязаните гъби и чушките на шишчетата и поставете шишчетата на скарата. Изпечете ги добре от двете страни и ги сервирайте, докато са горещи.

Патладжан на скара с домат и песто

Време: 25 минути

Съставки за 6 порции: 1 среден патладжан, ½ чаена лъжичка морска сол, 6 супени лъжици сос песто, 2 големи домата, 2 чаени лъжички олио, 120 г моцарела, 6 пресни листа босилек, 1 супена лъжица балсамов оцет, ¼ чаена лъжичка пресен пипер мелене.

Пригответе скарата. Нарежете патладжана на филийки, след това домати. Използвайте олиото, за да намажете филийките патладжан, след което ги покрийте с морска сол. Печете филийките патладжан за 5 минути от едната страна, след това ги обърнете и ги оставете от другата страна за 3-5 минути. След това вземете филийките патладжан от скарата и ги намажете със соса песто. Покрийте всяко парче патладжан с парче домат, след това парче моцарела и лист пресен босилек. Добавете, ако е необходимо, още малко сол и малко пипер.

Време: 2 ч. 31 мин

Съставки за 6 порции: 900 g осолено филе, черен пипер, чесън на прах, сол на вкус, 1/3 чаша соев сос, 1/3 чаша кафява захар, 1/3 чаша вода, ¼ чаша растително масло.

Овкусете сьомгата с черен пипер, сол и чесън на вкус. В купа смесете соевия сос с кафявата захар, водата и растителното масло, докато захарта се разтвори. Поставете филетата сьомга в торба, до сместа, приготвена в купата. Оставете рибата в хладилника за поне 2 часа.

Пригответе скарата, след това я намажете с масло и поставете сьомгата върху скарата. Гответе го за 6-8 минути от всяка страна, след което сервирайте горещо.