ЯПОНСКА кухня, най-здравословната в света. Вижте най-известните японски ястия

Японската кухня, естествена и хармонична, се смята за една от най-здравословните в света. В днешно време тайните на японските готвачи са достигнали на Запад, за да може всеки да се наслади на вкуса на азиатските деликатеси. Типично японско меню трябва да включва риба, сезонни зеленчуци, маринован тофу и кафяв ориз. Всички японски ястия се приготвят много лесно, имат страхотен вкус и са здравословни. Разбира се, не трябва да забравяме и зеления чай - „тайната“ на японските жени да поддържат фигурата си.

Сурова риба, полезна за организма

Рибата и морските дарове са от най-голямо значение в ежедневната диета на японците. Повече от 400 вида морски дарове, водорасли и риба се намират на пазара в Цокиджи в Токио, най-големият рибен пазар в света. Японските готвачи използват предимно риба тон, скумрия и сардини, които могат да се варят, приготвят на скара или понякога да се приготвят със сол и оцет и след това да се сервират с ориз като суши. Рибата, сурова или варена, е отличен източник на Омега-3 мастни киселини, които предлагат много ползи за здравето на сърцето и мозъка.

По-малко червено месо

До средата на 19 век в Япония религията забранява консумацията на месо. Ето защо в японската кухня месото се използва в много малки количества, сервира се със сос и е силно подправено. Японците често приготвят месо с плодове - ананас, банани, бадеми. За разлика от рибата, червеното месо съдържа много наситени мазнини, които могат да предизвикат затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Соя вместо месо

В японската кухня соевите продукти могат успешно да заместят месото в диетата. Независимо дали решите да го ядете под формата на тофу или под формата на боб или сушен, той е много добър източник на протеини и не съдържа наситени мазнини.

Супа за закуска

Супата е ястие, което японците ядат на почти всяко хранене, дори на закуска. Те ядат основно мисо супа, приготвена от соева паста. Мисо супата понижава холестерола и лекува чревни проблеми. Супите с юфка са популярни и в Япония поради факта, че са готови да се приготвят в моментални опаковки. Супите са пълни с хранителни вещества и помагат на тялото да консумира по-малко калории.

Ориз в големи количества

Японската диета включва много големи количества ориз. Сервира се в чаши по всяко време на деня, включително на закуска. Японците варят ориз в подсолена вода, без масло или масло, за да бъде възможно най-диетичен и го ядат в комбинация със сурова риба или зеленчуци. Също така от ориз японците приготвят специфична напитка, наречена саке, и я пият студена или топла, според предпочитанията на всички и според сезона. Оризът съдържа важен набор от хранителни вещества, има малко калории и ще ви даде усещане за ситост за дълго време.

След всяко хранене се поднася чаша ароматен чай, един вид запарка, без добавена захар или лимон. Японският зелен чай има много ползи за здравето: помага за регулиране на кръвното налягане и кръвната захар, стимулира имунната система и забавя процеса на стареене.

Разделете храната в малки чинии

В Япония храната се състои от отделни храни, всяка от които запазва естествения си вкус и вид. Сервират се на подноси или в малки купички, създавайки впечатлението, че всяко ястие е селекция от кулинарни мостри, донесени за дегустация. По този начин японците популяризират здравословна диета, без излишъци, с малки, но последователни порции храна.

Най-известните японски ястия

Суши- ориз и рибни ролки, увити в листове от водорасли
Сашими - парчета прясна риба, поднесени със соев сос и уасаби
Темпура - смес от зеленчуци, пържени в масло
Misoshiru - мисо паста от супа
Якитори - японски шишчета, направени от пиле
Якисоба - пържена паста