Яхния от пушени гъби

Гъбената яхния е много вкусна храна, която се готви бързо. Дори ако порцията съдържа само 248 калории, тази храна е много засищаща и е добър източник на протеини, минерали и витамини.

Поради ниското си съдържание на мазнини, гъбената яхния може да се яде и от хора, които имат проблеми с мазнините (холестерол, триглицериди и др.).

Съставки за четири порции:
- 300 г пушен (пушен мускул);
- 2 глави чесън;
- 500 г пресни гъби Шампиньон;
- 2 кутии нарязани домати в доматен сок или 6-700 грама пресни домати;
- връзка магданоз;
- 10 мл зехтин (възможно и без);
- сол;
- водата.

Начин на приготвяне:
Димът се нарязва на ивици, чесънът се почиства и смила, както при мудждеи, гъбите се измиват, почистват и нарязват на кубчета (не много малки), а магданозът се нарязва на ситно.

Запържете пушеното в тенджера (в зависимост от месото и ястието, можете да го изпържите и без масло). След като потъмнеете, добавете гъбите.

Когато се втвърдят, добавете 2-те кутии бульон и сол и варете 2-3 минути, като разбърквате в тенджерата. След това добавете счукания чесън и гответе около 5-10 минути.

Накрая, преди да изключите котлона, добавете нарязания магданоз и оставете да заври.

Огънят на печката ще бъде малък през цялото време.

Напълнете с вода, докато яхнията кипи, така че накрая да не е твърде ниска.

гъби
Разходи/четири порции
В зависимост от избраните съставки и сезона, разходите за четири порции достигат 25-27 RON (цени за 2013 г.).

Как да сервирам
Може да се сервира обикновена, с полента или с пълнозърнест хляб.

Хората, които нямат проблеми с холестерола, също могат да добавят яйце над него. Моля, обърнете внимание, че броят на калориите в таблицата е валиден само за яхнията (не е включен).

* Ако не се използва масло, намалете 2,5 грама мазнини на порция и 23 ккал.