Ябълка, лайм, орех и стафиди

Много пъти се е случвало да купувате ябълки, без да имате конкретен план с тях. Обикновено се надявам да ги ядем, но в действителност това не се случва. Заключихме, че не е сред любимите ни плодове, особено да ядем сурови. Изобщо не се вдъхновявам, когато ги виждам в кошницата с плодове и почти винаги накрая изсъхват или дори се развалят, а това изобщо не ми харесва. В резултат на това вече не купувам много ябълки. Просто един уикенд, когато пристигнах на пазара, купих килограм за съседа си и реших да си взема един за себе си. Разбира се, историята се повтори и ябълките изсъхнаха в кошницата с плодове. Просто този път отказах да ги изхвърля и реших да ги използвам за ябълков пай.

Първоначално исках да направя тарт на гладно, но промених решението си, защото не можах да намеря рецепта за тесто, която да ми хареса. Разгледах рецептите си за тарт и попаднах на киша с жълти, което ме вдъхнови да приготвя същата форма за ябълковия тарт.

За пълнежа импровизирах и извадих някои съставки от килера. Намерих мусковадо захар и исках да видя как карамел излезе от него. Това беше вдъхновено решение, защото се оказа страхотно. След това избрах лайм за вкус и стафиди и ядки за текстура. Всичко това допринесе за най-добрия ябълков тарт, който някога съм ял. Беше божествено! Дори Мадалин, който не е почитател на десертите с ябълки, каза, че е вкусно. Сега изглежда имам основателна причина да си купя още ябълки.