Историята на диетите

Когато казваме диети или преброяване на калории, имаме впечатлението, че винаги сме живели в общество, което се грижи за тези проблеми.

Деветнадесети век е този, който стартира методите за отслабване. Вероятно дотогава те не бяха толкова много хора с наднормено тегло, или може би просто не бяха толкова засегнати от фигурата им. В историята научих, че само онези от богатите семейства са дебели, само че те могат да си позволят този лукс да ядат абсолютно всичко, което искат.

Първата известна диета се появява през 1830 г. и е тясно свързана с религията. Пастор Силвестър Греъм, изобретателят на едноименния хляб, каза, че можете да измиете греховете си, като ядете вегетарианска диета.

През 1850 г. в Англия Уилям Бантинг решава да промени начина, по който изглежда, с много излишни килограми. Д-р Харви му помогна, като го посъветва да яде малко храни с високо съдържание на захар и нишесте. Така се роди диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Различни методи, един и същ ефект

Броят на калориите вече е лесен за нас, защото имаме етикети на продукти, които казват всичко за търсените числа. Но в края на деветнадесети век няма списъци с калориен прием. Химик класифицира храните в калории въз основа на това колко енергия или топлина те осигуряват на тялото.

Но едва през 1918 г. натрапчивите калории ще напуснат света на химията и ще влязат в света на диетата. Лулу Хънт Питърс, лекар от Калифорния, представи концепцията за броене на калории.

Във Великобритания бе лансирана идеята, че ако дъвчете добре, няма да наддавате. Всяко парче трябваше да се дъвче 32 пъти, число, подобно на броя на зъбите. Хорас Флетчър продължи тази идея, като я доведе до крайност: трябва да дъвчете, докато храната стане течна, тогава е добре да се преглътне.

Появата на други видове диети

Дисоциираната диета се роди в резултат на идеята, че няма значение колко ядете, а как комбинирате съставките. Въпреки че тази диета никога не е имала научно потвърдени резултати, тя все още се използва.

Постепенно се появяват и други видове диети, такива, които препоръчват само определен вид храна за определен период или такива, които дисоциират различни видове храни на ден.

Призната за успех в Америка, холивудската диета, базирана на консумацията на грейпфрут, се появява през 1930 г. Считан за гуру на диетите, Виктор Линдлах, също американец, изобретява диетата с обърнати калории, която се състои от ядене на храни, които се нуждаят на висококалоричен прием, който да бъде усвоен.

През ХХ век откриваме какви са стандартите на силуета. Появяват се диаграми, които обясняват колко тегло трябва да имате в зависимост от вашата възраст, ръст или пол.

В ерата на тежките храни се появяват леки или обезмаслени продукти. През 80-те и 90-те години здравословната диета се състои от храни с ниско съдържание на мазнини. Недостатъкът на тези диети е липсата на добри мазнини, мастни киселини.

Също през 80-те години дойде идеята, че загубата на тегло е тясно свързана със спорта, така че са отворени фитнес залите. Дори броят на хората с наднормено тегло да е намалял, се появи нова модна тенденция, а именно само ако имате атлетична физика, ще ви завиждат.

През 50-те години за първи път се споменават хапчета за отслабване. Добавките, които консумираме днес, се основават на витамини и минерали, те не са непременно препоръчителни при диета.