Изследователите са научили защо не можем да се откажем от мазнините и как можем да противодействаме на тази жажда за угояване

Сега учените вярват, че са открили важна улика защо това се случва.

Използвайки мишки за това проучване, учените казаха, че са открили как стомаха диалогизира с центровете за удоволствие в мозъка ни и също така са установили как диетите с високо съдържание на мазнини могат да блокират тази комуникация, което по-късно може да доведе до преяждане и затлъстяване.

Проучването, публикувано в престижното списание Science, също установява, че диетите с високо съдържание на мазнини карат мишките вече да не се привличат към редовната си храна с ниско съдържание на мазнини.

„Последиците за хората са огромни“, казва Пол Кени, професор по фармакология в Изследователския институт „Скрипс“.

„Да приемем, че се опитвате да свалите няколко излишни килограма. Имате лоша диета и се опитвате да я промените, но мозъкът и тялото ви казват в тандем: „Не, не искам такъв вид храна“, обяснява Кени. „Всички шансове са в полза на провала и затова е много вероятно да не успеете“, обяснява специалистът.

Консумацията на храни, особено храни с високо съдържание на мазнини, стимулира отделянето на допамин в мозъка, веществото, което ни доставя усещането за удоволствие.

Други проучвания показват, че когато хората и мишките затлъстеят, допаминовата система в мозъка вече не работи правилно. Храненето вече не предлага толкова голяма награда.

Тъй като храната става по-малко стимулираща, една теория е, че хората изпитват нужда да ядат все повече и повече, за да бъдат удовлетворени, като по този начин създават порочен кръг на наддаване на тегло и прекомерна консумация.

Досега изследователите никога не са разбирали как или защо се случва това събитие или как да го спрат.

За новото проучване изследователите са изследвали две групи мишки. Първата група е била подложена на нормална диета с ниско съдържание на мазнини. Втората група се подложи на диета с високо съдържание на мазнини. Изследователите хранели мишки с катетри, които се хранели директно в стомаха им, за да елиминират влиянието върху вкуса или дъвченето на храната.

Както се очаква, мишките на диета с високо съдържание на мазнини произвеждат по-малко допамин в мозъка. Изненадващо обаче те произвеждат още по-малко олеоилетаноламин (OAS), сигнал за чревни липиди.

OAS играе важна роля в храносмилането, обяснява експертът, който първо идентифицира този сигнал.

„OAS предотвратява прекомерната консумация на мазнини“, казва Даниеле Пиомели, професор по анатомия и невробиология в Калифорнийския университет.

Когато изследователите дават на мишките на диета с високо съдържание на мазнини инфузия на OAS, те също произвеждат повече допамин в мозъка, което предполага, че този сигнал също играе важна роля в ползотворното усещане за храна.

"Фактът, че това съединение има връзка с центровете за възнаграждение в мозъка, е прекрасен и логичен, защото всички механизми за оцеляване зависят от наградата", каза Пиомели, който не участва в изследването.

Когато хората ловували и събирали храна от дивата природа, имало смисъл мазнините да предлагат голяма награда за мозъка.

„Мазнините не се срещат в големи количества в природата. В нашите хладилници да, но не сред природата “, обяснява Пиомели. „За нашето тяло е много важно да можем да консумираме малките количества мазнини, които съществуват в дивата природа и да можем да ги усвоим напълно. Това е ролята на това съединение “, казва специалистът.

Сега, когато мазнините се намират в много големи количества, тази древна връзка в нашето тяло има отрицателен ефект върху хората.

„Знаем, че хората, които имат проблеми с производството на ОАЗ, страдат от болестно затлъстяване“, казва Пиомели.

Проучването показва, че има надежда за тези, които се опитват да отслабнат.

Мишките на диета с високо съдържание на мазнини, получили инфузии на OAS, отслабнаха и се заинтересуваха от храни с ниско съдържание на мазнини, което предполага, че това съединение прави мозъка по-чувствителен към по-малко калории. в стомаха, обяснява Иван де Араухо, професор по психиатрия в Йейлския университет.

Експертите обаче казват, че резултатите от проучвания върху животни не винаги се потвърждават при хора. Следователно не е ясно дали лекарствата, които стимулират нивата на OAS, могат да помогнат на хората. „Все още не знаем дали това откритие може да бъде успешно преведено в хората“, заключи изследователят.