Известен руски лекар отменя известни теории за здравословното хранене

Известният сърдечно-съдов хирург, изобретател, университетски професор, руски академик Лео Бокерия, в телевизионно интервю отмени възприятието за традиционните диети. Според лекаря възприятията ни за диета са погрешни. Ето какво каза той: „Пословицата казва, че трябва да закусвате сами, да споделяте обяд с приятели и да давате вечеря на враговете си.

Яденето на закуска самостоятелно е абсолютна глупост, което означава пълна закуска. Само си представете, вие се събудихте, тялото ви започва да се връща към активно функциониране, сядате на масата, ядете чиния с месо, чиния с брашно и изпивате голяма чаша нещо. След това се облечете и отидете на работа - и след това очаквайте работата ви да бъде ефективна?

Много отдавна, когато започна съветско-американското сътрудничество, забелязах, че някои известни хирурзи пиеха малка чаша кафе сутрин, в най-добрия случай. И така! На обяд - малко сандвич. И вечер, когато се прибраха, ядоха добре и след това отидоха да плуват в басейна ... Следователно трябва да дадете закуска на враговете си, да закусите на обяд и вечер (но не късно вечер) да хапнете добре, малко спорт. Според моите наблюдения в страните с дълголетно население хората живеят точно така. "

Отказ от закуска - учене
Хипотезата на известния руски лекар се потвърждава от неотдавнашните изследвания на учения Дейвид Левицки от университета Корнел.

Той определи, че ако се откажете от закуската няколко пъти седмично, излишните килограми бързо ще изчезнат.

Той потвърди своята теория чрез експеримент, чиято цел беше да се определи количеството консумирана храна на ден. Половината от участниците в експеримента закусвали редовно, останалите не получавали закуска. Групата от участници, които бяха лишени от закуска, по-късно имаха по-висок апетит, но както се оказа, техният обем храна на ден не се увеличи и до края на деня беше с 408 калории по-малко, отколкото в Първата група участници.

Според учения подобна хранителна стратегия, въпреки чувството на глад, не предизвиква желание да се яде повече през деня и следователно не води до натрупване на излишни калории. Нередовната консумация на закуска може да се счита за една от ефективните системи за контрол на телесното тегло.

„Разбирам, че идеята за нередовна консумация на закуска противоречи на общото мнение, че закуската е важна част от контрола на телесното тегло, но новите данни не подкрепят тази гледна точка. Разбира се, това се отнася до здрави хора. Ако човек има диабет или хипогликемия, той трябва да закусва, за да поддържа нивата на кръвната си глюкоза “, каза Левицки.

Какво казва Световната здравна организация
Но изявлението на руския хирург и американския учен не е съгласно с експертите на Световната здравна организация, която, обобщавайки много изследвания, се опитва да увери всички, че ако човек, който не е ял сутрин, започне да закусва, теглото й се нормализира и излишните килограми постепенно изчезват. С други думи, закуската стартира правилните метаболитни процеси и ускорява метаболизма.

Да, закуска с високо съдържание на мазнини може да се отложи върху бедрата. Но това не е така при закуската с умерена калорийна плътност. Ето съветите на диетолозите за това кои храни да избягвате за закуска:

Преработени храни (колбаси, парсер, салам)
Те са вкусни продукти, но не са здравословни. саламът изобщо не съдържа това, което трябва да бъде на първо място - месото. вместо това съдържанието му изобилства от компоненти, вредни за здравето.
Като например калиев нитрит - консервант, който причинява рак на хранопровода. Това е пряк резултат, причинен от пълнежи за колбаси.

Каша без варене
За да се съкрати времето за готвене, кашата преминава през специален процес, след което въглехидратите се трансформират в нишесте, което бързо се усвоява от организма. За да подобрите вкуса, добавете различни подправки и захар, в значителни количества. Така че този продукт изглежда е по-скоро десерт, отколкото здравословна закуска.

Бързи закуски
Това са един вид „хапчета“, които се получават чрез екструзия - смесване на различни продукти в едно хомогенно съдържание, последвано от разделяне на топки с определен размер. Този продукт трябва да съдържа брашно, масло, захар и нишесте.

Хранителната стойност на този продукт поражда големи съмнения.

Сушени плодове
Сушените плодове от промишленото производство се обработват със сярна киселина и основи. освен това те се накисват в захарен сироп. Естествено ли е да се чудим какво може да бъде полезно в такъв продукт? Това е по-скоро вреден продукт, отколкото полезен.

мюсли
Муслите преминават през специален процес на рафиниране, след което зърнените култури губят хранителните си свойства, трудно смилаемите въглехидрати бързо се превръщат в захар. Този продукт и други подобни съдържат много захар в чист вид и празни калории.

Млечни
Тези сирена съдържат няколко компонента, но най-малко съдържа - сирене. Тук откриваме захар, мазнини, консерванти, синтезирани аромати. Отново този продукт няма нищо общо със здравословната закуска. Този продукт може да се счита за десерт.

Пакетирани сокове
Има голяма разлика между пресен сок и пакетиран. Пресният сок "живее" не повече от 15 минути.

Пакетираният сок е богат на захар и консерванти, не съдържа плодова пулпа, а това, което приемаме за плодова каша, в действителност е пресованата пулпа от захарно цвекло или пектин. Не забравяйте, че високата консумация на захар води до отлагане на подкожни мазнини.

Банани и други плодове
Когато говорим за полезността на плодовете, ние се позоваваме особено на плодовете, отглеждани в районите около нас. Морските дарове и океаните (банани и други) се подлагат на химически обработки, за да се запазят дълго време и да достигнат зрялост.

Топено сирене
Всяка допълнителна топлинна обработка е излишна, особено по отношение на сиренето. След процеса на топене този продукт губи ценните си качества, превръщайки се в купчина мазнина. Освен това топеното сирене се приготвя от сирене, което вече не може да се продава на парчета, т.е. от остатъци.