Източници на йод в диетата на детето

Знаем, че йодът може да се използва за дезинфекция на рани, но също така играе важна роля за правилното функциониране на тялото. Човешкото тяло не се нуждае от големи количества йод, но не може да произведе този микроелемент. Следователно необходимото количество йод може да бъде усвоено само от храната, която ядем. Както излишъкът, така и дефицитът на йод могат да доведат до различни състояния, някои от които много сериозни.

Каква е ролята на йода в организма?

Йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, която чрез произвежданите хормони контролира базалния метаболизъм. Ако метаболитните процеси се извършват правилно, тялото е в състояние да усвоява и обработва хранителни вещества, като осигурява на тялото необходимата енергия. По този начин щитовидната жлеза регулира дейността на сърдечно-съдовата система, дихателните пътища, влияе върху възбудимостта на нервната система и устойчивостта на организма към инфекции.

Йодът е важно за физическото и психическото развитие на децата. Недостигът на йод по време на бременност може да има сериозни последици за психическото развитие на плода.

Също така, йодният дефицит при деца и не само има ефект отслабване на имунната система, отслабване на способността за концентрация, появата на състояния на нервност и раздразнителност. Главоболие, точно като умора може да се дължи на липса на йод в организма.

Какви са препоръчителните количества йод?

Количеството йод, необходимо за организма, варира между 100 и 200 микрограма/ден в зависимост от възрастта, както следва:
- кърмачета: 40-50 микрограма/ден
- Деца 1-3 години: 70 микрограма/ден
- Деца 4-6 години: 90 микрограма/ден
- Деца 7-10 години: 120 микрограма/ден
- Възрастни: 150 микрограма/ден
- Бременни жени: 175 микрограма/ден
- Кърмещи жени: 200 микрограма/ден

Какви са източниците, богати на йод?

Йодът се намира в изобилие в морска и океанска вода, така че основните източници на йод са:
- морска сол
- морски дарове (скариди, стриди)
- морски водорасли
- улов на риба (херинга, пъстърва, сардини, риба тон)

Какво влияе върху усвояването на йода в организма?

Трябва да се отбележи, че голяма част от йода в храната се губи чрез топлинна обработка, но има и други храни, които забавят скоростта на абсорбция на йод. Това са: броколи, зеле и фъстъци.
Абсорбцията и ефективността на йода също са тясно свързани с два други минерала, от които тялото се нуждае: селен и желязо.