Яденето на риба може да помогне за здравето на сърцето

Общ преглед

Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в рибите, са полезни за здравето на сърцето.

За хора, загрижени за здравето на сърцето - независимо дали искат да ги избегнат или вече имат състояние, което се стремят да подобрят - яденето на едно или две хранения риба седмично може да намали с една трета риска от смърт от инфаркт.

Отдавна е известно, че ненаситените мазнини, открити в рибите, наречени Омега-3 мастни киселини, изглежда намаляват риска от смърт от сърдечни заболявания.

В продължение на много години се препоръчва хората да консумират Омега-3 мастни киселини поне два пъти седмично, но има и хора, загрижени, че наличието на живак и други тежки метали в океанските риби би компенсирало ползите за здравето на сърцето.

Когато става въпрос за по-здраво сърце, ползите от яденето на риба надвишават потенциалния риск от излагане на замърсители.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Какво представляват Омега-3 мастните киселини и защо те са важни за здравето на сърцето

Рибата съдържа ненаситени мастни киселини, които, заместени с наситени мастни киселини, като месото, могат да понижат холестерола, а основните полезни хранителни вещества изглежда са Омега-3 мастните киселини, които се намират в мастната риба. Омега-3 е една от ненаситените мастни киселини, за която се смята, че намалява възпалението в тялото.

Счита се за Омега-3 Също така подобрява уменията за учене на децата, понижава триглицеридите, понижава кръвното налягане, намалява агрегацията на тромбоцитите, повишава имунната функция и облекчава симптомите на артрит. Консумацията на една или две порции риба седмично, особено ако това е мазна риба, изглежда намалява риска от сърдечни заболявания, особено внезапна сърдечна смърт.

Има значение какъв вид риба ядете

Мазните риби като сьомга, херинга, скумрия и в по-малка степен риба тон съдържат най-голямо количество Омега-3 и следователно са най-подходящи, но много видове морски дарове съдържат по-големи количества. малки количества Омега-3.

Повечето сладководни риби имат по-малко Омега-3 от океанските риби. Някои сортове пъстърва съдържат относително високо количество омега-3 киселини.

Има видове риби, които трябва да се избягват?

Някои риби, като тилапия и сом, имат ниски нива на омега-3 киселини и високи нива на арахидонова киселина, вид омега-6 киселина, която също се съдържа в месото и яйчните белтъци.

Консумирането на твърде много арахидонова киселина може да увеличи риска от сърдечни заболявания, тъй като причинява възпаление, което допринася за образуването на атеромни плаки в лумена на артериите. Те могат да причинят коронарна болест на сърцето, миокарден инфаркт или инсулт.

Колко риба трябва да се консумира?

За възрастни препоръчват се поне две хранения риба, богата на омега-3 киселини на седмица. Порция трябва да бъде около 85 грама. Бременни или бременни жени и деца до 12-годишна възраст трябва да намалят консумацията си, тъй като са по-податливи на възможните ефекти на рибните токсини.

Замърсяването с живак надвишава ползите за здравето от яденето на риба?

Рискът от интоксикация с живак или други замърсители обикновено е по-голям от ползите за здравето от консумацията на омега-3 мастни киселини от риба. Основните видове рибни токсини са живак, диоксин и дифенил поликринолат (ПХБ).

Количеството токсини зависи от вида на рибата и мястото, където е била ловена. Живакът се среща естествено в малки количества в околната среда, но индустриалното замърсяване може да произведе живак, който се натрупва в езера, реки или океани.

Микроорганизмите в тези води превръщат живака в много токсична форма, наречена метил живак. Когато рибите консумират тези микроорганизми, метил живак се натрупва в тялото им.

Големи риби открити по-високо в хранителната верига - като акула, риба меч, скумрия - може да имат по-високи нива на живак от по-малките риби. По-големите риби ядат по-малки риби, натрупвайки по-голямо количество токсини.

Колкото по-дълго живее рибата, толкова по-голяма е и толкова повече живак съдържа. Добре е хората да внимават какъв вид риба ядат, в какво количество и дали има някакво медицинско предупреждение за този вид риба или региона, от който е уловена.

Има категории хора, които трябва да намалят консумацията или да я изключат поради замърсяване с живак.?

Ако човек консумира много риба, която съдържа метил живак, този токсин може да се натрупва в тялото. Може да отнеме седмици, месеци или дори година, докато тялото премахне тези токсини.

Метил живакът е особено вреден за развитието на мозъка и нервната система на плода и малките деца. За средностатистически възрастен обаче метил живакът е малко вероятно да причини здравословни проблеми.

Ядки и здраве на сърцето

Кои са най-добрите храни за здравето на сърцето?

Кашлица - каква роля играе и как се отнасяме към нея според вида си?

Съществуват обаче медицински препоръки, че бременните жени и тези, които искат да забременеят, кърмачките и децата под 12 години трябва да ограничат количеството консумирана риба.

Бременните жени и деца могат да се възползват от ползите за здравето от яденето на риба, като използват риби, считани с ниско съдържание на живак като сьомга и ограничавайки количеството до:

- не повече от 340 гр. риба на седмица;
- не повече от 170 г консерви риба тон на седмица;
- да не се яде риба, която съдържа големи количества живак (акула, риба меч, скумрия).

Същите ползи за сърцето могат да бъдат получени чрез консумация на други храни, които съдържат Омега-3 или хранителни добавки с Омега-3?

Проучванията показват повече ползи от яденето на риба, която съдържа Омега-3 мастни киселини в сравнение с добавките Омега-3.

Хората със сърдечни заболявания обаче могат да намалят риска, като използват хранителни добавки с Омега-3 и трябва да обсъдят това със своя лекар.

Други диетични варианти, които освен риба съдържат Омега-3 мастни киселини, са ленените семена, лененото масло, ядките, рапичното масло, соята и соевото масло.

Въпреки това, както при хранителните добавки, доказателствата за ползите за здравето на сърцето не са толкова очевидни, колкото в случая с консумацията на риба. Необходими са повече проучвания за ефектите от тези добавки.