Източници на натрий в храненето на децата - AQUA Carpatica Blog

Източници на натрий в детската диета

Източник на статията: Diversificare.ro

Натрият е основен минерал за организма. Той помага за регулиране на кръвното налягане и обема на кръвта, а също така е необходим за правилното функциониране на мускулната и нервната система. Освен това, заедно с калия, открити заедно, е доказано, че са от съществено значение в нормалния процес на растеж. И ако все още споменахме калий, като общо правило, зеленчуците и плодовете са с високо съдържание на калий, докато богатите на протеини храни съдържат повече натрий.

Разликата между „натрий“ и „сол“ може да обърка. Натрият е елемент, който се намира в различни храни, включително готварска сол (това е 40% натрий - натриев хлорид).

Натрият идва главно от солта (натриев хлорид), но се среща естествено и в други храни като плодове, зеленчуци, мляко, риба. Намира се и в по-големи количества (понякога твърде големи) в повечето търговски продукти (включително обикновена вода). Погълнатите големи количества натрий могат да причинят намаляване на нивото на калий в организма. Диетата с високо съдържание на натрий често е отговорна за високо кръвно налягане и проблеми с бъбреците. Следователно трябва да се отбележи, че излишъкът от натрий е вреден!

Каква е ролята на натрия в организма?

Той има роля за поддържане на мускулната и нервната активност при нормални параметри. Той е основна съставка на кръвната плазма, поради присъствието си във висока концентрация в кръвоносната система, влияе на кръвното налягане и има антикоагулантна роля.
Помага за предотвратяване на слънчево изгаряне и се намесва в процеса на хранителния метаболизъм, освобождавайки енергия за правилното функциониране на тялото.

Какво е препоръчителното количество?

0 - 12 месеца: 0,4 g натрий (= количество натрий в по-малко от 1 g сол)
1 - 3 години: 0,8 gr натрий (= количество натрий в 2 gr сол)
4 -6 години: 1,2 g натрий (= количество натрий в 3 gr сол)
7-10 години: 2 g натрий ((= количество натрий в 5 g сол)
над 11 години: 2,4 g натрий (= количество натрий в 6 gr сол)

Една чаена лъжичка трапезна сол съдържа около 2,3 грама натрий. Супена лъжица сода за хляб съдържа 1 g натрий.

Какви са основните източници на натрий?

Натрият под различни сортове - мононатриев глутамат, натриев нитрит, натриев бикарбонат, натриев бензоат - се добавя като хранителна добавка в различни продукти. Тези добавки подправят различни сосове: соя, домати, чесън.

Натрият присъства естествено в много храни, но в по-малки количества: плодове, зеленчуци, мляко, риба, яйца, морски дарове. Следователно солта се намира в повечето храни, като добавянето й към готвенето на практика не е необходимо. Като цяло, поради факта, че е толкова широко разпространен в природата и тъй като се среща в изобилие в повечето продукти, консумирани ежедневно, не е необходимо да се допълва приема на натрий.

Кои са най-богатите на натрий храни?

- готварска сол - 38850 mg/100 g
- соев сос - 5719 mg/100 g
- хамсия (консервирана) - 3700 mg/100 g
- черни маслини в саламура - 3288 mg/100 g
- зелени маслини в саламура - 2100 mg/100 g
- хайвер - 1700 mg/100 g
- пушена сьомга - 1200 mg/100 g
- осолени бисквити - 1100 mg/100 g

Какви други храни съдържат натрий?

- масла - 0 mg/100 g
- гъби - 0 mg/100 g
- чай (инфузия) - 0 mg/100 g
- сладка царевица - 1 mg/100 g
- ананас в сироп - 1 mg/100 g
- банани - 1 mg/100 g
- грейпфрут - 1 mg/100 g
- лешници - 1 mg/100 g
- портокалов сок - 1 mg/100 g
- кафяв ориз - 2 mg/100 g
- тиквички - 2 mg/100 g
- ябълки - 2 mg/100 g
- бяло брашно - 3 mg/100 g

Бебетата и децата се нуждаят от много малко количество натрий, в резултат добавянето на сол към храната им не е необходимо. По-голямо количество натрий от препоръчаното изобщо не е необходимо, освен това дори е вредно. Бъбреците отделят химикали като натрий, фосфор и калий, след което ги изпращат обратно в кръвта, регулирайки нивото на тези вещества в кръвта. Всяко излишък може да бъде вредно. Тялото на бебето е крехко, а бъбреците са сред най-уязвимите органи.

Солта ще се добавя в малки количества към диетата на детето след навършване на една година. Няма други специални индикации относно приема на сол в диетата на по-големите деца и юноши, но се препоръчва на родителите да ги привикват към диети с възможно най-ниско съдържание на сол, тъй като хранителните навици, придобити през този период, също ще повлияят на диетата им като възрастни.

AQUA Carpatica негазиран (плосък) има едно от най-ниските количества натрий в минералните води в Румъния: по-малко от 0,8 mg/l, максимално разрешеното е 20 mg/l и асортиментът AQUA Карпатският газиран минерал, обикновено много по-богат на минерали, има само 5,3 mg/l, доста под средната газирана вода. И двата сорта се препоръчват за консумация за бебета, но също така и за хора на диета с ниско съдържание на натрий, като хора, страдащи от високо кръвно налягане.