Яхния от пушени гъби
Гъбената яхния е много вкусна храна, която се готви бързо. Дори ако порцията съдържа само 248 калории, тази храна е много засищаща и е добър източник на протеини, минерали и витамини.
Поради ниското си съдържание на мазнини, гъбената яхния може да се яде и от хора, които имат проблеми с мазнините (холестерол, триглицериди и др.).
Съставки за четири порции:
- 300 г пушен (пушен мускул);
- 2 глави чесън;
- 500 г пресни гъби Шампиньон;
- 2 кутии нарязани домати в доматен сок или 6-700 грама пресни домати;
- връзка магданоз;
- 10 мл зехтин (възможно и без);
- сол;
- водата.
Начин на приготвяне:
Димът се нарязва на ивици, чесънът се почиства и смила, както при мудждеи, гъбите се измиват, почистват и нарязват на кубчета (не много малки), а магданозът се нарязва на ситно.
Запържете пушеното в тенджера (в зависимост от месото и ястието, можете да го изпържите и без масло). След като потъмнеете, добавете гъбите.
Когато се втвърдят, добавете 2-те кутии бульон и сол и варете 2-3 минути, като разбърквате в тенджерата. След това добавете счукания чесън и гответе около 5-10 минути.
Накрая, преди да изключите котлона, добавете нарязания магданоз и оставете да заври.
Огънят на печката ще бъде малък през цялото време.
Напълнете с вода, докато яхнията кипи, така че накрая да не е твърде ниска.
Разходи/четири порции
В зависимост от избраните съставки и сезона, разходите за четири порции достигат 25-27 RON (цени за 2013 г.).
Как да сервирам
Може да се сервира обикновена, с полента или с пълнозърнест хляб.
Хората, които нямат проблеми с холестерола, също могат да добавят яйце над него. Моля, обърнете внимание, че броят на калориите в таблицата е валиден само за яхнията (не е включен).
* Ако не се използва масло, намалете 2,5 грама мазнини на порция и 23 ккал.
- Всичко, което знаете и не знаете за граховия грах рецепта в бутер тесто със заквасена сметана и гъби
- Закуска с гъби - кои гъби да използвате и коя рецепта е по-бърза
- Спагети с гъби и домати
- Тарт с гъби и копър - Велики пости
- Три рецепти за пълнени гъби